Kõrvits on tervislik ja maitsev köögivilja, millel on kasulikud toidusedelid. Populaarsete liikide hulka kuuluvad Cucurbita Pepo kõrvits , Cucurbita moschata butternut squash ja Cucurbita Maxima hiiglaslik kõrvits . Puuviljad ilmuvad sügisel pikkade, mitme meetri pikkuste ja suurte lehtedega võrsetega - suurepärased marjad, mis koristatakse enne külma tekkimist. Kõrvitsal on suur toiteväärtus. See sisaldab suhkruid, mineraalsooli - rauda, fosforit, kaltsiumi ja vitamiine - A, C, B1, B2 ja PP. Kõrvitsahoidised rikastavad teie kodu sahvrit.
Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka moosiartikleid siin.
Lihtne kõrvitsamoosi retsept
Valmistame maitsva kõrvitsamoosi Provencali sordi - Muscat do Provence, tuntud ka kui muskaatpähkel või prantsuse, butternut squashist. Selle maitse sarnaneb natuke porgandiga. Kõrvitsal on roheline nahk, mis muutub oranžiks ja kollaseks. Tugevalt oranži värvi viljaliha võib süüa toorelt, näiteks salatites ja salatites. Suurepärane on ka kõrvitsamoos. Vaadake ka seda artiklit talveks mõeldud kõrvitsahoidistest .
Kõrvitsamoosi retsept
Komponendid:
- ½ suur Provence'i kõrvits (umbes 1 kg)
- ½ tassi suhkrut
- poole sidruni mahl
- 1 tass vett
- 2 tl kaneeli
Täitmine:
Enne kõrvitsamoosi valmistamist tuleb puuviljad korralikult ette valmistada. Peseme nahka põhjalikult, seejärel poolitame kõrvitsa ja puhastame seemned. Koorige nahk. Lõika kogu asi väiksemateks tükkideks ja pane potti, mille põhja valame vett, nii et kõrvits ei kleepuks. Lisa tass suhkrut ja kaneel. Hautage kaetud sisu kuni pakkumiseni. Kui kasutame rohkem kõrvitsa viljaliha, suurendame kasutatud koostisosade hulka - vastavalt meie enda maitsele.
Sega või purusta pehme kõrvits või sega ülejäänud suhkru ja sidrunimahlaga. Keeda kõike, kuni vesi aurustub. Segame sageli, et mass ei põleks. Kalla kuum moos põletatud purkidesse ja keera kaaned tihedalt kinni. Pange purgid tagurpidi. Kui nad jahtuvad, võivad nad sattuda kodu sahvrisse. Või äkki sooviksite ka seda artiklit koos küdooniamoosi retseptiga ?
Kõrvitsa- ja apelsinimoosi retsept
Komponendid:
- 1 kg kõrvitsa viljaliha
- 1,5 tassi suhkrut
- 2 apelsini mahl
- 1 sidruni mahl
- Żelfix moosi paksendamiseks
Hautage puhastatud, osakesteks jaotatud kõrvits klaasi vees, sageli segades, nii et kõrvits ei jääks põhja külge. Umbes 30 minuti pärast lisage apelsini- ja sidrunimahl, lisage Żelfix ja küpseta. Kui mass on üle keema läinud, lisage suhkur ja keetke mõnda aega. Vala kuum kõrvitsa- ja apelsinimoos kuumutatud purkidesse, pinguta kaaned ja keera purgid tagurpidi. Hoidke kõrvitsamoosi jahedas ja pimedas riiulis.
Kõrvits magusaks täidiseks - kõrvitsamarmelaadi retsept
Marmelaadid sarnanevad sileda püreega, neid saab jagada kõvaks ja pehmeks. Need sisaldavad palju suhkrut ja tänu kompaktsele konsistentsile sobivad need magusate rullide, sõõrikute või kookide täitmiseks. Enne marmelaadi valmistamise jätkamist peame valmistama kõrvitsa. Me puhastame nahka põhjalikult, jagame kõrvitsa tükkideks ja eemaldame seemned. Koorime nahka. Saadud toorainet tuleks ülejäänud koostisosade õigeks valimiseks kaaluda.
Soovitatavad purgid ja hoidised suurepäraste hindadega!
Kõrvitsamarmelaadi retsept
Komponendid:
- 1 kg kõrvitsa viljaliha
- 2 tassi suhkrut
- sidrunimahl
Täitmine:
Keeda potis umbes ¼ l vett. Pange kõrvitsaosakesed keevasse vette. Kui see muutub klaasjaks, valage vesi välja ja lisage sellele suhkur. Keeda, kuni marmelaad pakseneb. Lõpuks lisage sidrunimahl. Keedame mõnda aega. Pange kuum marmelaad põletatud purkidesse. Sulgege korgid ja keerake purgid tagurpidi. Samuti võime marmelaadipurke pastöriseerida, keetes neid umbes 20 minutit. Maasikamoosi retsepti leiate ka sellest artiklist .
Kõrvitsa-, õuna- ja apelsinimarmelaadi retsept
Valmistage maitsev marmelaad kõrvitsatest, õuntest ja apelsinidest järgmistes vahekordades: 1 kg õunu, 1 kg kõrvitsamassi ja 2 apelsini 1 kg suhkru kohta. Pange loputatud, kooritud ja seemneteta õunad, kõrvitsa- ja apelsinitükid potti ½ liitri keeva veega. Me küpsetame kogu asja segades, et marmelaad ei põleks. 30 minuti pärast piserdage suhkrut ja lisage maitse järgi 1 sidruni mahl. Järgmised 30 minutit küpseta massi, kuni see pakseneb. Kalla kuum marmelaad põletatud purkidesse ja pinguta kõrbenud korgid tihedalt kinni. Keerame purgid tagurpidi. Kõrvitsa maius on valmis kasutamiseks omatehtud saiakeste originaalseks täidiseks.
Delikatess külmadele päevadele - ainulaadne kõrvitsamoos
Hoidised saadakse kõrvitsaosakeste lisamisega keevale siirupile. Traditsiooniliste hoidiste põhiolemus on puuviljadele suures koguses suhkru lisamine - looduslik säilitusaine, tänu millele hoidised ei riku. Saadud maiust saab kasutada kookide tõlkimiseks, pannkookide, võileibade määrimiseks või teele lisamiseks.
Komponendid:
- 2 kg kõrvitsa viljaliha
- 1 ½ kg suhkrut
- Żelfix paksendamiseks
- 2 sidruni mahl
- nelk ja kaneel
- 2 klaasi vett
Täitmine:
Keeda puhastatud ja jagatud kõrvitsa tükkideks tasasel tulel 2 klaasis vees, lisades nelki ja kaneeli. Segage massi kogu aeg, et see ei põleks. Pärast kõrvitsa glasuurimist lisage suhkur ja keetke hoidiseid, kuni see lahustub. Lisage maitse järgi sidrunimahla, segage mõnda aega ja lisage Żelfix, tänu millele kõrvitsamoos pakseneb hästi. Küpseta seda veel 2 minutit. Valage valmis moos põletatud purkidesse, keerake need kinni ja keerake tagurpidi. Või äkki huvitab teid ka see karusmarjamoosi retseptiga artikkel ?