Nii palju lihasõpru grillimisel ja röstimisel on nii palju marinaadideid. Sealiha kael on üks lihaliikidest, mis armastavad imemaitsvat hapukurki. Vaadake meie retsepte ja valige parim sealiha kaelamarinaad.
Kui otsite rohkem nõu ja teavet, vaadake siin ka hapukurgi artikleid .
Traditsiooniline sealiha kaela marinaad
Seakaela marineerimine - kuidas seda teha?
Sealiha kael on väga mitmekülgne ja väga maitsev liha. Selle populaarsus suureneb grillihooaja algusega ja ometi saab seda õrna liha teha ka ahjus. Ja see on tõesti seda väärt, sest marineeritud sealiha kael on tõesti maitsev. Ja igas väljaandes.
Peate lihtsalt maitsestama vastava marinaadiga. Vastasel juhul võib liha olla kindel ja mitte eriti mahlane. Marinaad hõõrutakse liha peale ja jäetakse seejärel külmkappi vürtsidega täitmiseks. Ideaalis peaks see võtma aega umbes kaheksa tundi, kuid tunni või kahe pärast võib sealiha kaela marineerimine grillimiseks olla valmis, kui teil pole muid võimalusi.
Siin toodud retsepte saab kasutada nii sealihakaelal kui ka muu liha puhul. See on suurepärane hapukurk grillribide jaoks, kuid tegelikult võib mis tahes retsept olla seafilee marinaad. Tänu neile saate luua maitsva rösti, mis sobib suurepäraselt võileibade jaoks.
Marinaad sealihakaelale ja muule lihale
Põhimarinaad sobib igale sealihale ja tegelikult võib see olla ka tiibade marinaad. See retsept on kõigi maitsetaimede ja vürtside kombinatsioon, mis sobib kõige paremini lihaga. Retsept on mõeldud 8 seakaelaviilu, mis on umbes 1 kg liha.
- 1 suur sibul,
- 0,5 tassi õli,
- 3 küüslauguküünt,
- 1 tl magusat pipart ja 1 tl kuuma pipart,
- 1 tl basiilikut ja pune,
- maitse järgi pipart ja soola.
Sealiha kaela marineerimine selles segus peaks võtma vähemalt 8 tundi. See sobib suurepäraselt grillimiseks, lihtsalt ahjus küpsetatuna või kiirkeedus küpsetades.
- Lõika sibul sulgedeks.
- Pigista küüslauk läbi pressi.
- Sega õli vürtside, ürtide ja küüslauguga.
- Hõõru liha õli ja ürtidega, seejärel pange see anumasse või kaussi, valage ülejäänud õli ja katke sibulaga. Mähi fooliumiga või kata sulguriga.
- Selle marinaadi sealiha kaela tuleks küpsetada umbes tund.
Kui otsite rohkem viise ja retsepte, vaadake ka seda samm-sammult artiklit selle kohta, kuidas marineerida sealiha kaela .
Vürtsikas sealihakaelamarinaad
Grillil vürtsikas sealihakaelamarinaad
Grillitud sealihakaelamarinaad peaks olema vürtsikas, eriti kui valmistate ette sõbralikku kohtumist, näiteks õlle kõrvale ja matši vaatamas. Sealiha kaelamört saab teravuse, kasutades ... sinepi ja ketšupit. Need kaks koostisosa aitavad kaasa ka sellele, et liha maitse on tõeliselt ainulaadne ja ainulaadne. Sellel retseptil on võimalus saada teie lemmikuks.
- 1/3 tassi oliiviõli
- 4 küüslauguküünt,
- 2 supilusikatäit vürtsikat vene sinepit,
- 2 supilusikatäit vürtsikat ketšupit,
- 1 tl: pune, basiilik, kuum ja magus paprika, majoraan, pipar ja sool.
Marinaadi valmistamine on väga lihtne, kuid peate siiski meeles pidama, et teete seda piisavalt vara, et liha maitseks maitsetaimedena. Saate neid grillida alumiiniumalustel. Sealiha kaelamört muutub maitsvaks kastmeks.
- Purusta küüslauk ajakirjanduses.
- Sega sinep ketšupi ja oliiviõliga ühtlaseks massiks.
- Lisa küüslauk ja vürtsid.
- Hõõru marinaad lihaga üle. See peaks külmkapis seisma vähemalt kaheksa tundi.
Sealiha kaelamört tšillipipraga
Veel üks soovitus, mis on maitselt väljendusrikkam. Grillitud sealiha kaela hapukurgi retseptides kasutatakse sageli kuuma pipart, kuid harva toorest tšillipipart. Tänu neile on liha maitse täiesti erinev. Seda retsepti saate kasutada ka muu liha jaoks, see on suurepärane seafilee ja ribide marinaad.
- 3 tšillipipart
- 0,5 tl musta pipart,
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 0,5 kamp koriandrit,
- 0,5 tl köömneid,
- 100 ml punast veini,
- sidrunimahl.
Retsepti jaoks võite sealiha kaelale kasutada ka valmis maitseaineid, lihtsalt tugevdage seda tšillipipra, veini ja sidrunimahlaga. Liha saab ka maitsev.
- Pigista sidrunimahl.
- Lõika tšillipipar väikesteks tükkideks.
- Sega pipraterad köömne ja tšillipipraga.
- Ühendage sidrunimahl punase veini ja vürtsidega.
- Macerate peaks katma tihedalt suletud anumasse pandud liha.
- Enne seakaela küpsetamist või grillimist eemaldage tšillipipra tükid, muidu need põlevad.
Soovitatavad marineerimistarvikud
Sealiha kaelamarinaad - huvitavad inspiratsioonid
Macerata sealihakaelale karriga
Karri ja jogurt - see on kombinatsioon, mida teab iga India toidusõber. Sellise eksootilise marinaadi saate sealiha kaela valmistada õhtusöögiks või grillitud kujul. See saab olema tõeliselt maitsev ja lihal on tõeliselt huvitav järelmaitse. Muidugi on see võimalus inimestele, kellele karri väga meeldib.
- 1 supilusikatäis karrit,
- 1 küüslauguküünt,
- 1 kamp koriandrit,
- 1 lubi,
- 0,5 tassi õli,
- seakaela või grill-liha maitseaine.
See on suurepärane retsept sealiha kaela marineerimiseks grillil. Kuid võite seda küpsetada ahjus küpsetushülsi koos kõigi marinaadi koostisosadega. Neist saab väga maitsva kastme, millel on selge karri maitse. Roog sobib suurepäraselt riisi või pudruga.
- Purusta pressis küüslauguküüs.
- Haki koriander.
- Pigista laimimahl.
- Kombineerige laimimahl jogurti ja õliga, lisage sealihakaelale maitseaine (kogus vastavalt soovile, umbes 0,5 pakki 1 kg liha kohta) ja karri.
- Kalla macerate liha peale nii, et see oleks sinna sisse sukeldunud. Piserdage kogu koriandriga ja segage.
- Marineerimise aeg on samuti umbes 8 tundi. Kuid vajadusel saate toote järele kiiremini sirutada.
Marineeriv sealihakael sinepis
Mesi sinepikaste on üks neist hõrgutistest, mis sobib ideaalselt lihaga. Seetõttu kasutatakse seda tüüpi marinaadi paljudes erinevates roogades. Reied, tiivad, kalkunilind, terve kana ja muidugi sealiha kõigis selle vormides - ribid, sisefilee ja lõpuks kael. Nii grill kui ahi ja kiirpliit - kõik saavad selles marinaadis hästi hakkama.
- 2 supilusikatäit mett,
- 3 supilusikatäit sinepit (mis tahes, võib olla delikatess, vürtsikas, prantsuse või nende maitsete segu),
- 3 supilusikatäit õli,
- pool sidrunit,
- maitse järgi soola ja pipart.
Kui kasutate jämedat prantsuse sinepit, on marinaad maitsev ja tõeliselt ebatavaline. Võite ka kombineerida erinevaid sinepit, näiteks jämedat ja vürtsikat. Me ei soovita ainult kõige õrnemat, kallis.
- Hajuta mesi õlis. Kui see on kristalliseerunud, peaks see selles hästi lahustuma.
- Lisage sinep.
- Pigista pool sidrunist mahl välja ja lisa marinaadile.
- Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Jaotage ühtne sealihakaela tükk kogu pinnale ühtlaselt, et moodustada maitsev sinepi- ja meeglasuur.
Sealiha kaela saab valmistada tuhandel viisil ja tegelikult võib igaüks neist olla suur edu. Esitatud retsepte saate muuta - see on lihtsalt alus, mille jaoks saate kasutada oma lemmik ürte ja vürtse. Sealiha kaelale lisatakse sageli puuvilju ja magusaid aktsente, äkki tasub proovida?