Mitte kõik ei tea, et arooniat peetakse supertoiduks, s.t üheks kõige toitevamate omadustega tooteks. Iga väike must pall on tõeline vitamiinipomm! Selle omadused püsivad ka pärast töötlemist, seega on aroonia ideaalne puuvili hoidiste jaoks. Aroonia tinktuur või liköör on üks suurimaid hõrgutisi, mida Poolas aastaid tagasi pakuti. Siit saate teada selle hämmastava toote parimate retseptide kohta.
Kui olete huvitatud ka nimetatud kirsi kasvatamisest, vaadake sellest artiklist näpunäiteid ja nippe .
Aroonia puuviljad - omadused ja saak
Koristamine ja ladustamine
Aroonia viljad valmivad sügisel, enam-vähem samal ajal kui pihlakas (mõlemad taimed on nõod). Neil on üsna hapukas maitse, mitte eriti meeldiv maitse, nii et neid ei söö toorelt, kuigi nad pole üldse mürgised. Et nad kibedust pisut kaotaksid, võite nad esimese pakaseni põõsastele jätta - külm muudab need maitsvamaks. Kuid see on lindude delikatess, nii et mõnikord tuleb koristamine teha varem.
Sellisel juhul on aroonia puuviljad vaja säilitada sügavkülmas. Jätke nad sinna vähemalt 24 tunniks, pärast mida kaotavad nad kiiresti oma ebameeldiva järelmaitse ja muutuvad ainult kergelt hapuks. Aroonia puuvilju saab pikka aega säilitada sügavkülmas, kuid tinktuur sobib kõige värskemateks, mida kasutatakse sageli ilma toiduvalmistamiseta.
Aroonia puuviljad: vitamiinide ja koostisosade sisaldus
Aroonia puuviljad on ühed tervislikumad marjad. Nad on väga väikesed, kasvavad pikkade varte otsas ja on pisikeste, musta värvi ja läikiva pinnaga marjade kujul. Nad kasvavad klastritena ja üks põõsas toodab neid tuhandeid. Ühest arooniast koduaias piisab, et saaksite kogu talveks mahlu ja tinktuure varuda. Kui olete huvitatud ka omatehtud koerapuu tinktuurast, leiate sellest artiklist lihtsa retsepti.
Aroonia on rikas peamiselt vitamiinide poolest. Suured kogused C-, B1-, B2- ja B6-vitamiini on alles algus pika eeliste loetelust. Selles on ka rikkalikult E-vitamiini, mida sageli nimetatakse nooruse vitamiiniks. Lisaks on see suurepärane looduslik P-vitamiini ehk bioflavonoidide allikas. Nad vastutavad teiste vitamiinide, eriti C., imendumise eest. Seetõttu on vaimus arooniatinktuur nii väärtuslik ja selle tarbimine on palju tõhusam kui C-vitamiini tablettide võtmine, mis ei ole täielikult imendunud.
Aroonia vilja suurim eelis on selle bioflavonoidide sisaldus. Nad vastutavad puuvilja seenevastase ja antibakteriaalse toime eest. Lisaks on see ka rikkalik antotsüaniinide ja rutiini allikas. Aroonia mis tahes kujul tarbimine annab organismile rauda, kaltsiumi, vaske, boori, joodi ja mangaani.
Tinktuuride valmistamiseks vajalikud tarvikud suurepäraste hindadega!
Aroonia raviv toime
Aroonia tinktuur peaks teie laual olema mitmel põhjusel. Seda taime peetakse üheks parimaks vähivastaseks ravimiks. Võitleb tõhusalt ja aktiivselt vabade radikaalide vastu, kuid mitte ainult. See on ka parim looduslik antibakteriaalne ja seentevastane aine. Sellepärast kasutatakse seda mitmesuguste nakkushaiguste ravis. See toetab külmetuse ja gripi ravi.
Kuid arooniatinktuur on kõige paremini tuntud kardiovaskulaarsete tugiomaduste poolest. See on parim relv pärgarterite haiguste vastu võitlemisel. See avaldab kasulikku mõju veresoontele, mitte ainult ei pinguta neid ja suurendab läbilaskvust, vaid tugevdab ja tihendab ka neid. See reguleerib südame tööd ja rahustab liiga kõrget vererõhku.
Isegi väikseimate veresoonte aktiivse paranemise tõttu on see hea viis ka nägemise parandamiseks. Aroonia avaldab suurepärast mõju silmade seisundile, parandab võrkkesta verevarustust ja hoiab ära makula degradatsiooni. Tarbides regulaarselt selle taime puuviljahoidiseid, võime katarakti, glaukoomi ja muid silmahaigusi karta.
Aroonia tinktuur kirsilehtedega
Kergelt hapukas arooniatinktuur kirsilehtedega
Kirsilehtedega arooniatinktuur on maitsev - sellel on veidi mahedam maitse kui ilma nendeta. Lehed annavad sellele ka veidi rohkem maitset, mistõttu neid sageli kasutatakse. Üks aroonia tinktuuri lihtsamaid retsepte algab mahla valmistamisega - 2 kilogrammi puuvilju ja umbes 400 tükki kirsilehti valatakse veega ja umbes 40 minutit - kuni aroonia eraldab mahla. Puuviljade ja lehtede püüdmiseks tuleks kogu asi läbi suure võrgusilma kurnata.
Jahutatud mahla tuleks maitsestada umbes 1 kg suhkruga, võite kasutada ka sidrunhapet. Hästi töötab ka sidrunimahl - kõige parem on proovida, kui segu on liiga happeline. Piir valatakse külma tahenema (piisab umbes 1 liitrist). Sel viisil valmistatud aroonia Tinktuura peab ikka vananema - proovida saab umbes 2-3 kuu pärast. See on väga kuulus kirsilehtedega arooniatinktuur, mida antakse nohu korral. Kibuvitsa tinktuuri retsept leiate sellest artiklist .
Kiroonilehtedega keetmata arooniatinktuur
Aroonia tinktuuri retsept ilma toiduvalmistamiseta on veidi keerulisem. Kõigepealt tuleks puuviljad vaimus koheselt leotada. 1 kg musta palli tuleks kahvliga hõõruda ja valada pool liitrit piiritust. Sel viisil ettevalmistatud seadeid hoitakse klaasnõus umbes 3-4 nädalat. Alles selle aja pärast vabastavad puuviljad oma mahla ja võite minna järgmise osa juurde.
Ilma toiduvalmistamiseta retseptid nõuavad suhkrusiirupi valmistamist, sel juhul tehakse seda kirsilehtedega. Umbes 150 tükki lehti tuleks valada 600 ml veega ja magustada umbes klaasi suhkruga. Puljongile võite lisada veel mõned vaarika- või murakalehed - need lisavad segule magusa, meeldiva järelmaitse. Sel viisil valmistatud suhkrusiirup kurnatakse ja lisatakse segule, millest me puuvilja viskasime. Tervikut saab maitsestada meega, ilmekamate maitsete austajad lisavad ka sidrunhapet. Soovitav on teha mee aroonia tinktuura, see on natuke magusam. Esitatud retsepti iseloomustab asjaolu, et mida kauem tinktuur küpseb, seda maitsvam on. Selle kaunis rubiinvärv on aga sedavõrd ahvatlev, et enne maitsmist on raske 4-5 kuud oodata.
Aroonia tinktuuri tinktuur ilma lehtedeta
Aroonia tinktuuri vanilje retsept
Aroonia tinktuur ilma lehtedeta võib olla sama maitsev, kuid mõnikord on see veidi hapukam. Seetõttu kasutatakse selle maitse tasakaalustamiseks sageli täiendavaid vürtse. Üks neist on vanillikaun, suurepärased on ka sidrunimahl ja kardemon. Selline aromaatne viinatinktuur on valmistatud 2 kg külmutatud puuviljadest, mille peate katma 1 kg suhkruga ja lisama vanillikauna, natuke kardemoni ja kuivatatud ingverit (valikuline).
Seadistus peaks seisma umbes paar päeva. Hiljem täiendatakse seda 1 liitri piirituse ja 1 liitri viinaga. Segu loksutatakse iga paari päeva tagant, et suhkur täielikult lahustuks. Umbes 3 nädala pärast saate tinktuuri pudelitesse valada. Lehtedeta arooniatinktuuril on üks tõsine puudus - see sobib tarbimiseks alles 6 kuu pärast, mis on enam-vähem kevadiste külmade ajal. See sobib ideaalselt ka südame ja vereringesüsteemi probleemide profülaktikaks. Echinacea ja valge ehhinaceea sobivad ka tinktuuride jaoks. Nõuandeid selle kasvatamiseks vaadake sellest artiklist .
Aroonia tinktuur ilma lehtedeta sidrunilõhnaga
Aroonia tinktuuri retseptides kasutatakse sageli sidrunimahla või sidrunhapet. Tänu sellele on tinktuuril ainulaadne, kergelt hapukas maitse ja meeldiv tsitruselõhn.
Piisab 1 kg varjatud arooniamarjadest, mida keedetakse tasasel tulel suhkru (umbes 400 g) ja riivitud sidrunikoorega. Tervik tuleb valada 0,5 liitri veega ja aeg-ajalt segades keeda. Sel viisil saadud siirup pannakse ööseks kõrvale ja seejärel filtreeritakse.
Külmale siirupile lisatakse veidi vett meega ja kasutatud sidrunite mahl (pool klaasi mett). Tervik koosneb umbes 1 liitrist piiritusest (või poolte ja poolte segu viinast). Sel viisil valmistatud tinktuuri saab maitsestada lõigatud vanillikaunaga - see võtab delikaatsuse ja meeldiva maitse. Komplekti tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas umbes 4 kuud. Selle aja möödudes on see suurepärane vahend nohu, südameprobleemide korral ja parim talveõhtute "soojem". Või äkki olete huvitatud ginkgo biloba kasvatamisest tinktuuri jaoks? Vaadake selle artikli näpunäiteid .