Sealiha praetud marinaad - 4 tõestatud retsepti - vaadake seda

Sealiha praetud marinaad muudab liha mahlaseks ja maitsvaks. Hästi valitud ravimtaimed annavad lihale ka ebatavalise aroomi, mis levib küpsetamise ajal kogu majas. Sel viisil valmistatud liha on palju maitsvam kui näiteks küpsetatud liha ja selles pole palju rohkem kaloreid. Siit saate teada, millist marinaadi sealiha praadimiseks valmistada.

Kui otsite rohkem nõu ja teavet, vaadake siin ka hapukurgi artikleid.

Traditsiooniline marinaad ja seaprae röstimine

Sealiha seljaosa küpsetamine on suurepärane viis liha valmistamiseks. Palju tervislikum kui sügav riivsaias praadimine. Sealiha seljatükid on ahjus palju paremini ette valmistatud, kuna seal on vähem kaloreid. Paljud inimesed ei küpseta sealiha seljankat, sest see tuleb sageli väga kuiv. Aga kui valmistate tõeliselt hea marinaadi, on liha korraga mahlane ja aromaatne, lihtsalt maitsev.

Kogu röstitud sealiha on ebatavaline delikatess. Sel viisil valmistatud liha on mahlasem kui viilutatud liha. See sobib suurepäraselt nii õhtusöögiks serveerimiseks, näiteks kartulite või kruupide, küpsetuskastme ja värske köögiviljasalatiga. Viilutatud, sobib suurepäraselt tervislikuks vorstiks võileibade jaoks, mida söövad innukalt ka kõige väiksemad.

Sealiha praetud marinaad - traditsioonilised retseptid

Hea sinepimarinaad

Klassikaline on marinaad röstitud seafilee jaoks sinepiga. Mört on nii maitsev ja mitmekülgne, et sobib ka muud tüüpi liha, näiteks ahjusingi või isegi kana jaoks. Sinep annab huvitava maitse. 1 kg kondita sealiha retsept:

• 3 spl oliiviõli,
• 1,5 supilusikatäit sinepit,
• 1 spl mett
• 2 küüslauguküünt,
• 5 oksakest värsket rosmariini,
• maitse järgi soola ja pipart

Võite valida mis tahes sinepi. Prantsuse dijonit kasutatakse kõige sagedamini, kuna see on kõige neutraalsem. Kuid soovi korral võite kasutada õrna mee sinepi või vastupidi vürtsikat vene keelt. Huvitav lahendus on jämedateraline sinep - sinepipallid annavad marinaadile ebatavalise maitse.

1. Sega oliiviõli sinepi ja meega.
2. Purusta küüslauk noaga või pressi abil.
3. Lisage küüslauk mee-sinepimassile.
4. Soola ja peske liha mõlemalt küljelt, seejärel masseerige marinaad sellesse.
5. Pange seafilee kaussi või anumasse ja katke rosmariiniga.
6. Sealiha seljankat tuleks marineerida terve öö, et see oleks krõbe, aromaatne ja mahlane.

Soovitatavad marineerimistarvikud

Kui otsite rohkem näpunäiteid ja teavet, vaadake ka sellest artiklist näpunäiteid sealiha marineerimise kohta .

Väga taimne marinaad sealiha praadimiseks

Mis tahes tüüpi liha küpsetamiseks on kõige universaalsem viis loomulikult marineerida seda ürtidega. Võite lisada ükskõikseid vürtse, kuid maitsete ja aroomide tasakaalustamine peaks olema ettevaatlik. See on ideaalne marinaad kana- või sealihakaelale. See sobib suurepäraselt ka sealiha seljatükiga. 1 kg liha retsept:

• 2-3 supilusikatäit õli,
• 3 küüslauguküünt,
• 1 supilusikatäis kuivatatud pune
• 1 spl tüümiani,
• 1 spl majoraani,
• 1 spl magusat pipart,
• 1 tl soola
• 1 tl pipart.

Võite kasutada ka värskeid ürte, kuid siis peate kasutama palju rohkem. Marinaad sobib suurepäraselt ka terve ja viilutatud seafilee jaoks. Sellega saate marineerida ka seljaosa ploomiga.

1. Koori ja puder küüslauguküüned.
2. Segage kõik vürtsid ja pange need õli sisse. Lisa küüslauk.
3. Määri marinaad ühtlaselt üle kogu liha mõlemalt poolt.
4. Lase külmkapis üleöö või vähemalt 6-7 tundi.

Huvitav marinaad seafilee jaoks

Kuidas marineerida Aasia sealiha seljankat?

Aasia maitseid pole kodus nii raske saada. Marinaad, millele on lisatud sojakaste ja aromaatseid vürtse, sobib suurepäraselt. See sobib suurepäraselt nii vokkide jaoks kui ka ahjus küpsetamiseks. See on suurepärane peekoni, kaela ja veiseliha marinaad. Sealiha seljaosa puhul sobib see aga suurepäraselt.

• 2 kevadsibulat,
• 2 vart või 2 tl kuivatatud sidrunheina,
• 4 cm ingverit,
• 3 küüslauguküünt,
• 1 lubi,
• 2 tl mett,
• 2 supilusikatäit päevalilleõli,
• 1 näputäis kaneeli
• 1 näputäis koriandrit

Sellise marinaadi valmistamine võtab vaid hetke ja annab hämmastava efekti. Sel viisil valmistatud sealiha on suurepärane õhtusöögiks ja lõigatuna sobib see köögiviljade ja sinepiga võileivaks. Kevadsibula kasutamine annab lihale erineva maitse, see toimib palju paremini kui tavaline valge sibul.

1. Puhasta ja haki kevadsibul väikesteks tükkideks.
2. Koori ingver ja tükelda või riivi.
3. Koorige küüslauk ja purustage see noaga või ajakirjanduses.
4. Sega kokku kõik kastme koostisosad, sealhulgas sibul.
5. Määri marinaad liha üle igast küljest.
6. Sealiha marineerimise aeg külmkapis on vähemalt 8 tundi. Kui teete veel marinaadi, võite selle liha ahju panna ja küpsetamise ajal kaste üle valada.

Punases veinis marineeritud seafilee

Hea marinaad koos punase veini lisamisega annab sealihale peene ja sügava maitse. Sel viisil valmistatud liha sobib eriti hästi õhtusöögiks, näiteks lisandiks on küpsetatud kartul ja värsked krõbedad köögiviljad. See on huvitav ka sealihakaela jaoks mõeldud marinaad, kuigi sinki ja sealiha valmistatakse sel viisil palju sagedamini. 1 kg kondita liha retsept:

• 2 klaasi punast veini (või rohkem),
• 3 loorberilehte,
• 4 küüslauguküünt,
• 4 supilusikatäit majoraani,
• 2 tl fariinsuhkrut,
• maitse järgi soola ja pipart

Veini kogus oleneb anuma suurusest ja kujust, milles liha marineerite. Vedeliku tase peab olema piisavalt kõrge, et liha täielikult katta. Parim valik marineerimiseks on kuiv punane vein.

1. Koorige küüslauk ja puder pressige.
2. Purusta loorberilehed ja sega majoraani ja suhkruga.
3. Soola ja pipart liha mõlemalt küljelt.
4. Määri liha lahe majoraani marinaadiga.
5. Viige seapraad anumasse ja valage sellele punane vein.
6. Marineerimise aeg peaks olema vähemalt 8 tundi.
7. Röstimise ajal valage sealiha seljale regulaarselt veini.

Küpsetatud seafilee ettevalmistamine pole keeruline ja on väga kiire. Selle peale tasub mõelda, sest see on võileibade jaoks tõesti suurepärane maius, palju tervislikum kui poest ostetud liha.