Kana marinaad sammhaaval - 5 tõestatud retsepti

Esimesed kodulinnumarinaadi retseptid ilmuvad iidsete roomlaste kirjutistes. Liha leotamine vürtsides, õlis ja vees pidi selle muutma mahlasemaks ja maitsvamaks. Praegu on hapukurgi retsepte sadu, kui mitte rohkem. Õrna liha saab maitsestada mis tahes viisil - magus, peen, visadus, ürdid, küüslauk, isegi puuviljad. Esitame viis kõige huvitavamat, tõestatud retsepti kana liha marineerimiseks.

Kui otsite rohkem nõu ja teavet, vaadake siin ka hapukurgi artikleid.

Kana marinaad - põhiline retsept

Kana marineerimine ürtides

Kana põhimarinaadi on väga lihtne valmistada. Piisab, kui lisate sinna oma lemmiktaimed, et liha oleks pehme, aromaatne ja tõeliselt maitsev. Lisaks saab nii marineerida nii rotisserie kana kui ka filee praadimiseks või grillimiseks.

Marinaad on maitsev ja tervislik ning kui lisate sellele veidi oliiviõli, ei suurenda see liha madala kalorsusega sisaldust. Seda saab kasutada ka muud tüüpi liha puhul, näiteks sealihakaela marinaadis, sellega saab marineerida ka pardirinda.

Taimne hapukurk kana jaoks - retsept

Marinaad muudab kana naha täiuslikult krõbedaks ja aromaatseks ning liha on pehme ja mahlane. Seetõttu tasub seda kasutada nii grillil kui ka kogu ahjus praetud kana rümbal, ka koos rotisserie funktsiooniga. Marinaadi kogus tuleb kohandada vastavalt liha suurusele. Siin on võimalus 1 kg kohta:

  • 4 supilusikatäit oliiviõli,
  • 1 küüslauguküünt,
  • 1 spl majoraani,
  • 1 supilusikatäis Provence'i ürte,
  • 1 spl kuivatatud peterselli,
  • 1 tl punast kuuma pipart,
  • sool ja pipar.

Retsept on väga lihtne - peate lihtsalt koostisosad segama. Kui soovite veidi vürtsikamat maitset, lisage veel pipart ja kuuma pipart. Võite koostisosi vabalt muuta, lisada oma lemmik ürte. Suurepärane idee on hankida tükeldatud sidrunheina, et muuta liha värskemaks.

Soovitatavad marineerimistarvikud

  1. Purusta küüslauk ajakirjanduses.
  2. Sega oliiviõli kõigi koostisosadega.
  3. Hõõru liha põhjalikult, nii et iga tükk oleks marineeritud.
  4. Lase külmkapis vähemalt tund.

Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka seda sinepi-mee marinaadi retsepti artiklit .

Kana marinaad - Aasia maitsed

Kana marineerimine maapähklivõis

Isegi kui te pole maapähklivõi fänn, võib see marinaad teile meeldida. Kanaplekk on väga aasiapärane ja sellel on tõeliselt huvitav maitse. Ideaalne kogu kana marineerimiseks küpsetamiseks. Rinna saate aga valmistada nii - riisi ja salatiga serveerituna saab see lihtsalt maitsvat. 1 kg liha retsept:

  • 200 g kvaliteetset maapähklivõid (100% pähkleid) ilma soola ja suhkruta,
  • 2 spl sojakastet võib sisaldada vähe naatriumi,
  • 1 spl äädikat,
  • 3 supilusikatäit õli,
  • 4 cm ingverijuurt,
  • ½ tl kuuma pipra pulbrit,
  • 1 kuhjaga supilusikatäis fariinsuhkrut.

Pruun suhkur küpsetab kaunilt, nii et liha näeb väga kena välja ja tänu maapähklivõile on sellel ebatavaline, väga originaalne maitse. Võite marineeritud filee tükkideks lõigata ja grillida vardas. Need on tõeliselt huvitavad ja sobivad ideaalselt peoks. Mõnda kala saab valmistada ka samamoodi, kuid see pole rasvase lõhe jaoks parim marinaad.

  1. Koori ingverijuur ja riivi.
  2. Sega äädikas õli, sojakastme ja maapähklivõiga ühtlaseks pastaks.
  3. Lisa ingver, paprika ja suhkur.
  4. Kastke liha marinaadi ja jätke see vähemalt tunniks külmkappi.

Grillitud kana- või aasiapärane filee

Liha marineerimine Aasia stiilis on viimasel ajal väga moes. Meile meeldisid India, Tai ja Jaapani maitsed - pöörake ainult tähelepanu sellele, kui palju erinevaid restorane on viimasel ajal ilmunud. Sellist kana tasub proovida kodus valmistada. Kana peits sobib ideaalselt kodulindude jaoks üldiselt - samamoodi saate valmistada suurepärase pardi. Seda saab kasutada ka köögiviljaroogade wokikastmena.

  • 1 kevadsibul,
  • 2 sidrunheina varre (või 2 tl, hakitud, kuivatatud)
  • 2 küüslauguküünt,
  • 5 cm ingverijuurt,
  • 4 supilusikatäit sojakastet,
  • 1 lubi,
  • 2 tl mett,
  • 100 ml päevalilleõli,
  • 1 näputäis kaneeli
  • 1 näputäis jahvatatud koriandrit,
  • pipar
Terve rotisserie kana, samuti parim kana marinaad ja retsept

Soola marinaadile enam ei lisata, kuna sojakaste sisaldab tavaliselt juba palju soola. Tänu meesisaldusele on maitsed täiesti tasakaalus ja ükski koostisosa pole liiga domineeriv. See on maitsev alternatiiv teie igapäevasele õhtusöögile - lihtsalt pange marineeritud liha grillile või pange ahju ja kõik. Serveeri basmati riisi ja salatiga.

  1. Puhastage kevadsibul ja tükeldage need väikesteks tükkideks.
  2. Koori ingver ja riivi.
  3. Purusta küüslauk ajakirjanduses.
  4. Sega kõik koostisosad, lisades veidi pipart.
  5. Liha marineerimine peaks võtma umbes 2 tundi.

Kana marineerimine: ideaalsed tiivad

Tiibadele mesi ja vürtsikas marinaad

Tiivad on suurepärane suupiste. Need sobivad suurepäraselt grillimiseks, saate neid ette valmistada ka juhuslikuks kohtumiseks sõpradega kodus. See retsept on väga mitmekülgne ja meeldib kõigile, nii et see on tõesti ohutu valik. Ühelt poolt mesimagusus, teisalt kergelt vürtsikas. Ideaalne kombinatsioon. 12 tiiva retsept:

  • 3 supilusikatäit mett,
  • ¾ tl magusat pipart
  • ½ tl tšillit,
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 2 supilusikatäit vett
  • maitse järgi pipart ja soola.

Marinaadi valmistamiseks kulub vaid minut. Seetõttu on see pidu jaoks suurepärane idee - lihtsalt marineeri liha ja pane see siis õigel hetkel ahju. Seniks saate valmistada muid toite.

  1. Sega mesi vee ja oliiviõliga vedelaks massiks.
  2. Lisa vürtsid ja sega.
  3. Hõõru iga tiib marinaadiga.
  4. Liha peaks külmkapis olema vähemalt 1 tund, kuid võib-olla ka kauem, et maitsed näksiksid.

Sinepitiivad sobivad ideaalselt tikuks

Mida peaksin pakkuma käimasoleva matši ajal sõpradega kohtumiseks? Muidugi krõpsud, õlu ja tiivad! Kas selleks puhuks võiks olla parem menüü? Sel juhul sobib kõige paremini sinepimarinaad. See on klassika, mis on tiibade puhul tõesti suurepärane. Lisaks saate reguleerida vürtsikuse taset - see sõltub sinust, millise sinepi valite, nii et saate retsepti valida oma maitse järgi. 12 tükki retsept:

  • 2 supilusikatäit õli,
  • 2 supilusikatäit vett
  • 3 tl fariinsuhkrut,
  • 1,5 tl majoraani,
  • 1 tl jahvatatud magusat pipart,
  • 2 supilusikatäit mis tahes sinepi,
  • maitse järgi pipart ja soola.

Pruun suhkur annab äärmiselt krõbeda kooriku, mis on tiibade puhul siiski kõige oodatum. See annab ka õrna magususe. Võite valida mis tahes sinepi - vürtsikas vene, dijon või jäme, sinepilaastudega, mis näevad kena välja ja lisavad roogile ebatavalise, huvitava iseloomu.

  1. Sega sinep vee ja päevalilleõliga.
  2. Lisage vedelale massile kõik vürtsid. Sega hästi.
  3. Hõõru tiibu. Kergema küpsetamise saamiseks võite need lõigata kaheks või voltida.
  4. Jätke marineeritud liha külmkappi 1-2 tunniks.