Marineeritud peet, peedisalatid, äädikas punapeet või riivitud peet on ideaalne ettepanek nende talveks purkidesse valmistamiseks. Peedis on purkides palju retsepte, kuid tasub valida peedi retsept, mis vastab teie nõudmistele. Nii et vaatame, kuidas maitsestada punaseid peete purkides.
Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka siin peediartikleid .
Talveks riivitud peet
Purkide peete saab valmistada erineval viisil. Üks neist on riivitud peet. Riivitud peedi puhul peame teadma, kuidas neid hästi maitsestada, nii et talvel pakutakse neid meie laudadele kartuli, pelmeenide või mitmesuguse lihaga. Niisiis, vaatame, kuidas näeb välja purkide peediretsept.
Komponendid:
- 5 kg peeti,
- 2 supilusikatäit soola,
- 1 tass suhkrut,
- 1 tass äädikat.
See retsept on uskumatult lihtne ja nõuab väga vähe pingutusi.
Ettevalmistus:
- Peske peet ja asetage need tihedalt suurde potti.
- Vala potti vett nii, et see kataks peedi.
- Keeda peete keskmisel kuumusel umbes tund.
- Pärast peedi pehmenemist võime need panna külma veega kaussi ja koorida.
- Riivi juba kooritud punapeet jämeda riiviga.
- Lisage punapeedile äädikat, suhkrut ja soola.
- Segame kõik kokku.
- Pange punased peedid purkidesse ja vajutage.
- Sulgege purgid.
- Nüüd jõuame peedi pastöriseerimiseni.
- Lase purkidel jahtuda ja pane jahedasse kohta.
Pidage meeles, et juba maitsestatud peet tuleks pastöriseerida umbes 20 minutit pärast vee keemist. Kas valmistate peedihoidiseid ja teil pole õhtusöögist aimugi? Vaadake seda artiklit peediborssi retseptide kohta .
Peedid äädikapurkides
Punane peet äädikaga on ideaalne kooslus, sest äädikas sobib suurepäraselt peedi magusa maitsega. Veel üks purkide peediretsept on samuti väga lihtne valmistada ja tuleb välja tõeliselt suurepärase riivitud peediga, mis sobib õhtusöögiks salatiks. Niisiis, vaatame, kuidas peaks seda peedisalatit õigesti tegema.
Komponendid:
- 1 kg peeti,
- 2 klaasi vett
- 0,25 tassi 10% äädikat,
- 0,5 supilusikatäit soola
- 1,5 supilusikatäit suhkrut.
Kui meile meeldivad soolased toidud, siis saame punastele peetidele hõlpsalt lisada terve lusikatäis soola.
Ettevalmistus:
- Pese peet ja keetke vees ühe supilusikatäie äädikaga.
- Pärast peedi pehmenemist tühjendage need ja valage neile külm vesi.
- Jäta peet jahtuma.
- Pärast peedi jahtumist võime need koorida ja riivida jämesilma riivile.
- Pange punased peet purkidesse.
- Keeda potis vesi, lisa sinna suhkur ja sool ning sega läbi.
- Seejärel lisage veele äädikat ja keetke seda veel 3 minutit.
- Valage kuum soolvee peediga purkidesse.
- Sulgege purgid.
- Pange poti põhja riie ja valage sinna vesi.
- Kuumuta vesi ja pane sinna peedipurgid.
- Pärast vee keetmist keetke purke umbes 20 minutit.
- Selle aja möödudes võtke purgid välja, pöörake need tagurpidi ja laske jahtuda.
Valmis peedisalatit tuleks hoida jahedas. Tasub oodata kasvõi kuu või kaks, kuni meie maitsestatud peet jõuab oma maitse tipuni.
Riivitud peedid datlisiirupiga
Kuupäevasiirupiga riivitud peedi retsept on väga originaalne. Selle kombinatsiooni korral on meie peet täiesti erineva maitsega kui traditsiooniliselt valmistatud. Kui meile aga datlimaitse ei meeldi, pole see kindlasti meie jaoks ideaalne retsept ja siis tasub kasutada teisi.
Komponendid:
- 6 kg peeti,
- 0,5 tassi datlisiirupit,
- 2 supilusikatäit soola,
- 1 spl jahvatatud musta pipart,
- 3 sidrunist pressitud mahl.
Kuupäevasiirupi asemel võime kasutada ka riisisiirupit või 2/3 tassi roosuhkrut.
Ettevalmistus:
- Pese peet ja küpseta pehmeks.
- Pärast keetmist laske neil jahtuda.
- Kui peet jahtub, koorige need ja riivige jämesilmse riiviga.
- Lisage peedile datlisiirup, sidrunimahl, pipar ja sool.
- Segame kõike väga õrnalt ja paneme purkidesse.
- Sõtku peet purkidesse ja keera need kokku.
- Pange suletud purgid potti ja pastöriseerige umbes 40 minutit.
- Jätke pastöriseeritud peet jahtuma.
Pidage meeles, et pastöriseerimise aega mõõdetakse alates vee keetmise hetkest.
Oleme välja valinud kõige leidlikumad purgid - vaadake neid!
Marineeritud peet
Marineeritud peedi valmistamine on suurepärane näide nende väga väärtuslike köögiviljade täiesti erinevast otstarbest. Marineeritud peet sisaldab palju meie keha jaoks väga väärtuslikke aineid. Peame teadma, et need on väga populaarsed võitluses erinevate haiguste vastu. Seetõttu tasub oma koduses sahvris hoida vähemalt paar purki neid hoidiseid. Nii et vaatame, kuidas saame marineeritud peet purkides lihtsalt valmistada.
Komponendid:
- 1 kg punaseid peete,
- 3 küüslauguküünt,
- 2 pipratera,
- 1 loorberileht,
- 1 supilusikatäis soola
- 3 klaasi mineraalvett.
Kui meile meeldib vürtside intensiivsem maitse, võime neid lisada oma äranägemise järgi. Siiski on parem jätkata ettevaatusega.
Ettevalmistus:
- Peske peet, koorige need õhukeselt ja lõigake tükkideks.
- Pange hakitud peet purkidesse ja vajutage seda.
- Pange purkidesse küüslauk, pipar ja loorberileht.
- Vajutage peet uuesti alla ja valage neile soolaga külm vesi.
- Raputa purki ettevaatlikult, nii et peedi vahelt õhumullid kerkiksid.
- Sulgege purgid ja pange mõni päev kõrvale.
- Pärast käärimise algust pange purkid ruumi, kus temperatuur ei ületa 10oC, kuid ei ole ka madalam kui 0oC.
Kui meie peet on kvaliteetne, saate neid ainult nühkida ja kõvad otsad maha lõigata, kuid kui peedi nahk pole ilus, on parem koorida. Samuti on oluline, et meie peet oleks pastöriseerimise ajal toatemperatuuril. Nii valmistatud marineeritud peet saab valmis alles umbes 2 või isegi 3 nädala pärast.
Vürtsikad riivitud peet purkidesse
Purkides olevate vürtsikate peediretseptide retsept sobib suurepäraselt inimestele, kellele meeldib nende roogade ja lisandite tugev maitse. See pole siiski mõeldud kõigile. Seega, kui meile meeldivad vürtsikad road, siis tasub sellele retseptile tähelepanu pöörata, mis võib meile ideaalselt sobida.
Komponendid:
- 3 kg peeti,
- 0,5 tassi suhkrut,
- 1 tass äädikat,
- 2,5 sibulat
- 3 küüslauguküünt,
- 7 tera musta pipart,
- 7 teraviljamaitset,
- 7 loorberilehte,
- 1 supilusikatäis soola.
Lisaks võime valmistada ka peeneks hakitud peterselli, kuid see pole vajalik.
Ettevalmistus:
- Pese peet ja küpseta pehmeks.
- Selle aja möödudes jahutage need maha ja riivige suurte võrkudega.
- Koori sibul ja küüslauk ning tükelda.
- Küpseta äädikat koos suhkru, sibula, küüslaugu, pipra, pipraga, loorberileht ja sool.
- Pane jahtuma.
- Pärast jahtumist kurna see läbi sõela.
- Vala marinaad peedi sisse.
- Segame kõik kokku.
- Lisame peterselli ja paneme peedid purkidesse.
- Sulgege purgid ja pastöriseerige need vees umbes 20 minutit.
Kui eelistate ahju pastöriseerimist, peate seda tegema tund aega 130oC juures.