Cerasuse kirsid on rooside perekonna taimed. Poola kliimatingimustes kannavad kirsid ebaregulaarselt vilja, sest kevadised külmad kahjustavad sageli õienuppe ja õisi. Olenevalt sordist võib vili muutuda erkpunaseks, tumepunaseks või isegi kollaseks. Neid eristab tume mahl ja iseloomulik veinihapu maitse. Need sisaldavad C-, A-, B2-vitamiine ja mineraale, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja naatriumi. Kirside maitse ja tervisele kasulikud omadused on teada juba antiikajast. Neid tasub tarbida aastaringselt - värskelt, soojades ja külmades kompottides, samuti moosides või hoidistes. Loe edasi, et õppida maitsvat kirsikompotti. Loetleme parimad retseptid.
Kui soovite rohkem retsepte ja inspiratsiooni, vaadake ka siin kogutud artikleid kompottide kohta.
Kodused kirsikonservid - maitsvad ja tervislikud aastaringselt
Populaarsed kirsihoidised
Värskete kirsside söömine annab meile vitamiine, aitab vabaneda ohtlikust LDL-kolesteroolist ja parandab naha välimust. Antioksüdantide olemasolu mõjutab vananemisprotsesside hilinemist ja nägemisteravust. Puuviljahooaeg kestab aga ainult juunist augustini, seega tasub kirsimaitse pikaks ajaks nautimiseks valmistada maitsvaid hoidiseid.
Kõige populaarsemad kirsiviljakonservid on moosid, konservid, veinid ja tinktuurid:
- Kirsidest saadud moos - valmistage koorteta puuviljadest. Vajame 1 kg kirsse ja umbes 70 grammi suhkrut, mille valame purustatud kirssidele, jättes need mõneks tunniks seisma. Pärast keetmist saate maitsva moosi, kuni moos on piisavalt paks. Pange kuumad hoidised purkidesse. Pöörame need tagurpidi, jättes jahtuma.
- Kirsimoos - need on sügise ja talve külmade ilmade kõige maitsvam lisand teele. Traditsiooniline retsept nõuab 1 kg suhkrut 1 kg kirsside ja ¼ l vee kohta. Pange puuvili suhkruga keevasse vette ja keetke seda tasasel tulel, raputades potti sageli. 30 minuti pärast pange hoidised kõrvale ja küpseta järgmisel päeval uuesti, kuni need on paksud ja klaasjad. Pange kuumad hoidised purkidesse ja keerake need siis tagurpidi. Või äkki huvitab teid ka see artikkel õunakompoti retseptiga ?
- Kirsivein - on populaarne kirsibränd, maitsvam ja madala alkoholisisaldusega kodune liköör. Kivideta puuviljad leotatakse piirituse või viinaga. Oluline komponent on veinipärm, mis vastutab puuvilja alkohoolse kääritamise eest. Kirsipuu sobiv magusus saadakse suhkrusiirupi lisamisega. Kirsiveini saab valmistada ka kividega kirssidest - kirsiviina gurmaanid rõhutavad selle ainulaadset maitset.
- Kirs Tinktuura - valmistatakse valatud kibuvaba, küpse puuvilja 70% alkoholiga - mis on saadud pärast alkoholi segamist veega. Kuue nädala pärast valage tinktuur pudelisse ja puistage kirsid suhkruga ja asetage kaks nädalat kõrvale. Pärast kirsisiirupitinktuuri ühendamist - kirs Tinktuura on valmis. Valame selle pudelitesse ja jätame selle tihedalt korgiks umbes 8 kuuks. Kurnatud kirsid on maitsev lisand magustoitudele ja teele. Mõnest seemnega puuviljast valmistatud tinktuur saab originaalse ja intensiivse maitse, mida selle tervisliku joogi austajad hindavad.
Kirsikompoti tervislikud omadused
Värsketest või kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotid on teada juba iidsetest aegadest. Neid serveeriti pärast sööki, toetades seedimist, need olid ka maitsev magustoit või värskendav jook, kustutades suvesoojas janu. Tänapäevani joome sajanditevanust traditsiooni järgides jõululaupäeva õhtusöömaajal kuivatatud puuviljade kompotti. Ehkki kodused kompotid asendatakse tänapäeval erinevat tüüpi gaseeritud ja gaseerimata valmisjookidega, tasub hooajalistest puuviljadest toitev kompott ise valmistada.
Kirsikompott on meie kehale sõbralik. Hoolimata puuviljade küpsetamisest, mille tõttu kaovad mõned vitamiinid, sisaldavad kompotid palju väärtuslikke toitaineid, nt toidukiudaineid ja mineraale. Soe jook soojendab külma ilmaga, külm aga värskendab. Kompotid niisutavad täiuslikult ja neid juues tagame seedeprotsesside õige kulgemise ja ka kehavedelike taseme. Kirsiroa söömine aitab unetuse korral ja parandab vereringesüsteemi tööd, tugevdades südamelihast. Kompotivili pole ainult maitsev suupiste. Tänu pektiinidele on nad inimeste liitlased, kes soovivad tarbetutest kilogrammidest lahti saada. Vaadake ka seda artiklit kirsikonservide retseptide kohta .
Heade hindadega mahlad ja siirupid
Ennetavad võõrustajad hoolitsevad kirsikompoti ettevalmistamise eest talveks - suvi on suletud purkidesse. Tänu tervislikule joogile, ilma säilitusainete ja maitsetugevdajateta rikastame talvist menüüd ja varustame oma keha paljude toitainetega. Kui täpsustame omatehtud kirsikompoti retsepte vanilli, kaneeli või sidrunimahla lisamisega, saame ainulaadse maitsega joogi ja tugevdame selle tervendavat toimet.
Kuidas valmistada kirsikompotti? Tõestatud retseptid samm-sammult
Õhtusöögiks kirsikompoti retsept
Enne kompoti ettevalmistamise alustamist peame kirsid sorteerima, et kahjustatud ja rikutud ära visata. Pärast põhjalikku loputamist kivistage puuvili - saame seda kasutada magustoitude jaoks. Kui me seda tegema ei hakka - võime kirsid koos kividega jätta.
Komponendid:
- Kirsid - umbes 0,5 kg
- Vesi - 1 l
- Suhkur - 6-7 spl
Tarvikud:
- Kaneel - 1 tl
- Riivitud sidrunikoor - 1 tl
Ettevalmistus:
- Pange pestud ja valitud kirsid (kivideta või kividega) kaussi, piserdage suhkruga ja laske 1 tund mahla eraldamiseks
- Lisage kausi sisu potti veega - kirsid mahla, kaneeli ja sidrunikoorega.
- Nüüd peame küpsetama kirsikompotti, keetma ja keetma veel umbes 4 minutit.
- Pange valmis kirsikompott jahtuma ja serveerige seda kompotikastidesse või serveerige soojalt.
- Magusaid jooke eelistavad inimesed saavad oma osa magustada, näiteks meega.
Kui tahame kompotti kiiremini küpsetada, võime kirsid panna suhkruvett, umbes 15 grammi (12 supilusikatäit), keevasse siirupisse. Keeda kompotti 5 minutit ja jäta jahtuma või serveeri soojalt.
Kuidas küpsetada kirsikompotti talveks? Parimad retseptid
Pastöriseerimine on lihtsaim viis konservide ja värskete puuviljade säilitamiseks, et neid igal ajal ohutult kasutada. Kõige sagedamini kasutatakse keerdpurke, mis on täidetud kuumade hoidistega, seejärel keeratakse kaas tihedalt kinni ja purgid pannakse tagurpidi. Pärast jahtumist hoitakse hoidiseid jahedas ja pimedas kohas.
Teine pastöriseerimise meetod on konservide keetmine purkides veega täidetud anumas. Selle sulgemise eeliseks on hoida rohkem C-vitamiini. Pange puuviljad tihedalt kõrvetatud purkidesse ja valage sellele kuum marinaad. Kaaned, tihendid ja purkide servad tuleb pühkida kuivaks. Pange kannud talveks veega täidetud potti kuni 1/2 nende kõrgusest ja pastöriseerige ettenähtud aja jooksul. Pärast pastöriseerimist eemaldage purgid, jahutage need ja eemaldage vedrud, et kontrollida, kas purgid on korralikult suletud.
Kirsikompoti retsept:
Komponendid:
- Kirsid - 1 kg
- Suhkur - 25 grammi
- Vesi - ½ l
Kirsikompoti valmistamine - 1. retsept:
- Loputage kirsid põhjalikult ja vahetage neid. Säilitada võime talveks ilma kirsita või ilma kirsita. Torkige vili kividega läbi, et need küpsemise ajal ei puruneks.
- Valmistame hapukurki, keetes vett suhkruga. Hapukurgile võime lisada vürtse, nt riivitud sidrunikoort ja 1 tl kaneeli.
- Valage kirsid purkidesse kuuma soolveega ja pastöriseerige umbes 30 minutit, lugedes keemise hetkest.
- Kui kasutate keerdpurke, on lihtsaim viis nende sulgemiseks pöörata purgid tagurpidi.
Kirsikompott - retsept 2:
- Kuidas teha kirssidega kompotti? Pange valitud ja pestud kirsid suhkruga keeduvette ja valikuliselt lisanditega - riivitud sidrunikoor ja kaneel.
- Keedame kirsikompotti 5 minutit, seejärel valame kuumalt purkidesse ja pastöriseerime 25 minutit.
- Pärast jahtumist saab kirsikompoti peita koduses sahvris.
Kiire kirsikompoti retsept - 3. retsept:
- Pange valitud ja pestud kirsid põletatud purkidesse.
- Pange igasse purki 4-5 supilusikatäit suhkrut.
- Täida purgid keedetud või külma veega - kompott keeb pastöriseerimise käigus.
- Pastöriseerime kirsikompotti umbes 25 minutit.
Pärast jahtumist hoidke purke koos kompotiga jahedas ja pimedas kohas.
Kuidas valmistada kirsi- ja õunakompotti? Retsept värskendavaks kompotiks
Komponendid:
- Värsked või külmutatud kirsid - 1 kg
- Õunad - 1 kg
- Vanillisuhkur - 2 spl
- Vesi
- Lisandid, näiteks kaneel, nelk, riivitud sidrunikoor
Ettevalmistus:
- Kuidas teha kirsside ja õuntega kompotti? Sorteerige kirsid, kividega ja loputage hoolikalt. Pese õunad, lõika neljandikku ja eemalda neist seemned.
- Pange puuvili potti. Piserdage vanillisuhkruga (kui soovite magusamaid jooke, võite lisada granuleeritud suhkrut). Lisame vürtse.
- Valage puuviljadele vesi ja keetke kompotti, kuni kirsid ja õunad on pehmed.
- Jätke kompott jahtuma. See maitseb kõige paremini järgmisel päeval, serveerituna jääkuubikutega.
Kirsid sobivad hästi õunte, pirnide, maasikate, mustade sõstarde, karusmarjade ja kirssidega. Puuviljakompott on väga maitsev ja on ideaalne janu kustutaja. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Gurmaanid soovitavad kompotti juua teisel päeval pärast valmistamist, koos lennukuubikutega - kuumal päeval. Talvel on aromaatne jook ideaalne lisand õhtusöögile ja magustoitudele.