Ungari ploomid on puuviljad, mis sobivad suurepäraselt hoidisteks. Nendest puuviljadest valmistatud kompottide, mooside, vahude ja kultusmoosi jaoks on palju retsepte. Nende töötlemiseks on muud võimalused viinal ploomilikööril või ploomikuul. Vaadake seda tüüpi kodus valmistatud alkoholi parimaid retsepte.
Või äkki huvitab teid käesolevas artiklis ka maitsev arooniatinktuur ja selle retseptid?
Kodune ploomitinktuur - traditsioonilised retseptid
Ploomide tinktuur piiritusel - tõestatud retsept
Värske ploomitinktuur on jook, mis pikkadel, sügis- ja talveõhtutel võimaldab meenutada suve lõppu, kui viljad on küpsed ja vajavad kiiret koristamist. Selle omatehtud alkoholi retsept on ka hea viis liigse alkoholi kasutamiseks. Kui meil pole aias puid, tasub ära kasutada seda hetke, kui Ungari ploomid on kõige odavamad. Tinktuura maitse tasub kõik kulud, mis lõppude lõpuks pole liiga kõrged. Viina ploomide omatehtud tinktuur nõuab järgmiste koostisosade valmistamist:
- Ungari ploomid - 1 kg,
- pruun või valge suhkur - 0,5 kg,
- piiritus - 1 l,
- Mõni retsept sisaldab ka hästi segatud lisaaineid, mis tuleks valida vastavalt teie maitse-eelistustele, näiteks: kaneelikoor, vanillikaun, nelk ja datlid.
Ettevalmistus: piirituses olevate ploomide tinktuur nõuab eelnevalt puuviljade korralikku ettevalmistamist. Seetõttu peske Ungari ploomid põhjalikult ja visake ära kõik riknenud või ussitanud puuviljad. On oluline, et lõpuks säilitataks umbes 1 kg puuvilja proportsioonid. Seejärel lõigake need pooleks ja eemaldage kivid. Kuid miski ei takista ploomide kasutamist kividega. Siiski peate arvestama asjaoluga, et ploomisupp maitseb mõru.
Kui oleme otsustanud, kas kasutada alkoholi koos kividega või ilma, on aeg panna puuviljad suurde purki ja puistata suhkruga üle. See on ka aeg lisada sinna kõik täiendused. Kuupäevade puhul tasub suhkrukogust veidi vähendada, sest antud proportsioonid võivad värske ploomitinktuuri liiga magusaks muuta. Lõpuks suletakse purk ja pannakse kaheks päevaks puuvilja mahla vabastamiseks kõrvale. Vaadake ka siin kogutud artikleid tinktuuride kohta .
Pärast kindlaksmääratud aja möödumist lisage segule alkoholi, st antud juhul piiritust. Sulgege purk uuesti ja jätke see vähemalt kaks kuni kolm nädalat. Selle aja jooksul on oluline tassi raputada või puuvilja lusikaga segada. Pärast määratud aja möödumist vajab vaimu ploomide kodutinktuur selle lihtsalt valamist, filtreerimist läbi marli ja valamist pudelitesse. Sel viisil valmistatud omatehtud ploomivedelik peaks puhkama varjutatud kohas vähemalt kolm kuud, pärast mida on see oma täieliku maitse ja aroomiga tarbimiseks valmis. Alkoholi peal olev ploomide tinktuur on suurepärane viis suve pudelis sulgemiseks. Näiteks arooniatinktuuril või kudooniatinktuuril on sarnased omadused. Kui otsite kodus valmistatud alkoholi jaoks rohkem inspiratsiooni, võib see teile ka meeldidaselles artiklis kogutud kudooniatinktuur ja selle retseptid ?
Kõige ilusamad tinktuuri pistikupesad erakordse hinnaga!
Ploomi tinktuur viinale - retsept
Viinal valmistatud omatehtud ploomitinktuur on veidi mahedam alkohol, mida saavad valida inimesed, kellele kanged alkoholid ei meeldi. Selline ploomitinktuur sobib külmadel päevadel soojendava klaasina. Mõõdukas joomine mõjutab positiivselt keha immuunsust, eriti meega variandis, sest retseptis võib muidugi eeldada suhkru asendamist selle kuldse ekvivalendiga. Viinal olev ploomitinktuur nõuab järgmiste koostisosade kogumist:
- Ungari ploomid - 1 kg,
- pruun või valge suhkur - 1 kg,
- viin - 1 l,
- lisandid, mille vahel valida: kaneelikoor, vanillikaun, nelk, rosinad, datlid.
Valmistamine: ploomiviin, mis sarnaneb juba kirjeldatud ploomiviina-tinktuuraga, nõuab puuvilja õiget ettevalmistamist, mis pestakse, lõigatakse pooleks ja pannakse aukudeta. Tulevane ploomitinktuur nõuab nüüd puuviljade panemist suurde purki ja kõigi lisandite valimist. Aroomidega liialdamiseks tasub proovida ühte või kahte koostisosa. Nüüd valage segu alkoholiga ja jätke see umbes kuuks. Tähtis on aeg-ajalt purki raputada või puulusikaga ungarlaste ploome alkoholis segada. Nagu näete, on need kaks retsepti ettevalmistamisel veidi erinevad, mis võimaldab teil valida teile mugavama variandi. Kui otsite omatehtud likööride jaoks rohkem inspiratsiooni, vaadake ka seda Dogwood Tinktuura retsepti artiklit .
Umbes kuu pärast valage viin ära ja valage suhkur Ungari ploomidele alkoholi sisse, mida nad immutasid. Jätke purk umbes kaheks nädalaks kõrvale, aeg-ajalt raputades või segades, nii et magusal lisandil on võimalus lahustuda. Kui olete huvitatud mee ploomijoogist, et suurendada selle kasulikkust tervisele, saate suhkru edukalt asendada, hoides proportsioone.
Pärast umbes kaks nädalat vananemist vajutage puuvilju ja ühendage mahl alkoholiga. See on ka hetk, mil tinktuur filtreeritakse läbi väga peene kurna või marli. Pärast neid tegevusi tuleb viinaga ploomiliköör valada ainult pudelitesse ja panna umbes kolmeks kuuks varjutatud kohta kõrvale, et see saaks vabalt küpseda ja saada selgema maitse.
Ploomitinktuur - võimalikud modifikatsioonid
Nagu kõiki retsepte, saab ka ploomilikööre vabalt muuta, et nautida ainulaadset maitset ja reageerida individuaalsele maitsele. Ploomitinktuur piiritusel või viinal pole ainus võimalus, sest seda saab valmistada ka moonshine või viskiga. Kasutatava alkoholi tüüp on tegelikult individuaalne küsimus, kuna selle valmistamiseks sobivad peaaegu kõik.
Kuidas maitseb ploomitinktuur? Muidugi pole see maitselt nii värskendav kui piparmündi Tinktuura ega sama hapukas kui arooniatinktuur, kuid sellel on kindlasti oma ainulaadne magus maitse. Sellest kibeduse saamiseks kasutaks retsept kividega viilutatud puuvilju.
Ploomitinktuur võib omandada ka kasutatud lisandite maitse. Eelnimetatud intensiivne ja aromaatne kaneel täiendab täiuslikult ambruste maitset. Kuupäevad annavad lisamagusust ja vanill lõhub kompositsiooni suurepäraselt, kui puuvili on happeline. Millised vürtsid valitakse, määrab ploomijoogi lõpliku maitse. Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka seda sidrun Tinktuura retsepti artiklit .
Mitte ainult ploomitinktuur, see tähendab ka teisi retsepte
Łąckost pärit kultuslik slivovitz - huvitavad faktid ja retsept
Ploomitinktuur on jook, mida sageli ekslikult nimetatakse ploomivilja teiseks alkoholiks, mis on ploomibränd. Dunajeci orust pärit kultuslik slivovitz Łącka on väga kuulus ungari ploomidest valmistatud kuupaist, mida tuntakse mitte ainult selles piirkonnas või Poolas, vaid isegi Ameerikas. Pärast enam kui pool sajandit seaduslikult pruulitud moonshine'i tootmist on selle tootmine pikka aega seadustatud ning jook on isegi registreeritud Patendiametis ja Łącka Śliwowica ametlik kaubamärk. Väärib mainimist, et see piirkondlik alkohol on kuulus eeskätt oma tähelepanuväärse jõu poolest, mis on koguni 70%!
Kuidas tehakse moonshine ploomidest? Täpne protseduur on teada ainult piirkondlikele tootjatele, kuid pole saladus, et umbes 1 liitri ploomibrändi valmistamiseks on vaja 15 kg ploome. Küps puu asetatakse pärast pesemist ja kuivatamist (koos seemnetega) harja ja valatakse üle piiritusega. Korgisegu peab seisma soojas kohas kuni käärimisprotsessi alguseni. Minimaalselt kahe kuu pärast, eelistatavalt isegi aasta pärast, valatakse ploomi kuupaist, filtreeritakse ja valatakse pudelitesse. Või äkki olete huvitatud ka sellest artiklist, milles on retseptid kibuvitsa tinktuuri kohta piiritusel ?
Ploomid vaimus - retsept ja kasutusviis
Vaimus ploomide osas on raske rääkida spetsiaalsest retseptist, sest tegelikult moodustuvad need joogi tootmise jäätmetena, mis on omatehtud ploomitinktuur. Muidugi saate neid ise valmistada, kuid palju parem on alkoholi jäänuseid taaskasutada.
Kange alkoholi ploomid sobivad kookide ja magustoitude valmistamiseks. Kõige populaarsem on esiteks hallitus ehk nn purjus ploom. Kuid tasub meeles pidada, et puuviljad on alkoholiga väga "minevikus", nii et peaksite neid hoolikalt lisama või ühendama näiteks sulatatud ploomidega.
Teine meie traditsioonis väga oluline roog on valmistatud ploomidest või pigem joogist - jõululaupäeva kompott ploomidest. Selle teostamise retsepti leiate siit. .