Söödav kartul on nii populaarne köögivili, et me ei kujuta oma õhtusööki ilma selleta ette. Kartulikasvatuse tehnoloogia pole keeruline, seetõttu on kartulit võimalik kasvatada isegi maatükil või koduaias. Uurige välja, kuidas näeb välja kartulitootmise tehnoloogia. Soovitame samm-sammult, kuidas istutada kartulit, kuidas hoolitseda kartulikasvatuse eest, et haigused ja kahjurid ei tekiks, ning millist väetist lauakartuli jaoks valida.
Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake siin öökillu köögivilju käsitlevaid artikleid.
Söödavad kartulid - mida peaksite teadma?
Milleks on söödav kartul?
Toidukartul tuli Euroopasse Lõuna-Ameerikast 16. sajandil. Need on Poola köögi asendamatu komponent ja praegu kasvatame seda taime koguni 130 sorti. Eriti populaarne on meie köögis keskmise kõvadusega kotoneaster, mis toiduvalmistamise käigus ei murene ja on lõpuks habras.
Kartuli söödavaks osaks on tärkliserikkad mugulad, mis tärkavad risoomide otstes. Kartuli jahvatatud osad sisaldavad mürgiseid glükosiidiühendeid solaniini, mis kaitseb taime, eriti vilja, kahjurite ja seente eest. Söödavates mugulates on seda palju vähem, kuid kartuleid tuleks süüa ainult keedetult või küpsetatult, sest solaniin laguneb temperatuuri mõjul. Kuid te ei tohiks süüa isegi päikesevalguse mõjul roheliseks muutunud keedetud kartuleid, kuna see tähendab, et mürgise ühendi kontsentratsioon on suurem.
Kartulisordid
Kartulisorte on tohutult palju ja mõnikord mõtleme, millised lauakartulid iga roa jaoks valida. Kartulid jagunevad jahuseks ja kõvaduseks kolme rühma:
- kõvad salatikartulid, mis sobivad kõige paremini salatite valmistamiseks, grillimiseks või vormiriietes küpsetamiseks.
- universaalne kartul, universaalne, sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks ja hautamiseks,
- jahukartulid, mis kergesti lagunevad ja sobivad kõige paremini püreedeks, täidisteks, nuudliteks või kartulipannkookideks. Vaadake ka seda artiklit söödavate kartulisortide kohta Poolas .
Salatikartulid on üsna kindlad ja pärast küpsetamist saab neid lihtsalt viilutada või tükeldada. Seetõttu sobivad need suurepäraselt salatite valmistamiseks ja grillimiseks. Populaarne Lordi sort kuulub neile.
Üldotstarbelised kartulid on pehmemad ja neid saab kahvliga purustada. Populaarne Irga kartul kuulub sellesse tüüpi ja sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks ja hautamiseks. Irga kartul on universaalne üldotstarbeline kartulitüüp, mis sobib ideaalselt supikartulite, kartulipannkookide või friikartulitena.
Jahukartulites on kõige rohkem tärklist. Pärast keetmist lagunevad nad laiali, mistõttu sobivad need kõige paremini toodete ja küpsetiste jaoks, nagu nuudlid, pelmeenid, pelmeenid või püreed.
Kas maatükil on võimalik kartulit kasvatada?
Vastupidiselt näivusele pole kartulikasvatus keeruline ja kartulit saate oma laua jaoks kasvatada ka koduaias või oma maatükil. Paraku nõuab kartulikasvatus maatükil palju aega ja tööd, eriti mis puudutab kartuli kahjurite ja haiguste eest kaitsmist. Nendest raskustest hoolimata võib kartulikasvatust soovitada isegi algajatele aednikele.
Toidukartulil on madal mullavajadus. Kuid kartulite kasvatamiseks tuleks valida päikesepaisteline asukoht ja muld tuleks umbrohust puhastada, künda ja kaitsta. Varajase kartuli istutamine nõuab soojust. Kui endiselt on külmaoht, tuleks maa katta fliisiga. Või sooviksite seda artiklit aias maguskartuli kasvatamise kohta ?
Kartuli kasvatamine samm-sammult
Kartulikasvatuse tehnoloogia
Toidukartulil on madal juurestik, mis ulatub pinnasesse umbes 50 cm. Seetõttu on parim viis kartulite kasvatamiseks istutada need harjadesse ja kaevata sisse. Kartulit tuleks kasvatada tasasel maal.
Toidukartulil pole suuri mullanõudeid, kuid see peab olema õhuline ja lahti. Külvikord on kartulikasvatuse jaoks väga oluline. Ärge istutage kartulit vahetult pärast öövarju ega juurvilju. Kartuli võib aga istutada kohta, kus varem kasvasid kaunviljad, terad või rohelised väetised.
Substraadi ettevalmistamine kartulikasvatuseks
Korralik kartulitootmise tehnoloogia nõuab korralikku substraadi ettevalmistamist, mille eest peaks sügisel hoolt kandma.
Esiteks tuleks teha kõrre harimine ja äestamine, seejärel väetada sõnnikuga ja künda uuesti. Enne talve saabumist paneme fosfori- ja kaaliumväetisi ning seejärel kordame kündmist.
Kartulitootmise tehnoloogia põhimõtete kohaselt tuleks kevadel uuesti põld harida. Siis valame lämmastikväetisi. Vaadake ka seda artiklit kartulite toitumisalaste faktide kohta .
Kartuli istutamine - parim istutamise kuupäev
Sõltuvalt istutusajast jagatakse kartul varajaseks ja hiliseks kartuliks. Varajase kartuli istutamist alustame märtsi ja aprilli vahetusel. Varajase kartuli istutamise kuupäev sõltub mulla temperatuurist, mis meie kliimas peaks ületama 8 kraadi C. Kartul on tõugu armastav liik ja noored seemikud on tundlikud külma suhtes. Hilisemad sordid istutatakse aprilli teisel poolel.
Terved mugulad tuleks istutamiseks ette valmistada, ilma mehaaniliste kahjustusteta. Taimede kasvu kiirendamiseks võime neid varem võrsuda. Seemikud istutatakse 20–40 cm vahedega ja ridade vahel peaks olema 60–90 cm vahemaa.
Köögiviljaaeda soovitatakse - väetised ja tarvikud
Kartuliväetis - milline väetis on lauakartuli jaoks parim
Vastus küsimusele, millist väetist lauakartuli jaoks valida, sõltub mulla viljakusest. Viljakas mullas istutame kartuli teisel aastal pärast sõnnikut. Ja vaestel liivastel muldadel esimesel aastal pärast sõnnikut. Sõnniku laotasime eelmisel sügisel. Seda seetõttu, et sõnniku lagunevad komponendid võivad mugulad mädanema hakata.
Lisaks sõnnikule vajab kartuli väetamine ka lämmastikväetisi. Humiinväetistest piisab väiksematele aladele, näiteks maatükile või aeda.
Kartuli hooldus
Kastmine on kartulikasvatuses väga oluline, kuna lauakartulil on suur veevajadus. Eriti oluline on kastmine põua ajal. Samuti ei soovitata liigset vett, kuna see võib põhjustada mugulate mädanemist.
Kartulikasvatus nõuab sellist hoolt nagu umbrohu välja tõmbamine, juurdumine ja kahjurite eest kaitsmine.
Kartulihaigused
Levinumad kartulihaigused on mustjalg, alternarioos, mugulakuiv mädanik, rõngasmädanik ja kärn. Nende haiguste ületamiseks on vaja valida nende haiguste suhtes resistentsed sordid. Kasutatakse ka keemilisi fungitsiide. Kui kasvatame aias kartuleid, saame kasutada nõgese-, võilille- või hobusesabasõnniku vormis haiguste ja kahjurite vastu võitlemiseks ökoloogilisi meetodeid. Või äkki huvitab teid ka see artikkel kartulipõletikust ?
Kartuli kõige ohtlikum vaenlane on Colorado mardikas. Selle vastu võitlemine hõlmab keemiliste taimekaitsevahendite kasutamist. Koduaias saame Colorado mardika käsitsi kokku korjata. Ökoloogiline meetod on kartuli, küüslaugu ja sibulaga plaastri kõrvale istutamine. Huvitav on see, et hea viis Colorado mardikast vabanemiseks on faasanid, mille jaoks see putukas on delikatess.
Kartuli koristamise aeg
Varajaseid kartulisorte saame koristada juunis ja hilissorte septembris. Kaevake mugulad välja motikaga, mis mugulatele haiget ei tee. Kartulite koristamine on oluline päikesepaistelisel päeval, sest mugulad peavad ladustamiseks hästi kuivama. Pärast kaevamist jätke mugulad mõneks tunniks maale kuivama ja hoidke neid siis hea ventilatsiooniga punutud korvides.
Kartulikasvatuse tehnoloogia pole keeruline, kuigi töömahukas. Võite isegi kasvatada kartulit oma laua jaoks oma koduaias või eraldises.