Kurkumiga kurgid on talveks väga hea lahendus, tänu millele saate kasutada ajutiselt kättesaamatuid kurke. Kurgisalat on suurepärane lisand õhtusöökidele ja suupisteks. Nii et tutvume retseptidega, mis võimaldavad meil neid maitsvaid hoidiseid valmistada mitmel viisil.
Kui soovite lisateavet, vaadake ka siin kogutud artikleid kurkide kohta.
Retsept kurkidele, kurkumiga marineeritud kurkidele
I retsept kurkumiga töödeldud kurkide jaoks
Kurkumiga kurgipreparaadid on unikaalse maitse tõttu väga populaarsed. Praegu on saadaval palju retsepte, mis võimaldavad marineeritud hapukurkidel olla ainulaadne ja ainulaadne. Vaatame siis, kuidas need toiduvalmistamise retseptid välja näevad.
Kurkumiga kurgid on sama populaarsed kui marineeritud kurgid, vähese soolasisaldusega kurgid, kurgid tšillis, kurgid äädikas või kurgid sinepis. Nii et tutvume esimese retseptiga.
Komponendid:
- 5 kg jahvatatud kurki,
- 6 klaasi vett,
- 1 tl sinepiseemet,
- mõned sellerilehed,
- 1 tass äädikat,
- 1 sibul
- 400 g suhkrut,
- 3 supilusikatäit soola,
- 15 g kurkumit.
Kui me pole sibulasõbrad, võime selle vahele jätta.
Ettevalmistus:
- Pese kurgid põhjalikult ja koori ning lõika siis viiludeks.
- Valmistage marineeritud vesi, äädikas, kurkum ja sool, mis tuleb keeta.
- Purkide põhjas asetage sellerilehed ja lisage sinep.
- Nüüd saame viilutatud kurgid tihedalt purkidesse asetada ja sibulaviilud peale panna.
- Valage kurgid jahutatud või eelistatavalt külma soolveega ja sulgege purgid.
- Pange purgid potti ja pastöriseerige umbes 10 minutit.
Kurkumiga kurgid saavad valmis umbes 2 nädala pärast. Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka seda kurgi valmistamise retsepti artiklit .
Soovitatud purgid parimate hindadega!
II retsept kurkumiga töödeldud kurkidele
Järgmine retsept on väga sarnane eelmisega. Nende valmististe retseptid ei erine üksteisest palju ja tavaliselt lisatakse mõni koostisosa või muudetakse proportsioone.
Komponendid:
- väikesed jahvatatud kurgid,
- maitseaine,
Laguuni jaoks:
- 1 tass äädikat,
- 2 klaasi vett
- 1 tl kurkumit
- 1 tl soola
- 3 tl sinepiseemneid,
- 1 tass suhkrut.
Kui tegemist on maitseainega, valage igasse purki kaks tera.
Kuidas valmistada kurkide hoidiseid kurkumiga?
- Pange potti kõik marineeritud kurgi jaoks vajalikud koostisosad ja keetke see.
- Peske kurgid põhjalikult ja koorige.
- Nüüd saate need purkidesse panna ja seejärel lisada mõlemale 2 tera pipraga.
- Valage marineeritud kurgid koos hapukurgiga ja pingutage see.
- Pange valmis hoidised potti ja pastöriseerige neid umbes 3, maksimaalselt 5 minutit.
Kurkumiga kurgid on suurepärane lisa erinevatele õhtusöökidele ja rõõmustavad oma maitsega. Või äkki huvitab teid ka see artikkel koos kornišonite retseptidega ?
Kurk kurgi ja tilliga
Konserveeritud kurgid purkides on väga populaarsed hoidised, mis saadavad meid aastaringselt. Koostisosad, mida neile lisame, annavad neile ainulaadse maitse. Till on väga sageli kasutatav koostisosa, tänu millele on valmistatud kurgid isuäratavad ja ilusa lõhnaga.
Esimene retsept on väga lihtne ja sellega saavad hakkama ka kokakunsti võhikud. Nii et vaatame, kuidas kurkide hoidiseid kurkumi ja tilliga valmistada.
Komponendid:
- 2 kg kurke,
Valmistage marineeritud kurk:
- 4 klaasi vett
- 1 tass äädikat,
- 1,5 tassi suhkrut,
- 1 lusikatäis soola,
- 1,5 tl kurkumit.
Vürtsid:
- Küüslauk,
- till,
- must pipar,
- piment.
Küüslauk ei ole vajalik lahendus, mida peame nende kurkide valmistamisel kasutama, kuid seda kasutades maitsevad kurkumiga marineeritud kurgid paremini.
Ettevalmistus:
- Kurkumiga kurkide valmistamisel peame alustama kurkide põhjalikust pesemisest.
- Pange vürtsid põletatud purkidesse. Igasse neist peame panema 2 küüslauguküünt, 2 teravilja pipart, 2 tera pipart ja oksa tilli.
- Lõika kurgid neljaks ja pane purkidesse.
- Pane hapukurgi koostisosad potti ja keeda.
- Peame vedeliku jahutama ja seejärel valama kurkidele.
- Pange purgid potti ja pastöriseerige umbes 5–7 minutit.
Sel viisil valmistatud kurkumiga kurgid võib jätta talveks või süüa umbes 2 nädala pärast pärast pastöriseerimist. Need sobivad ideaalselt õhtusöögi kõrvale kurgisalatiks.
Järgmine retsept on väga sarnane eelmisega. Siiski tasub teada mõlemat retsepti ja valida meie maitsele kõige sobivam. Nii et vaatame, kuidas tehakse marineeritud kurkide hapukurk, mille jaoks kasutame tillioksakest. Vaadake ka seda artiklit hapukurkide retseptide kohta .
Komponendid:
- 3 kg kurki.
Laguuni jaoks:
- 6 klaasi vett,
- 2 ja 1/4 tassi suhkrut,
- 1,5 tassi 10% äädikat,
- 1,5 spl kivisoola (pidage meeles, et need peaksid olema lamedad teelusikad),
- 3 tl kurkumit.
Iga purgi kohta:
- 1 oks tilli,
- 1 küüslauguküünt,
- 1 loorberileht,
- 0,5 tl sinepiseemneid,
- 6 tera rohelist pipart,
- 4 tera pipraga.
Kõik need koostisosad lisavad väga aromaatset lõhna ja ainulaadset maitset.
Ettevalmistus:
- Peske kurgid põhjalikult ja lõigake need 4–6 osaks.
- Pange igasse purki tillioks, pooleks lõigatud küüslauguküüs, sinep, loorberileht, roheline pipar ja piment.
- Pange viilutatud kurgid vürtsidega täidetud purkidesse.
- Vala potti vesi ja lisa seejärel suhkur, äädikas, kurkum ja kivisool.
- Sega kõik läbi ja keeda.
- Valage kurgid kuuma soolveega ja sulgege purgid tihedalt.
- Valmis kurgid pastöriseerime kurkumiga umbes 10 minutit.
Kui palju osi kurke lõikate, sõltub nende suurus. Talveks kurkumiga kurgipreparaate on väga lihtne valmistada ja nende maitse meeldib kõigile.
Muud kurkumiga kurkide retseptid
Tasub teada saada muudest lahendustest, mida saab nende hoidiste valmistamiseks kasutada. Kõik retseptid erinevad proportsioonide ja koostisosade mitmekesisuse poolest. Seetõttu tasub teada ka veel üks viis selle eripära valmistamiseks, milleks on kurkumi ja karriga kurgid.
Kurkumi ja karriga kurgid on väga spetsiifiline retsept, mis kahjuks kõigile ei sobi. See sobib väga hästi inimestele, kellele meeldivad kergelt vürtsikad kulinaarsed lahendused. Niisiis, tutvume nende maitsvate kurkide valmistamisega.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 kg kurke,
- 3 tassi piiritusäädikat,
- 3 klaasi vett,
- 3 tassi suhkrut,
- vähem kui supilusikatäis pimenta,
- 2/3 supilusikatäit pipart
- 1 vähem kui supilusikatäis kurkumit,
- 1 vähem kui supilusikatäis karrit,
- 5 küüslauguküünt,
- 2 supilusikatäit kivisoola.
Kui tahame, et meie kurkumiga kurkidel oleks intensiivsem maitse, võime lisada terve teelusikatäie karrit ja kurkumit.
Ettevalmistus:
- Kurkumiga kurgihoidiste valmistamisel alustame kurkide pesemisest ja koorimisest.
- Seejärel lõigake kurgid viiludeks või pulkadeks.
- Keeda hapukurk äädikast, veest, kurkumist, suhkrust ja soolast.
- Purkide põhjas korraldage sellerilehed ja lisage sinep.
- Pange viilutatud kurgid purkidesse ja asetage sibula viilud peal.
- Hapukurgikurk peab valamise ajal olema külm.
- Sulgege purgid ja pastöriseerige umbes 10 minutit.
2 nädala pärast on kurgid, kurkumiga marineeritud kurgid söömiseks valmis.
Kurkumiga kurkide retseptid on väga lihtsad ega vaja palju teadmisi ja praktikat. Piisab ainult õigete koostisosade ettevalmistamisest ja retseptidest kinnipidamisest. Retseptid on nii mitmekesised, et igaüks leiab endale sobiva. Õhtusöögiks sobib kurgisalat.