Mustsõstart nimetatakse mõnikord vitamiinipommiks - seda leidub nt. rikkalikult C-vitamiini. Rahvameditsiin meeldib sellele puuviljale eriti võitluses ülemiste hingamisteede infektsioonide, artriidi või reuma vastu. Populaarne on mustsõstratinktuur, mis aitab meid seedeprobleemide, juba mainitud ülemiste hingamisteede katarri, aga ka ebameeldivate kurguvalu või külmetushaiguste korral. Nagu sellest veel vähe oleks, on see aromaatne ja väga maitsev.
Kui olete huvitatud oma aias erinevate sõstrasortide kasvatamisest, vaadake nõu siit artiklist .
Musta sõstra tinktuur - parimad retseptid
Musta sõstra tinktuur: retsepti number I - piiritustinktuur
Smorodniówka, kuna seda nimetatakse sageli mustsõstratinktuuriks. Selle vilju peetakse väga tervislikuks, seega tasub seda jooki ise valmistada.
Milliseid koostisosi vajame selle valmistamiseks? See on 1 kg küpseid mustsõstravilju, 1 l piiritust (alkohol Tinktuura, kuid teistes retseptides valmistatakse ka viina peal), 0,5 kg suhkrut ja 0,5 l vett. Antud summa on ainult näide proportsioonist, saate seda kohandada vastavalt oma vajadustele. Sellest koostisosade kogusest peaksime saama umbes 1,5 liitrit tinktuuri . Kuidas mustsõstratinktuuri teha?
- 1. samm: valmistage ette 1 kg küpseid sõstravilju. Must sõstar sorteerime nii, et riknenud ja lõhenenud puuviljad visatakse ära. Seejärel eemaldage varred, puhastage ja peske hoolikalt ning tühjendage vesi pärast pesemist.
- 2. samm: Nüüd peate valmistama 70% piiritust 96% piiritusest. Teeme seda keedetud, jahutatud ja filtreeritud vees järgmistes proportsioonides: 200 ml vett kuni 500 ml piiritust.
- 3. samm: Siinkohal peate mustsõstravili purki panema ja valama eelnevalt valmistatud piirituse. Järgmisena sulgeme oma purgi tihedalt ja asetame pimedasse ja jahedasse kohta. Jätame selle umbes 6 nädalaks niimoodi.
- 4. samm: kui aeg on möödas, keetke siirup veest ja suhkrust. Vahepeal valame purgist vedeliku pudelitesse. Pärast siirupi jahtumist valage see meie täidisega pudelitesse. Pudelid peavad olema tihedalt suletud.
- 5. samm: mustsõstratinktuur tuleks asetada pimedasse ja jahedasse kohta, eelistatavalt keldrisse. See peaks küpsema vähemalt kuus kuud. Või äkki huvitab teid ka kibuvitsa tinktuur ?
Musta sõstra tinktuur: II retsept - viinatinktuur
Viinal olev mustsõstratinktuur eristub teistest mugavalt kodus valmistatud jookidest. See on aromaatne, kerge ja maitsev. Lisaks on sellel ravivad omadused. Mida veel tahta? Kui soovite seda ise valmistada, on kõige olulisem lihtne ja tõestatud retsept, mille esitame.
Viinal olev tinktuur ja piiritusel olev tinktuur (retsept põhineb 50% viinal ja 50% piiritusel) nõuab järgmiste koostisosade valmistamist: 1 kg mustsõstart, 0,5 l valget viina, 0,5 l piiritust, 1 klaas suhkrut, 2 spl mett ja vanilli- või kaneelipulk - vastavalt teie eelistustele. Kuidas seda musta sõstra tinktuuri koos alkoholiga valmistada?
- 1. samm: sorteerige mustsõstravili, et mädanenud ja lõhenenud. Seejärel eemaldage sabad, puhastage puuviljad, peske ja kuivatage õrnalt. Pange valmistatud sõstraviljad suurde purki. Vala puuviljad piirituse ja viinaga. Sulgege purk tihedalt ja asetage see umbes kuuks jahedasse ja pimedasse kohta. Sel perioodil tuleb tinktuuri regulaarselt kontrollida ja purki tuleb iga paari päeva tagant õrnalt raputada ja pöörata.
- 2. samm: pärast märgitud aja möödumist peate puuviljad tinktuurast eraldama, kõige parem on sõstraga vedelik läbi sõela. Valage vedelik teise anumasse. Kata puu suhkruga ja lisa sellele mesi. Kõik tuleb põhjalikult segada ja jätta nädalaks kõrvale. Ärge unustage puuvilju selle aja jooksul regulaarselt segada.
- 3. samm: 7 päeva pärast valage sõstraviljale uuesti alkohol. Kui on aegu, kus need on liiga happelised, lisage veidi rohkem mett. Selles etapis lisame ka natuke vanilli või kaneeli - see muudab meie tinktuuri huvitavamaks ja rikkalikumaks. Sega kõik põhjalikult ja pane 7 päevaks kõrvale.
- 4. samm: nädala pärast filtreerige paberimass - selleks võime kasutada tavalist marli ja valage valmis tinktuur pudelitesse.
- 5. samm: viina- ja piiritustinktuur on samaaegselt valmis pimedasse ja jahedasse kohta, eelistatavalt keldrisse. See peaks küpsema vähemalt kuus kuud. Või äkki huvitab teid ka küdooniatinktuur ?
Mustsõstratinktuur: III retsept - lehtedega tinktuur, nn nartsiss
Viinal olev tinktuur ja piiritusel olev tinktuur pole võimaluste lõpp. Aeg on veidi teistsuguse variandi, nn kõhulahtisus või mustasõstralehtedega tinktuur. Tuleb meeles pidada, et selline üsna spetsiifiline tinktuur valmistatakse varakevadel. Korja mustsõstralehti enne, kui põõsas hakkab õitsema.
Kuidas sellist tinktuuri teha lehtedega? Kõigepealt peate koguma vajalikud koostisosad: 2 tassi mustsõstralehti, 1 liiter viina, 1 klaas suhkrut ja ½ tl sidrunhapet.
- 1. samm: pange puhastatud, pestud ja õrnalt kuivatatud lehed purki ja valage 0,5 l viina. Me segame. Sulgege purk tihedalt ja pange see vähemalt 7 päevaks pimedasse kohta.
- 2. samm: pärast märgitud aja möödumist valage vedelik pudelitesse ja valage mustsõstralehtedele viin. Pange purk lehtedega tihedalt suletuna pimedasse ja jahedasse kohta umbes 14 päeva.
- 3. samm: pärast selle aja möödumist peame vedeliku uuesti pudelitesse valama ja lehed suhkruga katma. Ootame paar päeva, kuni suhkur täielikult lahustub. Mõne päeva pärast dekanteerige siirup, kuid lehti pole enam vaja, saate neist hõlpsalt lahti.
- 4. samm: sel hetkel valage kõik kolm paari nädala jooksul saadud vedelikku ühte anumasse, ühendage need ja piserdage sidrunhappega. Segame hoolikalt.
- 5. samm: kui meie mustsõstralehtedel olev tinktuur on selge, võime selle valada pudelitesse, mille sulgeme tihedalt ja asetame pimedasse ja jahedasse ruumi, ideaalis peaks see olema kodukelder. Vananemist soovitatakse teha vähemalt 3 kuud.
Märkus: mustasõstralehtedel olev tinktuur maitseb kõige paremini koos smorodinówka või muude tinktuuridega. Või äkki huvitab teid ka astelpaju tinktuur ?
Musta sõstra tinktuur - raviomadused
Antioksüdantide allikas
Need sisaldavad palju flavonoide, mis blokeerivad toksiinide arengut kehas ja hoiavad ära vähi teket ning aeglustavad ebameeldivat vananemisprotsessi.
Nagu poleks sellest piisanud, pärsivad antioksüdandid vere kolesteroolitaset ja ateroskleroosi arengut ning stabiliseerivad isegi vererõhku. Lisaks on neil puhastav toime. Eriomadusi omistatakse aga kolmele sõstrale sattunud ühendile. Millest me räägime? Antotsüaniini kohta - antibakteriaalne ja rutiinne, mis hoiab ära verejooksu, petehhiad ja veenilaiendid. Sõstar sisaldab ka kolmandat ühendit, kvertsetiini, mis on allergiavastane ja diureetikum.
Tinktuuride valmistamiseks vajalikud tarvikud suurepäraste hindadega!
Kolesterooli, suhkru ja silmahaiguste korral
Mustsõstar sisaldab selles palju pektiini, mis hoiab ära kolesterooli tekke plasmas, samuti liiga kõrge veresuhkru. Miks on mustsõstrapektiinid nii võimsad? See on lihtne, need aeglustavad nn imendumist. halvad rasvad ja suhkur meie keha poolt.
Mustsõstraviljad on rikkad, sh. A-vitamiiniks ja see vitamiin vastutab arvukate silmahaiguste, sealhulgas populaarse kae tekkimise eest.
Vitamiinid sõstra agrestist
Sõstra agrest on vähem tuntud ja populaarne sort, mis on loodud mustsõstra ja karusmarja ristamisel. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka vitamiinirikas, näiteks vitamiin A ja C vitamiin, pealegi on see rikas orgaaniliste hapete ja mineraalsoolade ning antotsüaniinide poolest. Toorelt tarbimine on eriti soovitatav stenokardia, gripi või nohu korral. Kasutatakse ka nende toitumisomadusi. Lisaks kasutatakse sõstragrestrit hõlpsalt moosides, kompottides, mahlades ja tinktuurides. Pealegi saab selle vilju kuivatada ja nendega mitmekesiseid teid. See on ka huvitav idee lisandiks kookidele ja magustoitudele.