Punapeedi kasulike omaduste loetelu näib olevat lõputu. Alles hiljuti leiti neid kõige sagedamini õhtusöögi lisandina, nüüd on peet üha enam hinnatud. Arvatakse, et need võivad nädala jooksul osa liharoogadest edukalt asendada. Selle köögiviljaga on ainult üks probleem - selle valmistamine võtab üsna kaua aega. Siit saate teada, kui kaua punaseid peete tuleb erinevates roogades pakkuda.
Lisateavet ja teavet leiate siit ka peediartiklitest .
Kuidas peeti keeta?
Peedi keetmine - köögiviljade valik
Peediroad on väga erinevad. Mõni nõuab köögivilja natuke sitkemat, teine aga pehmet, isegi üleküpsetatud köögivilja. Kõik sõltub sellest, mida te nendega tegema hakkate - pange need purkidesse, serveerige lisandiks, segage neid või valmistage neist karbonaad. Peedi keetmise aeg sõltub roa tüübist.
Suured, kasvanud mugulad võivad keeda kuni mitu tundi. Seetõttu lõigake toiduvalmistamiseks need väiksemateks tükkideks. See on sitke köögivili ja mida väiksemad viilud valmistate, seda kiiremini nad küpsevad. Kui teil on roogasid, mis tuleb tervelt valmistada, valige väiksemad.
Kuidas keeta peeti - mõned reeglid
Peedi küpsetamiseks on siiski igal juhul ühised reeglid. See pole nii lihtne, kui võib tunduda. Kuidas keeta peete nii, et need oleksid kindlad, intensiivselt punased ja head? Kõigepealt tuleks neid põhjalikult puhastada, et nahalt vabaneda lisanditest ja taimekaitsevahenditest. Peedi keedetakse nahas, pärast keetmist on neid kergem koorida. Köögiviljad tuleks valada külma veega - vastasel juhul võivad nad värvi kaotada ja küpsetada esialgu suurel tulel, mida tuleks vähendada, kui vesi hakkab keema.
Toiduvalmistamiseks tasub lisada soola, äädikat või sidrunhapet, mis hoiab intensiivset värvi. Peedi pehmuse kontrollimisel ärge pistke neid, sest need hakkavad mahla välja laskma ja kõige tähtsam on, et neid oleks võimalikult palju.
Peedi saab kiiresti jahutada, valades neile külma vett. Pese pott, milles nad keetsid, kohe lahti, et vabaneda sees olevast värvimuutusest. Keedetud peet võid mõneks päevaks külmkappi panna või külmutada - need sobivad ideaalselt suppide valmistamiseks. Kas teil on palju peeti ja otsite muud inspiratsiooni? Vaadake ka seda artiklit tervisliku marineeritud peedi retseptiga .
Kui kaua keedetakse peete erinevate roogade jaoks
Peedid purkides - küpsetusaeg
Peedi jaoks mõeldud peet keedetakse suures potis, valades neile kaaneni külma vett. Neile tuleks lisada kaks supilusikatäit kurnatud sidrunimahla ja olete valmis süüa tegema. Sellisel juhul ei lisata soola ega pipart ning roog maitsestatakse alles pärast peedi riivimist.
Purkide peet ei tohi olla liiga pehme, et see purkide pastöriseerimisel üle ei küpseks ega oleks liiga raske riivida. Pärast 40-minutist keetmist saate kontrollida, kas need on head - need on valmis, kui nahk lusikaga hõõrudes maha tuleb. Tuleb meeles pidada, et noori peete küpsetatakse palju lühemalt kui vanu. Sellisel juhul võib küpsetusaeg olla kuni 20 minutit pikem.
Punane peet salati ja muude peediroogade jaoks
Kui kavatsete salatit punastest punapeetidest valmistada, peaksid need olema natuke kõvemad, et need krõmpsuksid ja sobiksid roa muude koostisosadega. Seetõttu on küpsetusaeg veidi lühem - see võtab umbes 30 minutit. Sama kehtib peedikarpaccio kohta - seda keedetakse vähem aega, et seda saaks mugavalt õhukesteks viiludeks lõigata.
Kõige huvitavamad köögitarvikud - kontrollige hindu!
See on hoopis teine asi, kui kavatsete valmistada maitsvaid peediroogasid, näiteks taimetoitlaseid. Sellisel juhul küpseta neid umbes 10-15 minutit kauem, nii et need oleksid pehmed ja hõlpsasti segatavad.
Tehke sama, kui soovite beebile punapeeti keeta ja püreesuppi teha. Sellisel juhul eemaldage aga nahk, eriti kui ostsite peedid poest ega tea nende päritolu. Kõige sagedamini jääb nahale palju pestitsiide ja pestitsiide, mistõttu tasub need enne beebile andmist eemaldada.
Punapeet-borš - küpsetusaeg
Paljud inimesed küpsetavad peediborshi, visates kõik köögiviljad kokku. Siiski tasub teada, et peeti ei tohiks keeta koos teiste köögiviljadega, vaid eraldi. Saate seda teha kahel viisil - küpseta väikesed peedid tervelt ja lõigake need ning suuremad tükeldage kuubikuteks.
Pärast keetmist jahutage peet kiiresti (näiteks valades neid mitu korda külma veega) ja lisage juba valmistatud boršile. Kõik, mida peate tegema, on neid mõnda aega keeta, need vabastavad koheselt mahla ja muudavad supi punaseks. Hapu borš sidrunimahlaga, et anda sellele kena värv.
Kuidas peeti kiiresti küpsetada?
Kui kaua keedetakse peet kiirkeedupotis
Peedi kiiremaks küpsetamiseks on aga mitu võimalust. Saate seda teha kiirsoojendis. Toimimispõhimõte on väga lihtne - see on väga kõrge rõhuga tihe pott. Tänu sellele valmib kõik palju kiiremini, ka liha ja kõvad köögiviljad, näiteks peet.
Kogu peedi küpsetusaeg on maksimaalselt 35 minutit. Kui lõikate need aga viiludeks või kuubikuteks, võib piisata umbes 20 minutist. See on parim viis tervisliku õhtusöögi valmistamiseks kiiresti. Surveahju peet sobib paljudeks rakendusteks. Nendest saate teha salati või küpsetada koos liha ja kartulitega - maitsev hautis on valmis.
Peedi aurutamine
Peedi traditsiooniline aurutamine võtab natuke kauem aega. See on suurepärane lahendus, sest nii valmistatud köögiviljades on rohkem vitamiine ja mineraale kui vees keedetud. Nii saate valmistada aurutatud peet, mis sobib ideaalselt salatite jaoks, näiteks rukola ja kitsejuustu või fetaga.
Aurutamiseks tuleb peet lõigata umbes 1,5 cm paksuseks. Seejärel levitage neid aurutis, ärge puistake neile veel soola ega pipart. Küpsetusaeg on umbes 25 minutit. Siis on nad al dente , mõnusalt krõbedad ja lihtsalt maitsvad. Võite valmistada kogu õhtusöögi kohe - asetage auruti alumisele korrusele liha või kala, keskele peet ja kõige peale porgand, brokoli või mis iganes soovite. Ja nüüd - tervislik eine kogu perele on valmis.