Rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldus vaarikates ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid edendab ka tervist. Paraku naudime värskeid vaarikaid ainult suvel, kuid miski ei takista meil talveks nende maitset säilitada ja maitsvaid vaarikahoidiseid valmistada. Kõige populaarsem retsept on vaarikamoos, mis sobib suurepäraselt võileibade või tee kõrvale. Selles artiklis näitame teile, kuidas vaarikamoosi või vaarikamoosi järk-järgult valmistada. Samuti saate teada, kuidas valmistada maitsvat vaarikamoosi ja vaarikatinktuuri.
Kui soovite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka siin kogutud moosiretseptide artikleid.
Vaarikahoidised - inspireerivad ideed
Vaarikad sisaldavad väga vähe suhkrut, kuid tohutul hulgal C-vitamiini. Veelgi enam, vaarikad sisaldavad palju kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda. Vaarikate kasulik mõju immuunsusele on teada juba pikka aega. Meie vanaemad soovitasid juba vaarikamahla nohu korral. Vaarikatel on palavikuvastane, põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Lisaks on neil rahustav toime. Vaarika mineraalid toetavad südant, alandavad vererõhku ja hoiavad ära ateroskleroosi.
Periood, mil vaarikaid on kõige parem korjata või turult osta, on juuli ja august. Siis on vili kõige täidlasem ja ka kõige odavam. Hoidiste jaoks mõeldud viljad peaksid olema küpsed, plekideta ja vastsedeta. Vaarika hoidiseid tuleks kasutada päikeselise ilmaga korjatud kuivade puuviljade jaoks. Vihma all korjatud vaarikad on vähem maitsvad. Turult või supermarketist vaarikaid ostes pole meil seda mingit mõju. Samuti tasub teada, et hoidistega ei tohi oodata, sest vaarikad on õrnad puuviljad, mis riknevad kiiresti. Või äkki sooviksite ka seda artiklit kudooniamosi retseptidega ?
Vaarikad on maitsvad toored, kuid neid saab nautida ainult suvel. Seetõttu tasub hoidiseid õigel ajal valmistada. Vaarikad sobivad suurepäraselt alkohoolsete jookide jaoks, näiteks vaarikatinktuur või vaarikavein. Kõige populaarsemad on siiski vaarikamoos või vaarikamoos. Vaarikad on õrnad puuviljad, nii et neid pole vaja pikka aega keeta ega töödelda. Tänu sellele valmivad vaarikahoidised tõesti kiiresti ja need ei võta palju aega.
Tasub teada, et hoidiste jaoks mõeldud vaarikaid ei tohiks pesta, välja arvatud juhul, kui retsept nõuab küpsetamist. Igasugused hoidised, olgu see siis vaarikamarmelaad või vaarikamoos, valmistatakse puhtates ja kõrvetatud purkides, mida tuleks seejärel umbes 20 minutit pastöriseerida. Traditsiooniline pastöriseerimismeetod on purkide asetamine suures potis, mille põhjas on riie, ja hautada seda madalal kuumusel. See protsess tagab, et purkide kaaned on imetud ja neid saab pikka aega hoida. Vaadake ka seda artiklit koos apelsinimoosi retseptiga .
Soovitatavad purgid ja hoidised suurepäraste hindadega!
Vaarikamoos ja moos - parimad retseptid
Vaarikamoos - maitsvate hoidiste retsept
Võib öelda, et vaarikamoos, vaarikamarmelaad või moos on peaaegu samad. Traditsiooniliselt valmistatakse ploomimoosi ploomidest ja protsess nõuab pikka küpsetamist. Vaarikamoos ei nõua siiski nii pikka keetmist. Vastupidi, vaarikamoosi retsept on lihtne valmistada. Loe sammhaaval, kuidas vaarikamoosi tehakse.
Vaarikahoidiste jaoks valige suur, küps ja puhas puuvili, nii et neid pole vaja pesta. Kui peate puuvilju pesema, levitage see kuivale lapile või paberrätikule, et see saaks korralikult kuivada.
Kuidas vaarikamoosi valmistada? Vaarikaid ja suhkrut vajate ainult 1 kg suhkru 1 kg puuvilja kohta.
Vaarikamoosi valmistamise protsess on järgmine:
- Valage 1/3 suhkrust suurde nõusse ja valage 2 klaasi vett, seejärel küpseta paks siirup ja eemaldage saast,
- pange ettevalmistatud vaarikad ja keetke,
- pane moos jahtuma,
- siis keetke vaarikad uuesti, lisades järk-järgult suhkrut,
- järgmistel päevadel korrake keetmist ja jahutamist kaks korda ning lisage ülejäänud suhkur,
- Lõpuks prae moosi segades 30 minutit, nii et seemned tuleksid pinnale,
- Koguge seemned lusika või kurnaga,
- pane moos 24 tunniks kõrvale,
- pane moos purkidesse, korgiga kaetud ja pastöriseeritud.
Kodune vaarikamoos - retseptid
Vaarikamoosi valmistame väga sarnasel viisil, kuid selle jaoks võime kasutada veidi madalama kvaliteediga puuvilju. Vaarikamarmelaad sobib üleküpsenud, kortsus või liiga pehmete puuviljade jaoks. Oluline on suhkru ja puuvilja osakaal, mis peaks olema 1 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta. Vaadake ka siit kogutud artikleid vaarikate kohta .
Vaarika marmelaadi valmistamiseks toimige järgmiselt.
- pühkige pool vaarikatest läbi sõela ja valage suurde potti,
- keetke, lisades suhkrut ja ülejäänud terveid puuvilju,
- küpseta vaarikaid, kuni mass muutub paksuks ja klaasjaks (külmale taldrikule tilgutatud tilk ei sula),
- Pange kuum moos purkidesse nii, et ülaosas oleks 2 cm vaba ruumi, keerake ja pastöriseerige.
Moosi maitset saate mitmekesistada, lisades sidrunimahla ning pestud ja kõrvetatud sidrunikoore. Enne sidrunikoore purkidesse panemist eemaldage see.
Moosi saab teha ka želee kujul. Sellisel juhul vajate 2 kg puuvilju ja 1,5 kg suhkrut. Vaarikaželee talveks valmistamine:
- vaarikad vala 100 ml vett ja keeda 5 minutit,
- kurna põhi seemnete eemaldamiseks,
- lisage suhkur ja 2 sidruni mahl,
- siis keeda veel 10 minutit,
- koguge pealt tekkinud vaht,
- pane kuum tarretis purkidesse ja pastöriseeri 10 minutit.
Purkide pastöriseerimise asemel võite need tagurpidi pöörata ja sooja kohta kõrvale panna või mähkida teki sisse ja oodata 24 tundi. Nagu näete, pole vaarikamoosi retsept keeruline.
Vaarikahoidiste retseptid tervisele
Vaarika kasulik toime külmetushaiguste vastu on hästi teada. Saame kasutada nii puuvilju, ka kuivatatud, kui ka lehti, millest valmistame infusiooni. Valage neile kuum vesi ja laske neil 15 minutit seista. Lehtede infusioon on kasulik kuristamiseks külmetushaiguste ajal, puuvilja infusioon aitab aga ülemiste hingamisteede haiguste korral.
Vaarikamahl, mida võime vaarikaid lihtsalt mahlapressis pigistada ja seejärel pastöriseerida, et seda saaks talveks säilitada, mõjub suurepäraselt tervist toetavalt. Vaarikamahlale võime lisada sidrunist pressitud mahla.
Vaarikasiirup, mida saame talveks valmistada, töötab ka tervise heaks. Siirupi puhul on oluline proportsioon, s.t 1 kg suhkrut poole kilogrammi puuvilja kohta. Kata vaarikad poole suhkruga ja jäta kõrvale, kuni puuviljad annavad mahla. Seejärel lisage ülejäänud suhkur ja küpseta. Pärast keetmist keetke veel 15 minutit. Lõpuks võib lisada sidrunimahla. Pange valmistatud siirup purkidesse ja pastöriseerige. Vaadake ka seda artiklit vaarikamahla retseptide kohta .
Mida veel vaarikatega teha saab? Samm-sammult vaarika tinktuur
Valmistame vaarikatest sageli tinktuure, mis maitsevad suurepäraselt ja talvel lisaks soojendavad. Vaarika tinktuur maitseb suurepäraselt ja on iga pereürituse vaatamisväärsus. Vaarikatinktuuri retseptid on palju ja selle valmistamine on väga lihtne.
Vajalikud koostisosad:
- 1 liiter vaarikaid,
- pool liitrit piiritust,
- 1,5 kg suhkrut,
- 2 liitrit vett.
Kuidas vaarika tinktuuri teha? Vaarika tinktuuri valmistamiseks teostame järgmised sammud:
- lahustage suhkur vees siirupi valmistamiseks,
- vala vaarikatele suhkrusiirup,
- lisa piiritus ja jäta 10 päevaks tinktuuri puhastuma,
- pärast seda aega valage tinktuur pudelitesse ja jätke see 6 kuuks pimedasse kohta.
See on lihtsaim ja lihtsaim tinktuuri retsept. Veebist leiate mitmesuguseid erineva raskusastmega vaarikatinktuuride retsepte.
Nagu näete, pole vaarikahoidiseid keeruline valmistada ja isegi inimestel, kes on vähem kogenud talveks hoidiste ettevalmistamisel, võib tekkida kiusatus valmistada maitsvaid vaarikahoidiseid või likööre, et talveõhtuti vaarikate imelist maitset ja aroomi nautida.