Hapukapsas, kurk, isegi marineeritud porgand, aga ... suvikõrvits? Kuigi teile võib see üllatav olla, on suvikõrvits suurepärane materjal tervislike ja maitsvate silode valmistamiseks. Siit saate teada, kuidas seda ette valmistada ja milleks seda pakkuda.
Kui otsite rohkem näpunäiteid ja teavet, vaadake ka siin siloartikleid.
Marineeritud suvikõrvits - serveerimine ja valmistamine
Marineeritud suvikõrvits - miks tasub seda süüa?
Marineerimine on kõige tervislikum viis hoidiste valmistamiseks. Neile ei ole vaja lisada suhkrut ega äädikat ning silo on äärmiselt tervislik. Need mõjutavad suurepäraselt kogu keha, parandavad immuunsust ja parandavad seedesüsteemi toimimist. Marineeritud suvikõrvitsal on kõik need omadused ja see on ka tõeliselt maitsev. Talveks marineeritud suvikõrvits on suurepärane idee. Seda saab valmistada väiksemates purkides, näiteks pooleliitristes purkides, täpselt üheks õhtusöögiks.
Suvikõrvitsakonservid on väga maitsvad ja madala kalorsusega. Suvikõrvits marineeritakse koos koorega neljaks või kaheksandaks lõigatuna, mistõttu on see äärmiselt krõbe ja väga maitsev. Hoidiseid võib jätta terveks talveks, nii et perioodil, kui puu- ja köögivilju on vähe ning nende toiteväärtus pole eriti suur, võite süüa suvikõrvitsat. See sobib suurepäraselt võileibadeks ja eelroaks õhtusöögiks.
Paljudele inimestele võib marineeritud suvikõrvits vähemalt üllatavana tunduda. Siiski ei saa unustada, et see on kõrvitsaköögivili, nagu ka kurgid. Seetõttu peab see olema edukas! Samal põhjusel sobivad suurepäraselt marineeritud kõrvits ja marineeritud kõrvitsad vürtsidega. Silo on viimasel ajal väga populaarne, võite köögivilju marineerida suures purgis koos teiste köögiviljadega. Hästi maitsevad ka marineeritud porgandid, kõrvitsad ja lillkapsas.
Marineeritud suvikõrvits - põhiline retsept
Kõige tavalisem on põhiretsept. Suvikõrvitsat saab marineerida samamoodi nagu kurke - soolvees, küüslaugu ja tilliga. Retsept on väga lihtne. Samamoodi saate valmistada marineeritud kabatšokke, hästi sobivad ka marineeritud kõrvits ja isegi marineeritud tomatid.
- 2-3 kabatšokki,
- 1 mädarõika juur,
- 4 tilli õisikut,
- 4 küüslauguküünt (või tuleb välja nii palju purke),
- 1 l vett,
- 1 supilusikatäis soola
- pipraterad.
Marineeritud suvikõrvitsa valmistamist tasub alustada purkide valmistamisega. Selle retsepti järgi saab 4-5 purki mahuga 0,5-0,6 l. Marineerimiseks on kõige parem valida noor suhteliselt suvise suvikõrvitsaga, kuna seda on kõige parem lõigata.
- Pese suvikõrvits, lõika pealt ja lõika pulkadeks (pooleks risti ja kumbki pool neljaks või kaheksandaks).
- Lahustage sool vees.
- Asetage suvikõrvitsapulgad purkidesse. Lisage tilli õisik, küüslauguküüs ja mõned pipraterad.
- Valage purgid soolveega ja keerake kork kinni.
- Pange purgid riidele ja katke need lapiga. Purgid võivad paar päeva susiseda ja vabastada vett, seejärel viia need kuivasse jahedasse kohta.
Kui otsite rohkem nõu ja inspiratsiooni, vaadake seda artiklit suvikõrvitsahoidiste retseptide kohta .
Marineeritud suvikõrvits: madala soolasisaldusega suvikõrvitsa retsept
Kuidas oleks madala soolasisaldusega suvikõrvitsa valmistamisega? See on tõesti ebatavaline delikatess, maitse sarnaneb mõnevõrra soolasisaldusega kurkidele, kuid õrnem. Väikese soolaga suvikõrvits on suurepärane suupiste, saate sellest teha salateid, serveerida õhtusöögi ajal või lihtsalt päeval süüa - see on madala kalorsusega köögivili, nii et ärge muretsege oma dieedi pärast.
- 4 noort kabatšokki,
- 2 küüslauguküünt,
- 1 loorberileht,
- 1 tilli õisik,
- 1 l vett,
- 1 supilusikatäis soola.
Madala soolasisaldusega suvikõrvitsa valmistamine pole keeruline. Pange see lihtsalt 3-4 päevaks liitrisesse purki ja see on söömiseks valmis. Samuti võite suvikõrvitsale lisada sõstar- või kirsilehti, et suvikõrvits oleks meeldiva intensiivse aroomiga.
- Peske kabatšokid, lõigake näpunäited ära.
- Vajadusel lõigake suvikõrvits pikuti, seejärel viige purki ja asetage see tihedalt kokku.
- Lisa purki till, küüslauk ja loorberileht.
- Sega vesi soolaga ja vala purk soolveega.
- Sulgege purk ja laske 3-4 päeva marineerida ning vähesoolane suvikõrvits on valmis.
Soovitatavad tarvikud silo ettevalmistamiseks
Marineeritud suvikõrvits talveks lisanditega
Marineeritud suvikõrvits ingveriga - lihtne retsept
Mõnikord valmistatakse hoidiseid ingveriga suvikõrvitsast. Tänu vürtsile on neil ainulaadne, veidi vürtsikam maitse. Tõsi, ingveriga suvikõrvitsat marineeritakse pigem äädikas, kuid seda saab valmistada ka marineeritud versioonis.
- 2-3 kabatšokki,
- 4-5 cm ingverijuurt,
- 4 tilli õisikut,
- 4 küüslauguküünt (või tuleb välja nii palju purke),
- 1 l vett,
- 1 supilusikatäis soola
- 4 palli pipraga.
Roa valmistamine pole keeruline. Hoidiseid saab hoida kogu talve vältel ning hapukat ingveriga suvikõrvitsat saab serveerida paljude erinevate toitude juurde. Võite seda lisada ka Aasia roogadele, see sobib nendega suurepäraselt.
- Pese kabatšokid, lõika otsad ja lõika pulkadeks, nii et need mahuksid purkidesse.
- Koori ingver teelusikaga, koori küüslauguküüned.
- Sega vesi soolaga.
- Pane suvikõrvits purkidesse, kõige peale pane till, küüslauk, piment ja hakitud ingverijuured.
- Valage purgid soolveega ja keerake kork kohe kinni.
Marineeritud ja hapukas suvikõrvits karriga
Erinevat tüüpi hoidistesse lisatakse väga sageli karrit. Tänu vürtsile on toidud kergelt värvilised ja ebatavalise, eksootilise maitsega. Suvikõrvits ja karri armastavad üksteist väga - lõppude lõpuks kasutatakse Aasia köögis köögivilja väga sageli erinevat tüüpi suppides ja hautistes. Marineeritud suvikõrvitsaid, nagu ka marineeritud tomateid, saab valmistada ka aromaatsete pulbrite lisamisega. Maitseaine lisatakse marineeritud marinaadile lihtsalt, kuid marineeritud karrikõrvitsad maitsevad palju paremini.
- 2,5 kg noort suvikõrvitsat,
- 1 valge sibul
- 4 sellerilehte,
- valged sinepiseemned (teelusikatäis),
- Vala vett: 4 tassi vett, 1 klaas 10% äädikat, 1,5 spl soola, 2 tl karrit, valikuliselt 2-3 spl suhkrut.
Marinaadi saab valmistada paljude erinevate marinaadide jaoks, mitte ainult suvikõrvitsa jaoks. Kurke saab marineerida samamoodi - krokodille või hapukurki, võite marineerida ka muid köögivilju, näiteks kõrvitsa või porgandi.
- Pese suvikõrvits, lõika otsad ja jaga tükkideks.
- Koori sibulad ja lõika paksudeks viiludeks.
- Pese sellerilehed.
- Valmista hapukurk - keeda vesi, äädikas, sool, karri ja suhkur koos.
- Pange sibulaviilud, sellerilehed ja mõned sinepiseemned pestud purkidesse. Pange suvikõrvits, muutke see paksuks.
- Valage purgid kuuma soolveega ja sulgege kohe.