Purgis marineeritud kurgid on suurepärane lisand igale pearoogale või serveeritakse lisandiks. See on populaarne koostisosa paljudes köögiviljasalatites ja salatites. Marineeritud kurkide retsept puudub, nii et igaüks saab hapukurki oma maitse järgi purkidesse teha. Äädikas olevate kurkide valmistamine on lihtne ja odav. Niisiis, kuidas hapukurki tehakse?
Kui otsite nõu ja inspiratsiooni, vaadake siinseid kurgiartikleid.
Konserveeritud kurgid - põhilised retseptid
Retsept marineeritud kurkidele purkides
Selle retsepti koostamiseks ei vaja te varem valmistatud marineerimist - võite kõik lisandid valada otse purki. See võimaldab teil valmistada nii palju purke kui teil on ... kurke! Keskendume retseptis toodud 3 purgile (igaüks 1 liitrit).
Koostisosade loetelu
- 1 kg väikesi kurke
- 1 ja 0,5 l vett
- 250ml äädikat 10%
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 supilusikatäis soola
- 3 loorberilehte, 3 küüslauguküünt, 3 varre tilli, 3 supilusikatäit sinepit (valget)
- paar tera piprakaitset ja musta pipart
- tükk mädarõigast ja porgandeid
Kui teil pole aega koostisosi ükshaaval purkidesse valada, võite maitsvad kornišonid katta valmis maitseainetega. Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake siin kogutud artikleid roheliste köögiviljade kohta .
Konserveeritud kurgid talveks - valmistamismeetod
- Peske kurgid ja asetage need 3 purki (1 liitrit tükk). Valage lisandid seestpoolt või lisage valmis segu.
- Hapukurkide koostisosad tuleb nüüd keeta. Seejärel valage marineeritud kurgid ja sulgege purgid kaantega.
- Pastöriseerige purkides umbes 3 minutit pärast vee keetmist.
- Pange purgid suurde potti ja katke veega, jättes korgi alla umbes 2 cm ruumi. Seejärel viige nad keskmisel kuumusel peaaegu keemiseni.
- Vähendage kuumust ja soojendage umbes 3 minutit. Võtke purgid potist välja ja laske neil jahtuda. Maitsvad marineeritud kurgid saavad valmis umbes 1 nädala pärast. Samuti saate neid kogu talve jooksul säilitada, näiteks keldris.
Soovitatavad purgid ja hoidised suurepäraste hindadega!
Marineeritud kurgid äädikas - suurepärane vitamiinide allikas!
Purkides marineeritud kurgid on toiduaine, mis varustab keha talvel paljude oluliste ainete ja vitamiinidega. Äädikas kurgid sisaldavad muu hulgas C-vitamiini, mida leidub ka marineeritud kurkides ja vähese soolasisaldusega kurkides. Lisaks on neis rohkesti vitamiine A, D, E, K1 ja B. Vitamiinide iga retsept sisaldab leeliselisi aineid, mis keha hapestavad - näiteks mineraalsoolad, kaltsium, magneesium, raud, fosfor ja tsink.
Kornipurgide retseptid purkide jaoks
Maitsvad marineeritud kurgid
Hapukurkide valamine annab kurkidele imelise maitse ja lõhna. Need maitsevad kõige paremini võileiva või liha kõrvale. Inimesed pakuvad neid ka ... õlle lisandiks. Retsepte, mida saab võrrelda "konservtoidu" retseptidega, on tõesti vähe - välja arvatud juhul, kui tegemist on marineeritud kurkide, vähese soolasisaldusega kurkide või hiljuti populaarsete tšilliga kurkidega. Tasub siiski meeles pidada, et talveks mõeldud hapukurk on Poolas üks klassikalisemaid hoidiseid! Vaadake ka siin kogutud artikleid koduhoidiste kohta .
Koostisosade loetelu
- kurgid (mis tahes koguses)
- 1 tass 10% äädikat
- 5 klaasi vett
- 1 lusikatäis soola
- 5 kuhjaga supilusikatäit suhkrut
- sinep
- varrega tilli varikatus
- piment
- pipraterad
- mädarõika juur
- Küüslauk
- loorberilehed
See marineeritud kurkide retsept, kuigi see on peamiselt marineeritud ja kurgid ise, on ka tohutu vitamiinipomm! Ehkki teoreetiliselt peetakse marineeritud kurke tervislikumaks, on äädikas marineeritud kurgid sama maitsvad ja nende valmistamise retseptid ei jää kuidagi alla Poola kuulsatele "hapukurkidele".
Kurk äädikas - valmistamismeetod
- Vala kurgid külma veega ja jäta umbes 30 minutiks seisma.
- Pese, kuumuta purgid ja pane tagurpidi kõrvale. Altpoolt pange mõned pipraterad, till, tükk mädarõikajuurt, piment, loorberileht, sinepiseemned ja 2 küüslauguküünt.
- Pange pestud ja nõrutatud kurgid purkidesse ja valage hapukurgi peale. Pärast keetmist pastöriseerige umbes 4 minutit ja eemaldage need kuumalt.
- Pange purgid tagurpidi, katke rätikuga ja pange jahtuma.
Äädikas marineeritud kurgid keha toetuseks
Marineeritud kurgid purkide jaoks on inimestele suurepärane ravim. Need tugevdavad immuunsust, kaitsevad kahjuliku UV-kiirguse eest, tugevdavad nägemist ja vähendavad vähiriski. Sellepärast tasub leida endale parim hapukurgi retsept ja kasutada seda nii palju kui soovite! Või äkki huvitab teid ka see kirsstomatihoidistest rääkiv artikkel ?
Vee valamine - kuidas seda valmistada?
Vala marineeritud kurkidesse
Hapukurk on kõigi kornišoniretseptide aluseks. Seetõttu tasub teada, kuidas seda korralikult ette valmistada.
Koostisosade loetelu
- 1 ja 0,5 liitrit vett
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 supilusikatäis soola
- 250 ml 10% äädikat
Hapukurki saab kasutada ükskõik millises kornišoni retseptis. See on kõige elementaarsem ettevalmistus, mis teile lihtsalt meelde jääb.
Vala kornišonidesse - valmistamismeetod
- Keetke kõik koostisosad koos veega, kuni 2 cm korki all.
- Vala kõik valitud kurgi retseptist saadud koostisosad koos purgiga purkidesse.
- Hapukurk peab olema kuum! Konserveeritud kurgid tuleb pastöriseerida ja kahjuks te ei tee seda külma lekkega.
Soovitatavad purgid ja hoidised suurepäraste hindadega!
Pastöriseerimine - kas see on oluline?
Jah, muidugi! Tänu sellele hoidised ei riku ja kogu pere saab kurgi maitset nautida ka väljaspool hooaega. Neid tasub süüa, sest need on madala kalorsusega ja madala glükeemilise indeksiga. Nad niisutavad keha ja niisutavad nahka. Ainult eelised!
Sinepiga marineeritud kurkide retsept
Alternatiiv traditsioonile
Kui teil on marineeritud kurgid, vähese soolasisaldusega kurgid või traditsioonilised marineeritud kurgid, siis proovige neid teha ... kaasaegses versioonis - lisades sinepit!
Koostisosade loetelu
- 3 kg väikesi kurke
- 2 liitrit vett
- 2 tassi 10% äädikat
- ¾ tassi suhkrut
- 4 supilusikatäit sinepiseemneid
- 3 supilusikatäit soola
- 1 väike punane pipar
- 3 supilusikatäit sinepit
- 2 supilusikatäit pipraga
Sinepis marineeritud kurgid on maitsvad ja neid on lihtne valmistada. Need on suurepärased, eriti purgihooaja alguses.
- Peske ja kuivatage kurgid ja paprika, eemaldades paprikast seemned. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
- Valage sinepiseemned ja pipraga purkide põhja.
- Määri paprika ja kurk ühtlaselt purkidesse.
- Valmista hapukurk, lisades sinepi pärast uuesti keemist. Valage see purkidesse nii, et see kataks kurgid. Lase 12 tundi tagurpidi seista.
- Hoidke oma hoidiseid pimedas ja jahedas kohas umbes 3 kuud.
Sinepiga kurgid õhtusöögi maitsva lisandina
Sinepiga pole midagi sellist nagu ise valmistatud kornišonid. Seda enam, et teate, mis neis on - mitte nagu töödeldud hoidiste puhul. Kodustest toodetest ei leia maitset parandavaid ega säilitusaineid, seega tasub neid pastöriseerida ja talvevarudes hoida! Näete, et need täiendavad enamikku õhtusööke kiiresti.
Marineeritud kurgid karriga
Löögikurgi hoidised
Peale Rootsi salati või tšilliga kurkide on neist saanud teie kodu sahvris absoluutne kohustus . Pole ka ime - need on suurepärane lisa tavalistele lõunasöökidele või õhtusöökidele. Lisaks on neid väga lihtne ise valmistada!
Koostisosade loetelu
- 2 kg kurki
- 1l vett
- 1 tass 10% äädikat
- 1/3 tassi suhkrut
- 3 tl soola ja 3 tl karri maitseainet
- paar sellerilehte
- sinep
- sibul
Ärge muretsege, karri kogus muudab valmistise liiga kuumaks! Annus on proportsionaalne kogusummaga, andes kornišonidele ainulaadse maitse.
Kurk kurriga - valmistamismeetod
- Keeda vett soola, äädika, suhkru ja karriga. Jahutage hapukurk.
- Peske ja viilutage kurgid ning viilutage sibul.
- Kütke purgid läbi ja asetage põhjale üks sellerileht, üks sinepiseeme ja sibulaviil.
- Asetage kurgid hapukurgiga võimalikult tihedalt.
- Pastöriseerige umbes 5 minutit.
Kornišokid karris - millega neid süüa?
Karriga kurgid täiendavad täiuslikult lisaks tavalistele võileibadele ka omatehtud hamburgereid või hot-doge! Need maitsevad talvel suurepäraselt ning on valmistatud väga kiiresti ja lihtsalt. Samuti maitsevad nad suurepäraselt koos maksapasteediga. Vaadake ise, kuidas karrikurgid fantastiliselt vallutavad pokaalide klassikalise maitse!