Punase sõstra tinktuur - järkjärguline retsept sõstarde valmistamiseks

Kodused tinktuurid - hooajalistest puuviljadest ja ürtidest valmistatud alkohoolseid jooke on toodetud sajandeid. Väikestes kogustes purjus olles leevendavad nad seedehäireid, tugevdavad vereringesüsteemi, aitavad köha korral ja vähendavad palavikku. Igal puuviljalikööri armastajal on oma retsept, mis tagab tervisliku ja maitsva joogi. Sõstrat ehk punasesõstratinktuuri soovitatakse üldise kurnatuse all kannatavatele inimestele. Ilus värv ja kuiv maitse julgustavad sirutama isuäratava joogi järele.

Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake ka seda mustasõstra tinktuuri retseptiartiklit.

Prillides punase sõstra tinktuur

Punase sõstra tinktuur ehk sõstar piiritusel - lihtne retsept kõigile

Tooraine on hea joogi alus.

  • Tinktuuri valmistamiseks vajame küpseid punasesõstravilju. Küpsed, üleküpsenud ja riknenud marjad viskame kõrvale.
  • Vesi on sama oluline. Valime parima kvaliteedi - ilma lõhnade ja saasteaineteta. Parim on gaseerimata allikavesi, mis pärast keetmist eraldatakse sademe tekkimiseks. Enne vee kasutamist tinktuuri jaoks tasub see filtreerida.
  • Punasesõstratinktuur on valmistatud piiritusel. 1 kg värskete sõstarde jaoks lisage 1-1,5 liitrit 70% piiritust. Vaadake ka siin kogutud artikleid hoidiste ja tinktuuride kohta .
  • Liiga hädavajalik sõstratinktuur nõuab lahjendamist viinaga selle kangusega, mis meie sõstardel peaks olema.

Tinktuuri koostisosad:

  • ½ kg punase sõstra vilja
  • 70% piiritust - 0,7 liitrit
  • ½ kg suhkrut

Punase sõstra tinktuur - teostus:

  • Pärast vilja maskeerimist ja loputamist pange see suurde purki. Valage alkohol selle peale ja purk, tihedalt suletuna, jätke see kuuks ajaks sooja päikesepaistelisse kohta. Täidise küpsemise aeg sõltub ümbritsevast temperatuurist - mida kõrgem, seda lühem aeg.
  • Kuu aja pärast valage infusioon ära, puistage puuviljad purki suhkruga ja laske sellel umbes 2 nädalat. Suhkru võib asendada sooja meega. Raputame anuma sisu iga päev.
  • Siirupi moodustumisel tuleb see filtreerida ja segada põhilise alkohoolse tinktuuraga. Kõige sagedamini vajab sõstratinktuur mitu korda filtreerimist, millele eelneb joogi valamine tumedatesse klaaspudelitesse. Selget tinktuuri eristab ilus värv.
  • Pudelid tuleks panna pimedasse kohta umbes pooleks aastaks. Selle aja möödudes on kodused tinktuurid maitsmiseks valmis. Või äkki pakuvad teile huvi ka siin kogutud sõstrateemalised artiklid ?

Kõige ilusamad tinktuuri pistikupesad erakordse hinnaga!

Omatehtud hooajaliste puuviljade ja lehtede tinktuurid, viin ja piiritus

Ratafee

Magusat puuviljatinktuuri, mida nimetatakse ratafiaks, saadakse vähemalt 7 puuviljatüübist, mis pärast vahetamist paigutatakse kihtidena, puistatakse üle suhkruga ja valatakse alkoholiga. Kogu hooaja vältel panime vaarikusse vaarikaid, musti sõstraid, kirsse, punaseid sõstraid, ploome, maasikaid ja mustikaid.

Koostisosad ratafii viinal 40% ja piiritusel 70%

  • 7x250 g hooajalisi puuvilju
  • nelk
  • suhkur
  • viin 40%
  • kangusega 70% kanget alkoholi

Punase sõstra tinktuur - järkjärguline retsept sõstar 2 valmistamiseks

Täitmine:

  • Puista igale puuviljakihile 100 g suhkrut. Lisage 3 nelki ja valage piiritus puuviljadele.
  • Leotamise ajal tuleb tinktuuri raputada.
  • Sügisel, kui lisame viimase puuviljakihi, jätke kõõm 6 kuuks kõrvale.
  • Pärast soovitatud aja möödumist kurname oma tinktuuri puhtasse anumasse. Vala ülejäänud puuviljadele viin ja jäta see 4 kuuks sooja kohta.
  • Pärast soovitatud aja möödumist ühendage puuvilja infusioon esimesega.
  • Filtreerige ratafia ja valage see pimedatesse pudelitesse ja pange need pimedasse kohta.
  • Tinktuur on joogivalmis pärast kuuekuulist laagerdumist. Vaadake ka siin kogutud artikleid omatehtud alkoholi kohta .

Ratafia võtab kasutatava puuvilja värvi. See maitseb kõige paremini, kui seda serveeritakse temperatuuril umbes 14 kraadi Celsiuse järgi. Seda eristatakse soojendavate omaduste tõttu, mis muudab selle soovitavaks joogiks sügisel ja talvel jahedatel õhtutel.

Koi

Mitte kõik ei tea, et lehtedena tuntud maitsvat tinktuuri saab noortest mustsõstralehtedest. Selle valmistamiseks vajate umbes 4 peotäit lehti, 200 g suhkrut, 2 liitrit 40% viina ja ½ tl sidrunhapet.

Valmistame mustsõstravoldiku nagu iga tinktuura.

  • Pange kuivatatud lehed purki ja valage sellele viin.
  • 3 nädala pärast valage infusioon ära ja piserdage lehti suhkru ja sidrunhappega. Pange leotamiseks sooja kohta kõrvale.
  • Dekanteerige saadud siirup, ühendage esimene valamine ja filtreerige.
  • Valage mustsõstraleht tumedatesse pudelitesse. See on kohe maitsmiseks valmis.

Sügavrohelist värvi jooki serveeritakse aperitiivina, jahutatuna 10 kraadini. Või äkki huvitab teid ka vaarikate kasvatamise artikkel ?