Peedisupp on parim suvine supp. See on maitsev, toitev, kerge ja külm - see on parim kombinatsioon kuumaks päevaks. Lisaks on noorel, suvisel peedil ja peedil palju toitaineid. Lisage peedikülmasupp oma igapäevamenüüsse ja proovige peedikülmasupi retsepti.
Lisateavet ja inspiratsiooni leiate ka peediartiklitest .
Standardne leedu külm supp
Külma peedisupp - koostisosad
Külma supi retsept on väga-väga lihtne. Leedu tavaline külm supp on valmistatud jahutatud peedist, nii et neid saab varem keeta, mis kiirendab oluliselt jahedama valmistamist. Külma peedisuppi saab teha aastaringselt, kuid see maitseb kõige paremini suvel, kui köögiviljad on noored ja magusad.
- 4 suurt või 6 väiksemat peeti,
- kamp redist,
- 4 kurki,
- 300 ml keefirit,
- 500 ml looduslikku jogurtit,
- 100 ml hapukoort,
- hunnik tilli,
- peedi keetmiseks: supilusikatäis sidrunimahla, 1 tl suhkrut, 1 tl äädikat, soola ja pipart.
Kui soovite, et jahedam oleks vormis, valmistage suppi keefiri ja jogurtiga segamise asemel üksi keefiriga või võiga.
Külm peedisupp - samm-sammult
Leedu stiilis peedikülm supp peaks sisaldama riivitud köögivilju. Kuid võite need ka väikesteks kuubikuteks lõigata. Hukkamine ise on väga lihtne.
- Pese peet, koori ja lõika tükkideks, lisa potti vesi ja keeda. Küpsetamise ajal lisage vürtse, et peet tumeneks.
- Tühjendage peet, kuid ärge valage puljongit. Rahune maha.
- Koori kurgid ja lõika või riivi. Redis sorteerige, riivige või lõigake väikesteks tükkideks. Tükelda till. Riivi peet.
- Ühendage kõik köögiviljad.
- Lisage köögiviljadele keefir, jogurt ja võib-olla koor, lisage sidrunimahl ja till.
- Lisage paar supilusikatäit peedipulbrit.
Jahuta enne serveerimist külm supp. Peedist saab valmistada ka imelisi hoidiseid. Vaadake kindlasti seda artiklit koos peedi retseptidega talveks .
Peedisupp: lisandid
Leedu külmasupis on lisaainetel väga oluline roll. Ilma kurgi ja rediseta on seda suppi ilmselgelt võimatu ette kujutada, kuid on ka muid lisasid, millele peaksite mõtlema. Murulauk lisab natuke vürtsikamat maitset, võid lisada ka veidi rohkem vürtse.
Paljud inimesed söövad leedu külma suppi kõvaks keedetud munas. See muudab selle täidlasemaks. Huvitav variant on ka kartul, keedetud ja väikesteks tükkideks lõigatud, keedetud ja jahutatud rohelised oad. Tänu sellele täidab külm supp nagu Ukraina borš ja on endiselt väga puhas ja kerge.
Külm peedisupp ja noor peedisupp
Külma peedisupi retsept - koostisosad
Burka rohelised lehed - peet - on väärtuslik mineraalide, eriti raua ja kaaliumi allikas. Lisaks aitab see keha hapet vähendada, nii et tasub seda tõesti süüa. Nendest saate valmistada Ukraina borši, kuid kuumadel päevadel pole peedi kasutamist parem kui külm supp.
- 1 hunnik peeti,
- 2 punast peeti,
- salat kurk,
- 1 hunnik murulauku,
- 1 hunnik tilli,
- 2 spl sidrunimahla,
- ½ l looduslikku jogurtit,
- 300 ml vett,
- kõvaks keedetud munad (igas plaadis),
- pipar ja sool.
Suppi saab valmistada köögiviljapuljongist või isegi tavalisest linnulihast. Siis keedetakse peeti mitte vees, vaid puljongis. Seetõttu on jahuti väljendusrikkam ja aromaatsem.
Köögitarvikud suurepäraste hindadega!
Külma peedisupp noorte punapeedi ja mangoldiga
Selle jahuti valmistamist peaksite alustama varem, sest see peab enne jogurti lisamist hästi jahtuma ja külmkapis jahedas hoidma. Võite seda valmistada ka keefiriga - see on natuke haruldasem.
- Koori peet, tükelda ja keeda köögiviljapulbris või vees. Umbes 10 minuti pärast lisage puhastatud ja hakitud peet.
- Keeda ja seejärel koori munad.
- Lisage puljongile sidrunimahl. Laske sellel jahtuda, kõige parem on hoida seda pärast toatemperatuurini jahutamist külmkapis.
- Koori kurk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tükelda till.
- Peedi ja peedi hästi jahutatud puljongile lisage külm jogurt ja keefir.
- Sega külm supp kurgi ja tilliga. Serveeri neljaks lõigatud munaga.
Külm peedisupp purgist
Peedikülma supi koostisosad purgist
Külma suppi saab teha aastaringselt. Peedid on poodides saadaval pikka aega, lisaks saate peedi järele sirvida marinaadist. Selle külma supi saate valmistada petipiima või keefiriga, see muudab selle maitsvamaks ja õrnemaks.
- 500 ml keefiri või petti,
- 300–400 ml Kreeka jogurtit,
- 1 pikk kurk,
- 1 kamp rediseid,
- 1 hunnik murulauku,
- 1-2 küüslauguküünt,
- purgist paar peeti,
- vürtsid: sool, pipar, näputäis suhkrut (valikuline).
Marineeritud peet on üsna eristuva ja terava maitsega, kuid see on selle suurim võlu. Kreeka jogurt muudab selle paksemaks. Selle retsepti eeliseks on see, et see on lihtsalt kohene - teil pole vaja midagi küpsetada, nii et saate õhtusöögi kiiresti valmistada.
Külm peedisupp purgist - retsept
Pole lihtsamat ja kiiremat suppi kui purgitäis peedisuppi. Selle peale tasub mõelda ja sügisel ette valmistada vähemalt paar purki tervet peeti.
- Peske ja koorige köögiviljad. Õõnestage kurgi keskosa kividega, lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki või riivi redis.
- Haki murulauk ja till.
- Sega jogurt keefiri või petti. Lisage hakitud köögiviljad, vürtsid, till ja murulauk, samuti pressi kaudu pressitud küüslauk.
- Riivi peet riivis ja sega keefiriga.
- Külmale supile annab mõnusa roosa värvi ja peedimaitselisema maitse lisamiseks kaks supilusikatäit peedikurki.
- Piserdage sidrunimahlaga ja segage.
Peedid on äärmiselt väärtuslik köögivili. Hapukurk võib oma toiteväärtust veidi kaotada, kuid mitte palju ja on endiselt lihtsalt väga tervislik. Lisaks on toortoitudel madalam glükeemiline indeks, nii et sööge hea tervise nimel!