Ploomivein - tõestatud retseptid, kuidas ploomiveini samm-sammult valmistada

Kogenumad koduveinihuvilised võivad kiusata veini jaoks ploome kasutama. See on keerulisem ülesanne, kuid tulemuseks on suurepärase maitse ja aroomiga ploomivein. Kõige sagedamini valmistatakse veini mirabellidest, mida saab korjata isegi parkides. Lihtsam ettepanek on ploomi-, mirabelle-likööri- või mustsõstratinktuur, mida saab valmistada ilma veini valmistamiseks vajalike seadmeteta. Lugege kõige huvitavamaid koduveinide ja likööride retsepte ning veenduge, et neid on lihtne valmistada.

Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake siin kogutud artikleid majaveinide kohta.

Ploomivein - tõestatud retseptid, kuidas ploomiveini samm-sammult valmistada

Ploomivein

Majaveini ei valmistata ainult viinamarjadest. Koduveini valmistamiseks võib kasutada mis tahes puuvilju ja isegi köögivilju. Mustsõstravein, kasvuhoonevein või omatehtud ploomivein võivad olla suurepärased.

Ploomivein on suurepärase maitse ja aroomiga ning sobib hästi paljude roogade kõrvale. Valmistamine on aga keerulisem, sest ploomidel on raskem mahla väljendada. Selle veini valmistamine on soovitatav kannatlikele inimestele, kellel on juba koduveinide valmistamise kogemus.

Milliseid puuvilju peaksin valima omatehtud ploomiveini jaoks? Vili peab olema tervislik ja lihav. Veinivalmistamiseks sobivad kõige paremini rohke mahlaga ploomisordid. Ungari ploomidest ja kasvuhoonest valmistatud veinidel läheb hästi. Huvitaval kombel saab veini valmistada ka mirabellidest, mida sageli alahinnatakse.

Ploomidest saab teha 10–17% kangusega koduveini. 10% ploomiveini valmistamiseks lisage kilogrammi puuvilja kohta 700 ml vett ja 200 g suhkrut. Tugevama veini saamiseks lisame vähem vett ja rohkem suhkrut. Lisateabe saamiseks vaadake seda artiklit veinile sobivate puuviljade kohta .

Ploomivein - kuidas teha?

Koostisosad ploomiveini jaoks

Ploomiveine valmistatakse sarnaselt teiste puuviljade veinidele. Kuid lisaks veinipärmile ja pärmikeskkonnale vajate ka 3 ml pektooensüümi, mis hõlbustab ploomide mahla mahla toomist.

Alustame ploomiveini kallal nn emipärmi valmistamisega. Selleks vajame:

  • klaas ploomimahla, lahjendatud veega võrdsetes vahekordades
  • lusikas suhkrut
  • natuke veinipärmi keskmist
  • pakk veinipärmi

Ploomivein - tõestatud retseptid, kuidas ploomiveini samm-sammult valmistada

Ploomivein sammhaaval - valmistamine

  • Segage koostisosad ja jätke need 3 päevaks sooja ja pimedasse kohta. Veenduge, et pärmiga purk oleks kaetud marliga, nii et õhku oleks juurdepääs ja samal ajal ei satuks puuviljakärbseid. Valmis ema tunneme ära intensiivse pärmilõhna ja häguse värvi järgi.
  • Veini valmistamiseks mõeldud puuviljad tuleb pesta, seejärel kivideta ja tükkideks lõigata. Kõige keerulisem on teha mirabellidest ja kasvuhoonest veini, sest kivi on nendesse puuviljadesse raskem jätta.
  • Asetage kivideta ja viilutatud puuviljad käärimisnõusse, katke see suhkruga ja jätke see poolteiseks tunniks. Seejärel valage kuum vesi ja lisage pektoensüüm. Kui segu on jahtunud, lisage veiniema. Pange 5 päevaks kõrvale ja segage seda igal hommikul ja õhtul. Või äkki sooviksite ka seda artiklit vaarikaveini retseptiga ?
  • Viie päeva pärast valage kõik pungrisse ja sulgege see kääritustoruga. Umbes 2 kuu pärast valage vein pudelitesse või purkidesse, kurnates läbi peene kurna. Ploomivein saavutab täieliku maitse ja sobib joomiseks pärast umbes 12-kuulist laagerdumist. Kui selle aja jooksul leitakse, et vein ei ole selge ja sellel on palju setteid, viige see uuesti läbi peene kurna ja valage see pudelitesse või purkidesse.

Kodune ploomivein - retseptid

Ploomidest, mirabelle ploomidest või rohelistest lehtedest valmistatud veini retseptid erinevad koostisosade osakaalu järgi, sõltuvalt saadaoleva veini kangusest. Veini valmistamine on kõige lihtsam Ungari ploomidest, populaarseimast ploomisordist. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

  • 7,5 kg ploome
  • 4,5 liitrit vett
  • 1,7 kg suhkrut
  • 1 pakk pärmi veinitootmiseks
  • toitainet pärmi jaoks
  • 3 ml pektopoli

Veini valmistamiseks vajate neid asju - kontrollige hindu!

Ülalmainitud koostisosade proportsioonid võimaldavad valmistada veini kangusega 12%. Veinivalmistamise protsessi oleme kirjeldanud ülalpool.

Mirabelle vein on väga populaarne. Mirabellid sobivad kõige paremini tugeva magusa magustoiduveini valmistamiseks. Siin on tüüpiline retsept, mille jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • 8 kg mirabelle ploome
  • 3,8 liitrit vett
  • 2,3 kg suhkrut
  • 1 pakk pärmi veinitootmiseks
  • toitainet pärmi jaoks
  • 3 ml pektopoli

See retsept võimaldab saada veini mirabellidest kangusega 16%. Mirabelle-veini valmistamise protsess on veidi erinev. Noh, jagame suhkru kaheks võrdseks osaks. Kui valate neile keeva veega, katke pool suhkrust mirabellidega. Kui segu on seisnud 5 päeva, valage suhkru teine ​​pool siiski sisse. Mirabelle'i veini selgitamine võtab kaua aega, mistõttu on see ekspertide sõnul parim 2-3 aasta pärast. Või äkki sooviksite seda artiklit ka murakaveini retseptiga ?

Ploomiliköör

Hooajaliste puuviljade maitse nautimiseks talvel saate valida lihtsama ülesande, milleks on ploomi-, mirabelle- või mustsõstravõrk.

Erinevate puuviljade tinktuuride retseptid, olgu see siis koore- või mirabelle-tinktuur, on sarnased, kuna tinktuuri valmistamise protsess on sarnane. Ploomitinktuuri valmistamiseks vajame:

  • 1 kg ploomid, kivideta, tükkideks lõigatud
  • pool kg suhkrut
  • 1 liiter piiritust

Pange ploomid suurde purki ja piserdage suhkruga. Maitseks võime lisada kaneeli, nelki või vanilli. 2 päeva pärast valage puuviljadele alkohol ja laske aeg-ajalt segades 2-3 nädalat puhata. Selle aja möödudes valage tinktuur pudelitesse. Selleks, et ploomitinktuur saaks korraliku maitse, peab see olema laagerdunud vähemalt 3 kuud. Vaadake ka seda artiklit ploomi tinktuuri retseptiga .