Köögiviljaportul või õigemini tavaline portulak on üks vähem tuntud lehtköögiviljadest. Tasub sellega tutvuda ja tutvustada oma aeda ja menüüd. Seda hinnatakse ainulaadse, kergelt hapuka maitse ja tohutute ravivate omaduste poolest. Portulakalehed on rikkalik mineraalide allikas. Uurige välja, mis on köögiviljaportulaka kasvatamine.
Lisateabe saamiseks vaadake seda artiklit ka suureõielise rahakoti kohta.
Aias köögiviljaportulak ( Portulaca oleacera )
Harilik portulak on üheaastane köögivili. Selle õhust osi süüakse nagu salateid või rukolat. See on isegi natuke sarnane viimasega - see pole väga suur leht lühikese leherootsul. See koosneb arvukatest munakujulistest lehtedest. Köögiviljaportulal on värskendav, kergelt hapukas maitse, mis on tõesti salatites silmapaistev.
Taimne portulak moodustab maitsva juure. Sellel on mitu hargnenud võrset, enamasti kõrgendatud. Toimib hästi igas aias. Lill pole eriti huvitav ja enamasti ei lasta sellel ka areneda. Lehti korjatakse ja lõigatakse regulaarselt, taim taastub kiiresti. Sel põhjusel on teil võimalus ühe hooaja jooksul mitu korda saaki koristada.
Huvitaval kombel kuulub see suurde perekonda, kust leiate väga huvitavaid isendeid. Suurõieline portulakalill rõõmustab oma võlu ja seda saab kasvatada rõdul.
Kasvav köögiviljaportulak - nõuded
Köögiviljaportulak läheb igal pool, kuid kui soovite head saaki, peate tagama sellele õiged tingimused. Portulak vajab kerget, hästi kuivendatud substraati, kuigi see ei talu põuda. Eelistab mineraaliderikast viljakat mulda. See vajab sooja ja päikeselist asendit. Nii et harimine võib enamikus aedades ebaõnnestuda.
Portulaca oleacera on seemnest kasvatatav taim. Köögiviljaportulakaseemned külvatakse otse mulda, seetõttu kasvatatakse seda kõige sagedamini suvel. Kuid see on eelkäija suhtes täiesti tundetu, nii et saate seda kasvatada salati, redise või roheliste ubade kohapeal. Köögiviljaportulakaseemned tärkavad kiiresti. Siiski tuleb meeles pidada, et neid ei saa mullaga katta, vajutage neid ainult pärast hajutamist veidi. Taime kasvatatakse 25–30 cm kaugusel üksteise järel.
Portulakahooldus aias
Köögiviljaportulakal pole kõrgeid nõudeid. Vaja on ainult väga intensiivset jootmist. Seda tuleb puista peaaegu iga päev, eriti kuumal ja kuival suvel. See on väga lekkekindel, nii et te ei pea muretsema selle pärast, et annate talle liiga palju vett.
Harilik portulak vajab ka regulaarset viljastamist. Mitmekomponendilisi fosfor-kaaliumväetisi kasutatakse juba enne kasvatamise algust. Teisest küljest antakse lämmastikku enne koristamist pealmise kastmena. Parim on kasutada kahte annust, mis on eraldatud mõne nädalaga. Järgmised annused võite anda pärast igat koristust, et taim taastuks kiiremini.
Kas otsite mulla ja lillede väetiste häid hindu? Kontrollige allpool!
Portulaki kasutamine köögis - retseptid ja inspiratsioon
Üldiselt võib öelda, et köögiviljaportulak valmistatakse nagu spinatit. See maitseb toorelt hästi, mistõttu on see sageli salatite element. Retseptides soovitatakse sellele lisada palsamikastet või vinegretti. See sobib hästi köögiviljade ja puuviljadega.
Köögiviljade portulakilehed maitsevad pärast kuumtöötlemist suurepäraselt. Praetud, küpsetatud või hautatud sobivad hästi pasta, liha ja juustuga. Need sobivad suurepäraselt tortide ja küpsetiste täidiseks. Soojendamisel säilitab köögiviljaportulak oma ainulaadsed omadused.
Toitainete sisaldus on tõesti üllatav. Nende lehed peidavad tohutul hulgal PP-vitamiini, foolhapet ja oomega-3-happeid. Pealegi saab neid kasutada ka tervislikus dieedis, mille eesmärk on suurendada mineraalide sisaldust. Raud, fosfor, kaltsium, vask ja tsink on alles pika toitainete loetelu algus. Ja 100 g lehti on ainult 16 kcal! Köögiviljaportulakate lisamine igapäevasesse dieeti on väga maitsev viis tervisele.