Ribes uva-crispa karusmari kuulub puuviljapõõsastesse, mida Poolas innukalt kasvatatakse maitsvate puuviljade jaoks - olenevalt sordist - roheline, kollane või punane. Taim õitseb aprillist maini ja suuri marju korjame juuni lõpust augustini. Kodused karusmarjakonservid sobivad hästi inimestele, kes hoolivad tervislikust toitumisest ja soovivad silmade tööd toetada. Kui me mõtleme, mida teha karusmarjadest, otsime huvitavaid retsepte omatehtud hoidiste kohta. Puuviljad sisaldavad pektiine ja happeid, mistõttu karusmarjamört saab õige tekstuuri ja iseloomuliku maitse. Esitame karusmarjahoidiste kiireid ja lihtsaid retsepte.
Lisateabe saamiseks vaadake ka siin kogutud karusmarjaga seotud artikleid.
Karusmarjamört - karusmarjamahla retsept
Maitsev ja aromaatne karusmarjamahl on suurepärane võimalus suviseid maitseid pudelis hoida. Pärast põhjalikku pastöriseerimist hoiame seda ahjus küpsetatud pudelites. Kasutame mahla talvel, lisades seda jookidele, valades tarretistele, pudingitele või želeedele või kasutame seda küpsetamise aluseks. Pese karusmarjapuu põhjalikult, nõruta ja sorteeri, eemaldades varred. Järgmine samm on puuvilja purustamine. Pange need potti ja valage keedetud vett, hoides proportsioone: 1 kg viljaliha 1 l veele.
Koostisosad mahla valmistamiseks:
- ½ kg karusmarju
- 1 tass suhkrut
- 2 klaasi vett
Ettevalmistus:
- Keeda keedetud veega üle ujutatud tasasel tulel vilju, kuni need on pehmed.
- Pressi keedetud karusmarjadest mahl välja. Parim viis on seda teha läbi sõela, millele paneme marli - hõõrume puuvilju näiteks lusika abil. Mahl voolab nõusse.
- Pärast jahutamist lisage suhkur, segage kõik ja keetke. Kui mahl hakkab keema, vähendage kuumust ja keetke mõnda aega.
- Vala kuum mahl pudelitesse või purkidesse. Kleepige nõud mahlaga umbes 20 minutit.
Kui eelistate oma kodu sahvrit varustada tervete puuviljadega, mis on suletud suhkrulisandita purkidesse, valage pärast pesemist ja vahetamist röstitud purkidesse, raputades tassi võimalikult paljude värskete marjade jaoks. Ärge täitke purke ääreni, jättes umbes 2 cm vaba ruumi. Pastöriseerime puuvilju 25 minutit. Karusmarjadest saab maitsvat lisandit magustoitudele ja kookidele. Tänu pastöriseerimisele oleme kindlad, et saame tervislikke karusmarjahoidiseid, milles ei arene mikroorganisme. Hoolimata toiduvalmistamisest säilivad väärtuslikud mineraalid nagu kaalium, fosfor ja kaltsium ning vitamiinid - B-, B-karoteeni-, E-, A- ja B-vitamiinid. Sellest artiklist leiate ka karusmarjamahla retsepti .
Karusmarjamoosi retsept - maitsev ja tervislik hautis talvepäevadeks
Enne puuvilja töötlemist tuleb see sorteerida, hoolikalt loputada ja varred eemaldada. Kui soovime siledat moosi, tasub seemnetest lahti saada, kui puuviljad läbi sõela hõõruda. Kui seda hoitakse jahedas ja pimedas kohas, saab sellest maitsvat lisandit võileibadele, pannkookidele ja kookidele. Moosiks sobivad kõige paremini punased karusmarjad.
Komponendid:
- Punane karusmari - 2 kg
- Suhkur - 1 kg suhkrut
Ettevalmistus:
- Punane karusmari, mis on hõlpsalt segistiga valmistatud vaht, puista suhkruga ja jäta paariks tunniks seisma.
- Küpsetame moussi madalal kuumusel. 5 minuti pärast võime kogu asja läbi sõela hõõruda, tänu millele muutub moos erakordselt siledaks.
- Keeda karusmarju veel 30 minutit, kuni moos hakkab paksenema. Segame kõike pidevalt puulusikaga.
- Moos saab valmis, kui alustassile kantud tilk hakkab tahenema.
- Pange kuum moos põletatud purkidesse, keerake kohe kaaned kinni ja pöörake purgid tagurpidi.
Karusmarjamoosi saame maasikate lisamisega täpsustada. Loputatud puuviljad ja eemaldatud varred lisatakse keedetud karusmarjavahule ja seejärel keedetakse vastavalt ülaltoodud retseptile. Heaks lisandiks on ka maguskirsiviljad. Või sooviksite seda karusmarjaveini retseptide artiklit ?
Soovitatud purgid parimate hindadega!
Karusmarjamoos - suurepärase maitseaine retsept
Moosiks kasutame suuri karusmarju, veendudes, et need on terved ja küpsed. Me saame teha suurepärast moosi kindlate marjadega - punase, kollase või rohelise. Loputage karusmarja ja tühjendage see, vabastades varred. Karusmarjamoos nõuab puuviljade ja suhkru kasutamist proportsioonis 1 kg karusmarju 1 kg suhkru kohta.
Komponendid:
- 1 kg karusmarju
- 1 kg suhkrut
- 1 tass vett
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Suhkrut ja vett tuleks pidevalt segades keeta. Pärast tulelt eemale laskmist pange karusmarjad kuuma siirupi sisse ja pange mõneks tunniks kõrvale.
- 3-4 tunni pärast soojendage karusmarju siirupis, kuid ärge keetke. Jätame kõik järgmise päevani jahedasse kohta.
- Teisel päeval tuleks moosi uuesti keeta, kuni puuviljad on läbipaistva välimusega. Pöörame tähelepanu puuviljade küpsetamisele madalal kuumusel, et need ei küpseks üle. Maitsev karusmarjamoos peaks sisaldama terveid puuvilju.
- Vala kuum moos põletatud ja kuiva purki. Keerake kaaned tihedalt kinni ja asetage purgid tagurpidi.
Karusmarjahoidised on tervislikud ja huvitava magushapu maitsega. Lisaks kõige populaarsematele moosidele, hoidistele ja mahladele saame valmistada palju muid maitseaineid - kompotte, želeesid, suhkrus puuvilju või marmelaadi. Kodused hoidised rõhutavad magustoitude ja kuivade roogade maitset - valmistatud lihast või kalast. Karusmarjadest saate valmistada imelist alkohol Tinktuura - karusmarja. Vaadake ka seda artiklit punaste karusmarjade kasvatamise kohta aias .