Riia marineeritakse samm-sammult - siin on 5 parimat retsepti

Marineeritud Riia on väga populaarne hautis, nagu ka marineeritud kukeseened. Erinevad seenekurgi tüübid võivad siiski erineda, seega peaksime teadma, kuidas valmistada marineeritud kukeseeni ja kuidas marineeritud seeni. Nii et vaatame, milline on punaste männiseente parim marinaad ja millised on äädika punaste männiseente retseptid.

Kui otsite rohkem nõu ja inspiratsiooni, vaadake siin hapukurgi artikleid .

Riia marineeritakse samm-sammult - siin on 5 parimat retsepti

Ideaalsed retseptid marineeritud riisile

Riia äädikas - retsept I

Kukeseene, safloorseente või puravikseente marineerimine on väga populaarne. Kõik, mida peame tegema, on leida õige viis kogutud seente marineerimiseks. Seenemarinaad on väga oluline, sest see määrab seente maitse. Mida keerulisem on retsept ja mida rohkem on koostisosi, seda parem on seente maitse.

Punased seened äädikas on äädikaseente puhul väga hea valik. Nii et vaatame, mis on meie köögis ilmuda võivate punaste männiseente retsept.

Komponendid:

  • 1 kg punaseid männiseeni,
  • 1 tass 10% piiritusäädikat,
  • 2 klaasi vett
  • 2 supilusikatäit soola,
  • 2 supilusikatäit suhkrut,
  • 2 väikest sibulat,
  • sinep,
  • Loorberileht,
  • maitseaine,
  • mustad pipraterad.

Kui me ei soovi sibula intensiivset maitset, võime kasutada kahe asemel ühte.

Soovitatavad marineerimistarvikud

Ettevalmistus:

  1. Puhastage seened, lõigake käepidemed maha ja loputage hoolikalt.
  2. Keeda riga 15 minutit kergelt soolases vees.
  3. Nõruta keedetud seened.
  4. Koorige sibul ja lõigake see sulgedeks.
  5. Pange sibul ja seened vaheldumisi purkidesse.
  6. Vala potti äädikaga vesi ja lisa sellele kõik vürtsid.
  7. Me küpsetame kõike.
  8. Pärast keetmist valage soolvesi purkidesse, sulgege purk tihedalt ja pastöriseerige 7 minutit.

Pikem pastöriseerimine võib põhjustada seente lagunemist. Marineeritud punased männiseened on populaarsed seened, mis on populaarsed paljudele inimestele.

Riia äädikas - II retsept

Järgmine retsept punaste männiseente valmistamiseks äädikas on väga sarnane.

Komponendid:

  • 2 kg punaseid männiseeni,
  • 1,5 liitrit vett,
  • 0,4 l äädikat,
  • 8 supilusikatäit suhkrut,
  • 2 supilusikatäit soola,
  • loorberilehed,
  • maitseaine,
  • teraline pipar,
  • Küüslauk,
  • sibul.

Kõik need koostisosad annavad meie ananassimarinaadile hämmastava maitse.

Ettevalmistus:

  1. Riiat puhastatakse ja pestakse põhjalikult jooksva vee all.
  2. Vala potti vesi, soola kergelt läbi ja pärast keetmist viska hautised 15 minutiks sinna.
  3. Tühjendage keedetud seened ja valage need jaheda veega.
  4. Pange seened tihedalt purkidesse.
  5. Pange igasse purki tükk sibulat, pool küüslauguküünt, 2 tera pimenta, 1 loorberileht ja 4 tera musta pipart.
  6. Keetke vesi soola ja suhkruga ning lisage sellele lõpus äädikas.
  7. Valage meie seentele kuum soolvee ja sulgege purgid hästi.

Pidage meeles, et purke tuleks pastöriseerida umbes 20 minutit, arvestades vee keetmisega. Seenekorjamine oli ülimenukas ja te ei tea, mida seentega veel peale hakata? Vaadake kindlasti seda artiklit seente kuivatamise kohta .

Ebatavaline marinaad punaste männiseente jaoks - mees marineeritud punased männiseened

Riiat saab marineerida mitmel viisil. Sobiva meetodi valik sõltub ainult meist ja sellest, millist seente maitset eelistame. Ärgem unustagem seente marineerimisel hoida õigeid proportsioone. Vaatame, kuidas seeni sel viisil marineerida.

Riia meega on üsna ebatavaline, kuid väga maitsev viis punaste männiseente valmistamiseks.

Komponendid:

  • punased seened,
  • sibul,
  • nelk,
  • sinep,
  • Loorberileht,
  • maitseaine,
  • 6 klaasi vett,
  • 0,5 tassi mett
  • 0,75 klaasi 10% piiritusäädikat,
  • 2 supilusikatäit suhkrut,
  • 2 supilusikatäit soola.

Tänu nendele koostisosadele on meie seened kergelt magusa maitsega.

Ettevalmistus:

  1. Sega vesi mee ja äädikaga ning kuumuta keemiseni.
  2. Koori sibul ja lõika viiludeks.
  3. Lisage hakitud sibul hapukurki, lisage suhkur, sool ja nelk ja keetke uuesti.
  4. Koristame ja peseme Riiat põhjalikult jooksva vee all.
  5. Pange puhastatud seened soolaga maitsestatud vette ja keetke 6 minutit.
  6. Selle aja möödudes panime nad kurnale.
  7. Pärast nõrutamist asetage seened purkidesse, lisage loorberileht, piment, paar sinepiseemet ja viil sibulat.
  8. Valage kõik hapukurgiga üle, lülitage see sisse ja pastöriseerige.

Sibulat ei pea soolveele kohe lisama, kuid toored sibulad saame purkidesse panna.

Riia äädikas - kuidas seeni marineerida

Järgmises kahes retseptis kirjeldatakse ka seda, kuidas saame marineeritud seeni valmistada. Nad viitavad oluliselt varasematele määrustele, kuna need on üles ehitatud samadel alustel. Reeglina erinevad need ainult proportsioonide ja täiendavate koostisosade poolest.

Marineeritud riisi retsept on uskumatult lihtne, mis muudab selle heaks ka amatööridele.

Komponendid:

  • punased seened,
  • 1 tass äädikat,
  • 4 klaasi vett
  • 0,5 tassi suhkrut,
  • sibul,
  • loorberilehed,
  • 1 supilusikatäis soola
  • mustad pipraterad.

Muidugi saame suhkruportsjoneid vähendada või suurendada.

Ettevalmistus:

  1. Riia puhastatakse põhjalikult voolava vee all.
  2. Pange pestud seened soolaga keedetud vette ja keetke 10 minutit.
  3. Jätke keedetud seened nõrguma.
  4. Keetke vesi äädika, soola ja suhkruga.
  5. Koori sibul ja lõika viiludeks.
  6. Pange purkidesse 1 loorberileht, mõned pipraterad, sibulaviil ja seened.
  7. Valage purkidesse kuum soolvee, keerake need kinni ja pastöriseerige 15 minutit.

Pärast pastöriseerimist on hea purgid tagurpidi panna.

Viimane retsept näitab ka seda, kui lihtne on äädikas rulaade valmistada.

Komponendid:

  • 30 rydzów,
  • 1 sibul
  • 3 klaasi vett,
  • 0,5 tassi äädikat,
  • 0,5 tassi suhkrut,
  • 1 supilusikatäis soola
  • 1,5 tl sinepiseemneid,
  • 2 loorberilehte,
  • 6 tera pipraga.

Lisaks võime lisada paar palli pipart.

Ettevalmistus:

  1. Puhastage seened ja loputage voolava vee all.
  2. Pange puhastatud seened potti, valage kuuma vett ja keetke 10 minutit.
  3. Nõruta keedetud seened.
  4. Keeda vesi äädika, suhkru, soola, loorberilehtede ja viilutatud sibulaga.
  5. Pange riga purkidesse, lisage sibularõngad, 0,5 tl sinepiseemneid ja 2 tera pipraga.
  6. Valame seened jahutatud vedelikuga.
  7. Sulgege purgid.

Kleepige suletud purgid 10 minutiks riidega vooderdatud potti. Pärast nende väljavõtmist pange need tagurpidi, kuni nad jahtuvad.