Pardimarinaad sammhaaval - 3 tõestatud retsepti

Part võib olla mahlane, krõbe, aromaatne ja suus sulav. Kuid see pole nii lihtne. Saladus on õiges marinaadis. Siit saate teada, kuidas seda samm-sammult ette valmistada. Siin on kolm parimat pardiretsepti.

Kui otsite rohkem nõu ja teavet, vaadake siin ka hapukurgi artikleid.

Pardimarinaad sojakastmega

Kuidas pardirinda marineerida? Parim lahendus on valmistada see veidi Aasia moodi. Sojakaste sobib pardiga suurepäraselt, samamoodi saate valmistada sealihakaela või ribide marinaadi.

  • 2 pardirinda,
  • 1 spl sojakastet,
  • ½ tl küüslauku
  • 1 spl vedelat mett,
  • 1/2 teelusikatäit
  • 1 tl majoraani,
  • 2 supilusikatäit õli,
  • ½ tl ingverit
  • maitse järgi pipart ja soola

Maitset ja aroomi saamiseks tuleks parti marineerida vähemalt paar tundi. Tänu sellele on liha pehmem ja maitselt palju õrnem. Liha valmistatakse ahjus. Neid küpsetatakse kaanega või fooliumhülsis.

  1. Pese part.
  2. Valmista marinaad - sega vedelad elemendid, lisa vürtsid.
  3. Hõõruge pardi rindu igast küljest.
  4. Pange liha anumasse, katke see plaadiga ja jahutage.
  5. Marineerimise aeg peaks olema vähemalt 4-5 tundi. Parim on jätta see ööseks.
  6. Küpsetusaeg on umbes 1 tund kilogrammi liha kohta.

Nõuanne: liha vähem soolase ja tervislikuma hoidmiseks võite kasutada madala naatriumisisaldusega sojakastet.

Marineeritud pardipraad õunaga - retsept

Millesse pardi marineerida? See liha sobib suurepäraselt mahlaka, magusa maitsega. Sel viisil marineeritud liha saab serveerida jõhvikamoosiga või mõne muu sarnase lihalisandiga. Puuviljas marineeritud pardipraad on pidulaua jaoks suurepärane roog.

  • 2 pardirinda,
  • 1 mahlane õun,
  • 2 supilusikatäit sõstramoosi,
  • 3 tl mett,
  • 1 tl vett
  • 1 tl pipart, magusat pipart ja soola

Retsept sobib ka metskitse marinaadiks, kuid pardiks saab parim valik. Sel viisil valmistatud liha tuleks küpsetada ahjus, kuid seda saab valmistada ka pannil. See maitseb suurepäraselt, lisades hoidiseid, ahjukartuleid või õrna köögiviljapüreed.

  1. Pese pardirind.
  2. Valmista marinaad - sega moos mee ja veega. Lisa vürtsid.
  3. Koori õun ja lõika väikesteks tükkideks.
  4. Määri liha mõlemalt poolt marinaadiga. Kata õunatükkidega.
  5. Pange liha ja õun anumasse. Pange kaanega külmkappi.
  6. Liha marineerimine peaks võtma vähemalt 4-5 tundi.
  7. Küpsetusaeg on 1,5 tundi. Part küpsetatakse õuntega.
Pardipraad õuntega, samuti pardimarinaad ja selle retseptid

Nõuanne: kui soovite liha pannil küpsetada, prae see mõnda aega võis või või ja õli segus. Seejärel kasta neid puljongiga ja hautage koos õuntega tasasel tulel umbes 30–40 minutit, mis muutub aeglaselt pehmeks ja magusaks. Või äkki sooviksite ka seda artiklit kana marinaadide retseptide kohta ?

Pekini pardimarinaad ürtides

Siin on retsept, kuidas valmistada ahjus terve Pekingi part. See valmistatakse kohe köögiviljade lisamisega. Marinaad on väga taimne, tänu millele on lihal ainulaadne aroom ja huvitav maitse. Part sobib suurepäraselt jõuludeks - ühest piisab kogu pere õhtusöögiks. Valmista selle jaoks salat või pähklite ja apelsinidega salat, see sobib suurepäraselt.

  • 1 part,
  • 8 väikest kartulit,
  • 2 sibulat,
  • 4 porgandit (suur),
  • 3 supilusikatäit õli,
  • 4 küüslauguküünt,
  • 2 tl jahvatatud magusat pipart,
  • 1 tl jahvatatud kuuma pipart,
  • 1 tl Provence'i ürte,
  • 1 tl tüümiani,
  • 200 g värsket või kuivatatud majoraani,
  • ½ tl musta pipart
  • natuke soola maitse järgi

Part valmistatakse nahaga ja marinaad muudab selle krõmpsuks ja väga maitsvaks. Liha saab valmistada ahjus pajaroaga või küpsetusplaadil või isegi sülitada.

  1. Pese part hoolikalt seest ja väljast. Eemaldage liigne rasv.
  2. Valmistage marinaad: ühendage kõik vedelad koostisosad ja lisage vürtsid.
  3. Koorige küüslauk, suruge see läbi pressi ja lisage marinaadile.
  4. Segage, kuni saadakse homogeenne konsistents.
  5. Hõõruge part mõlemal küljel ja keskel marinaadiga.
  6. Kata toidukilega ja hoia külmkapis vähemalt 4 tundi, eelistatult üleöö.
  7. Koorige köögiviljad, lõigake tükkideks.
  8. Pange part röstimisvormi ja korraldage köögiviljad selle ümber.
  9. Piserdage kogu soola ja pipraga peal. Vala üleöö jäänud marinaadile.
  10. Küpseta umbes 1,5 tundi 180 kraadi juures.

Nõuanne: Serveeri part peedi ja küpsetatud köögiviljadega. Krõbedama kooriku saamiseks küpseta liha kaetud kaanega 40 minutit, seejärel paljasta ja küpseta veidi kõrgemal temperatuuril.