Tänapäeval ostavad inimesed mugavuse huvides seeriaviisiliselt valmistatud hoidiseid. Kui aga nende kompositsioone lähemalt uurida, võite oma käed tõeliselt väänata. Nii et lähme tagasi minevikku ja "kaevame" üles oma emade või vanaemade tõhusad ja maitsvad retseptid, et valmistada talveks maitsvaid purke. Kuidas oleks karusmarjakonservidega?
Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake siin kogutud artikleid mooside ja konservide kohta.
Karusmarjakonservid
Karusmarjamoos
Sellel on kergelt hapukas maitse, kuid see maitseb suurepäraselt - eriti kui seda kombineerida hea kile, sooja tee, teki ja talveõhtuga. Kuidas seda ette valmistada?
Koostisosade loetelu
- 2 kg karusmarju
- ½ l vett
- 1,5 kg suhkrut
Kohe alguses peske, koorige ja eemaldage puuviljavarred ettevaatlikult kääridega. Eemaldage ka südamikud, lõigates karusmarjad ja surudes neid.
Karusmarjamoos - valmistamismeetod
- Keeda võimalikult suhkruga potis või pannil vesi. Lisa karusmarjad ja kuumuta tasasel tulel. Kuumuta peaaegu keemiseni.
- Eemaldage kuumuselt ja laske umbes 12 tundi jahedas. Sel viisil peavad karusmarjamördid "taastuma". Vaadake ka seda artiklit apelsinimoosi kohta .
- Järgmisel päeval kuumutage segu tasasel tulel, kuid proovige seda mitte täielikult keeta. Hoidke seda mõni tund tulel - vili peab muutuma poolläbipaistvaks ja pehmeks. Segage aeg-ajalt ja eemaldage saast regulaarselt.
- Pange veel kuum moos põletatud purkidesse, sulgege need tihedalt ja hoidke jahedas. Valmis!
Töötlemiseks võite kasutada rohelisi või punaseid karusmarju.
Huvitav fakt karusmarjamoosi kohta
Karusmarihoidised hoidiste kujul olid armastatud konservid ... Keisrinna Katarzyna ise! Kokk oli aastaid oma hoidist küpsetanud, mille eest sai ta tsaarina sõrmest eemaldatud tohutu rubiinirõnga. Vaadake ka seda artiklit punasesõstramoosi retseptiga .
Karusmari omas mahlas
Karusmarja mört
Talviseks imeliseks nektariks on karusmarjad omas mahlas! Piisab, kui valate puuviljad üle keedetud karusmarja mahlaga. Hoidised tasub teha paar kuud enne talvehooaega, sest siis saavad nad oma maagilise jõu! Puuvili sobib suurepäraselt näksimiseks ja mahl maitseb suurepäraselt iga söögikorra ajal.
Koostisosade loetelu
- 1 kg karusmarju (pole eriti küpsed)
- 300 g suhkrut
- 1/3 tassi vett
Ärge unustage puuvilju põhjalikult pesta, eemaldage sabad ja varred. Alustame!
Karusmarjakonservid mahla kujul - valmistamismeetod
- ¾ korraldage kogu puuvili purkidesse. Võite puista ka mustad sõstrad.
- Kata ülejäänud ¼ viljadest poole suhkruga, lisage vesi ja hautage tasasel tulel. Võite neid ka läbi peene sõela hõõruda või lihtsalt segada.
- Lisage järelejäänud suhkur saadud mahlale ja segage. Kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Valage valmistatud mahl purkidesse nii, et need oleksid täielikult kaetud.
- Keerake sisse ja pastöriseerige umbes 25 minutit, seejärel pöörake tagurpidi ja laske neil jahtuda.
- Hoidke mitu kuud võimalikult jahedas ruumis.
Soovitatud purgid parimate hindadega!
Karusmarja pearinglus
Karusmarjamahl sobib suurepäraselt talveks soojendava joogina - eriti kui seda õrnalt soojendada. Naaseb suve ja energia maitse, aga ka ... hea tuju! Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake seda artiklit õunakonservide kohta .
Karusmarjamoos
Karusmarjamoos magustoitude lisandina
Karusmarjakonservid moosi kujul maitsevad suurepäraselt, eriti kui valmistate neid karusmarjadest, mis pole veel täielikult küpsed. Selline moos sobib suurepäraselt mitte ainult igasuguste kookide, pannkookide või muffinite lisandina, vaid ka erakordse kombinatsioonina lihaga. Kuidas seda teha?
Koostisosade loetelu
- 1,5 kg peaaegu küpseid karusmarju (võib olla punaseid karusmarju)
- 1 kg suhkrut
Pidage meeles, et karusmarjamoos sisaldab palju pektiini! Selle retseptid on seetõttu kasulikud nii soolehaiguste ennetamisel kui ka keha raskmetallidega mürgituse korral.
Karusmarja moos - valmistamismeetod
- Pese puuvili ja nõruta see umbes 1/3 ulatuses.
- Magusta ülejäänud karusmarjad suhkruga ja purusta need viljalihaks. Pange see keemiseni ja eemaldage saast.
- Lisage konservile ülejäänud puuviljad ja keetke need.
- Pange moos veel kuumalt purkidesse ja keerake kinni.
Karusmarjamoos - ravim seedeprobleemide vastu
Piisab päevas süüa vähemalt 2 supilusikatäit moosi - on võimalus, et vabanete tülikast kõhukinnisusest! Karusmarjade oluline komponent on kiudained, mis hõlbustavad seedetrakti tööd. Või äkki huvitab teid see artikkel rabarberihoidistest ?
Karusmarjad talveks purgis
Karusmari kui "vitamiinipomm"
Karusmarju võib anda lastele ja rasedatele - need täiendavad kõigi vitamiinide ja mineraalide puudust. Tänu suurele magneesiumisisaldusele paraneb ka mälu ja keskendumisvõime ning… stress kaob!
Koostisosade loetelu
- 2 kg karusmarju
- suhkur
Esiteks peske ja kuivatage puuviljad põhjalikult. Peske need aga enne sabade riisumist, et mahlad otsa ei saaks!
Karusmarjakonservid - valmistamismeetod
- Viige puuvili purkidesse. Pange purkidesse 4 supilusikatäit suhkrut.
- Vala keeva veega puuviljadele.
- Sulgege purgid ja pastöriseerige umbes 10 minutit.
Karusmarjakonservid suitsetajatele!
Purgis olev karusmari sisaldab palju rutiini ja C-vitamiini, mis eemaldavad kehast sigaretisuitsus sisalduvad kahjulikud vabad radikaalid! Nagu näete, on töödeldud karusmarjade retsepte palju.