Kogemusteta kogujaga võib juhtuda, et ta ajab metsise küüslaugu segamini maikellukesega, mis ilmub samuti mais. Peamiselt pikkade munakujuliste ja kahe kuni viie sentimeetri laiuste küüslaugulehtede tõttu, mis tegelikult meenutavad maikellukest. Lõhnataju järgi on neid aga lihtne eristada, sest neil on intensiivne küüslaugulõhn. Soovitame mitte proovida looduses kasvavaid taimi, näiteks mägedes jalutuskäikude ajal, sest maikellukesed on mürgised taimed ja võib-olla ei suuda kõik oma küüslaugulõhna ära tunda. Metsküüslauku on oma aias palju turvalisem kasvatada.
Oma piirkonna spetsialistide leidmiseks kasutage meie veebisaiti. Kontrollige kohe, kes aitab teil aeda korrastada - klõpsake vormi täitmiseks.
Metsik küüslauk - metsas, aias ja kodus
Metsik küüslauk (allium ursinum) kuulub liilia perekonda (allium) ja kasvab Euroopa ja Aasia niisketes metsades. Liiliad on peamiselt rohttaimed, mida leidub Aafrikas, Põhja-Ameerikas ja Euroopas, sealhulgas Poolas. Nad on sageli talvitavad liigid sibula või risoomide kujul, millest paljud on kasulikud, näiteks küüslauk, sibul, murulauk, porrulauk või meditsiiniline spargel. Poolas kasvab ka metsviinaküüslauk, mis on põldude umbrohi, ja taliküüslauk. Riigi lõunaosast leiate metsik kammküüslauku, mida kasvatatakse kogu Euroopas aedades.
Allium ursinum kasvab peamiselt mägedes ja jalamil. Väiksemates rühmades leidub seda meie riigi erinevates piirkondades. Taime looduslik elupaik on niisked ja varjulised sega- või lehtmetsad. Kõige sagedamini valib ta siiski allium ursinum pöögimetsad (sarnaselt taliküüslaugule). Pöögimetsakooslustes on ülekaalus kahekojaline püsik. Pinnas on värske, parasniiske, mullitaolise huumusevormiga, valmistatud savist või savisest liivast. Selle reaktsioon on kergelt happeline, neutraalne või kergelt leeliseline. Looduslikes tingimustes kasvab metsik küüslauk puude ja põõsaste all, niiskes või kergelt niiskes ja mineraaliderikkas mullas - leeliseline kuni neutraalne, kodus tuleb küüslauku istutada spetsiaalse pinnase abil. On aastaid, mil see metsik küüslauk õitseb massiliseltmetsaalusele kaunite valgete heinamaade loomine. Looduslikes kohtades on see osalise kaitse all ja seda saab koguda ainult massilistes piirkondades.
Allium ursinum vabastab lehed varakevadel ja metsaulukid söövad seda kergesti. See on mitmeaastane taim, mida tolmeldavad putukad. Mais toodab see pisikesi valgeid lilli, mis on koondatud mitmeõielistesse pseudo-baldahhidesse, tosin vartele. Kui metsik küüslauk õitseb, kasutatakse seda ainult aiakaunistusena. Kuigi lilled on silmapaistmatud ja läbimõõduga vaid sentimeetrised, meenutavad nad lumivalgeid väikesi tähti. Metsküüslaugu kasvatamine suurtes rühmades loob suurejoonelise efekti, kuid küüslaugu ükshaaval kodus potti istutamine annab ka pilkupüüdva elemendi. Juunis kuivavad allium ursinum lehed ja taim läheb puhkeseisundisse.
Dekoratiivküüslaugu kasvatamine
Alliumide perekonnas on palju dekoratiivseid liike. Hinnanguliselt kasvatatakse neist umbes kaheksakümmend aedades. Üksikute liikide taimed erinevad üksteisest. Nad kõik moodustavad lehtedeta õievarre, mis lõpeb poolkera või kerakujulise õisikuga. Karu küüslauku kasutatakse ka ilutaimena. Alium ursinumi õied näevad kenad välja ka kodus, väikestes kimpudes. Need on ka väga vastupidavad. Enne nende vette panemist eemaldage lehed, mis lõhnavad intensiivselt küüslaugu järele. Vaadake artiklis zamiokulkas karusmarja kohta, kui ilus see võib kodus välja näha.
Dekoratiivküüslaugu kasvatamine on viimastel aastatel olnud väga populaarne. Dekoratiivseid sorte iseloomustavad mitmesugused lilled, varred ja lehed. Tavaliselt õitsevad nad suvel. Need on nii dekoratiivsed, et dekoratiivküüslaugu kasvatamine on võitnud palju aiandussüdameid. See pole eriti kallis töö, sest sibulate hind on mõni, kõige rohkem tosin või nii zlotti. Dekoratiivset küüslauku paljundatakse ka seemnetest.
Väikestes aedades toob Ostrowski küüslauk lühikeste karmiinroosade õitega kena tulemuse. Lõuna-küüslaugu kenasti kasvavad kollased õied on samuti väikesed. Lõuna-küüslaugu kasvatamine valgustab kiviktaimlaid kenasti. Iseloomuliku ümmarguse õiekuju ja kõrge varrega küüslaugu seas väärib tähelepanu tumelilla peaga kapitaalküüslauk. Poolas kasvab ta ka metsikult, kuivadel kõrgustiku niitudel. See õitseb suhteliselt hilja, juulis, kuid väga pikka aega - isegi neli nädalat. Pea küüslauku on kõige parem kasvatada täispäikese käes. Kõrge küüslauk sisaldab ka valge või lillaka peaga aflateeni. Aflatuna küüslaugu kasvatamine annab hämmastava efekti, kui see on istutatud unustatud või tulpidega.Carataw küüslauk on ka väga kõrge taim. Selle õied on roosad ja valged. Caratava küüslaugu kasvatamine pole tülikas. See võib kasvada isegi potis. See näeb kena välja desertööride kõrval või dekoratiivsete heintaimede tihnikus. Kas soovite kontrollida, kas see näeb punaste lilledega hea välja?Lugege artiklit Amaryllise ja Hippeastrumi kohta .
Metsküüslaugu kasvatamine - kuidas küüslauku samm-sammult istutada
Metsküüslaugu kasvatamine kodus pole keeruline. Istutame taimi ükshaaval iga kümne sentimeetri järel või kolme kuni viie rühma kaupa iga kolmekümne sentimeetri järel. Metsküüslaugu seemikud on üldiselt kaubanduslikult saadaval. Taimele meeldivad viljakad, huumuselised, hästi kuivendatud koprad ja savimuld. Kuid aias ei tohi muld olla liiga kuiv ega liiga märg. Maa-aluse sibula mitmeaastane taim idandab kahte lehte. See on täielikult külmakindel ega vaja talvekatet. Allium ursinum ei vaja isegi väetamist, ainult kastmist. Tuleb meeles pidada, et looduslik küüslauk on põua suhtes tundlik. Spetsialistid soovitavad sügisel saata pöögilehtedega mulda küüslaugu ümber. Kuna see kasvab pöögimetsades looduslikult, on tõenäoliselt mõttekas kasvatada karuküüslauku sarnastes tingimustes.
Oleks hea, kui kodune loodusliku küüslaugu kasvatamine hõlmaks kohti ilu- ja viljapuude või põõsaste all. Liiga päikeselises ruumis metsiküüslaugu seemikud lihtsalt surevad. Allium ursinum mitte ainult ei armasta varju, vaid valgustab suurepäraselt ka taimekroonidega varjutatud kohti. Metsküüslaugu seemikud sõstra või karusmarja all näevad kena välja. Selleks ajaks, kui põõsad kevadel arenema hakkavad, täidab allium ursinum nende all olevad tühjad kohad. Ja kui sõstrad ja karusmarjad on täielikult viljakad, on küüslauk kadunud. Taimi võite istutada ka kergelt varjutatud ürtidega peenardele või mujale köögiviljaaeda - nii et väärtuslik tooraine oleks teil alati "käepärast".
Köögiviljade hea hinnaga seemned ja tarvikud? Kontrollige allpool!
Paljundame karuküüslauku, eraldades kasvuperioodi lõpus iga paari aasta tagant uued sibulad. Samuti on allikaid, mis väidavad, et laieneva küüslaugu jagame selle vegetatsiooni alguse ajal, st varakevadel. Võite ka sügisel uusi sibulaid istutada. Panime need kümne sentimeetri sügavusse mulda. Sibul paljuneb kiiresti ja järgmisel aastal on meil uued metsküüslaugu pistikud. Taime võime paljundada ka seemnetest, varakevadel. Metsküüslaugu kasvatamine seemnetest on tulus, sest ühest umbes kolmekümnest tükist koosnevast pakendist, mille hind on kuni neli zlotti, saate kena taimekoha. Samuti tasub seemneid ise koguda, siis vajavad need kihistumist. Hea on teada, et küüslauguseemneid levitavad sipelgad.Metsküüslaugu seemikuid, nagu ka teisi potitaimi, saab osta ka poest või turult ning istutada kevadel püsivasse kohta. Nende hind jääb vahemikku mitu kuni mitu zlotti.
Alium ursinumi ravivad omadused või mis on looduslikus küüslaugus?
Looduslik küüslauk on tõestanud raviomadusi. Alium ursinumi raviomadusi hindasid juba meie esivanemad, kes neid rahvameditsiinis kasutasid. Neid võrreldakse isegi tavalise küüslaugu omadustega. Metsküüslaugu bakteritsiidne toime on aga palju intensiivsem kui looduslikul ning loodusliku küüslaugu kasvatamine on lihtsam kui peaküüslaugul. Nagu harilik küüslauk, hävitab ka alumiiniumursiin mikroobid, viirused, pärmid ja seened. Seda saab kasutada kuseteede, seedetrakti ja kopsude põletikul. Sellel on ka väärtuslikke väävliühendeid seitse korda suuremas koguses kui tavalises küüslaugus. Allüülühendid stimuleerivad detoksifitseerimisensüümide aktiivsust, mis aitavad raskemetallide ja mürgiste ainete organismist väljutada.Ka Alium ursinumil on tavalise küüslauguga sarnane maitse, kuid pärast söömist ei jäta see suhu ebameeldivat lõhna.
Metsküüslauk sisaldab palju C-vitamiini, kuni viisteist korda rohkem kui sidrun. Tasub teada, et C-vitamiin, s.o askorbiinhape, on isegi vajalik keha nõuetekohaseks toimimiseks. See on oluline komponent, mis taastab kudesid, kujundab immuunsüsteemi ja vähendab vabade radikaalide hulka. C-vitamiini võtmine looduslikus vormis on kehale kasulikum kui C-vitamiini sünteetiliste vormide võtmine, sest kaasnevad flavonoidid parandavad selle tervendavaid omadusi.
Metsiküüslauk sisaldab ka organismile olulisi A- ja E-vitamiine, seleeni ja rauda. Suure sisalduse tõttu kasutatakse allium ursinumit aneemia ravis. Metsik küüslauk toimib lisaks bakteritsiidsele toimele ka aterosklerootiliselt ja toetab vähiravi. See puhastab hingamisteid, takistab trombotsüütide kokkukleepumist, alandab kolesterooli ja toetab südant. Regulaarne küüslaugu tarbimine parandab veresoonte seinte elastsust, hõlbustades seeläbi verevoolu. Sellel on ka diastoolne toime, ennetades südameatakke ja insulte. Metsiküüslauk võitleb ka seedesüsteemi parasiitide vastu ja taastab soolestikku. Tänu oma omadustele tugevdab see pärast talve nõrgenenud keha. Taim on ka kolagoogiline.
Looduslikku küüslauku, mis on tavalisest küüslaugust palju leebem, soovitatakse anda lastele, eriti kevadise nohu korral. Võite selle piserdada võileivale, munapudrule või muule nõudele. Loodusliku küüslaugu ravimeid kasutatakse ka toidulisandite kujul, mis on saadaval tablettide või kapslitena. Tablettide hind jääb vahemikku mitmest kümneni zlottini. Ka kapslite hind on sarnane.
Alium ursinumi vürtsiomadused
Varakevadel, märtsis või aprillis, st enne lillede ilmumist taimele, koristatakse ainult noori metsküüslaugu lehti. Vanemad on juba nööriga ja kõvad, sest kaotavad vananedes oma väärtuslikud omadused. Lõigake need ettevaatlikult noaga otse aluse kõrvale. Ühest taimest kogutakse vaid mõned lehed, mis annavad sibulatele võimaluse kasvada. Suurim lehekollektsioon saadakse kolme või nelja aasta pärast, kui taim levib ise mitu korda. Tervist soodustavate omaduste tõttu tuleks noori lehti süüa toorelt.
Looduslikke looduslikke küüslaugulehti kasutatakse köögis salatite, kastmete, võileibade, kodujuustu ja suppide valmistamiseks. Näiteks maitsevad hästi küüslaugukreem supp ja porrulauk või lisanditega spinati-küüslaugu pajaroog. Samuti tasub lehti süüa ilma kuumtöötluseta, lisaks töödeldud toitudele, sest need kõrvaldavad valmistoitudes sisalduvad ebasoodsad ühendid. Segatud metsiküüslauk annab klassikalistele spagettidele ka kena värvi ja maitse. Sellest saab valmistada ka maitsvat pestot. Venemaal lehti marineeritakse või piserdatakse soolaga. Ka meie riigis muutub soola säilitamine üha populaarsemaks. Siin on sammhaaval retsept. Peske küüslauk, kuivatage, tükeldage ja lisage soola - 20 grammi soola 100 grammi ürtide kohta. Seejärel panime segu keeratavatesse purkidesse. Küüslauku hoiame pimedas ja jahedas kohas.Valmis marinaad sobib kastmete, puljongide ja suppide valmistamiseks.
Alium ursinumi kuivatatud lehed rõhutavad suurepäraselt vorstide, röstide, pastade, kastmete ja suppide maitset. Saate neid osta näiteks purustatud kuivatatud puuviljade kujul. Kuivatatud portsjoni hind, olenevalt alakaalust, tootjast, päritoluriigist ja muudest tingimustest, jääb mõnest kuni tosinani zlotti. Veebipoed pakuvad ka osi, mille hind ületab mitukümmend zlotti. Siiski pole soovitatav küüslauku ise kuivatada. Parem teda lihtsalt külmutada. Juba mõnda aega on turul olnud loodusliku küüslaugu lisamisega toiduaineid, näiteks juust (metsiküüslaugu gouda), pasta, vürtsid või õlid. Nende hind on mõistlik, seega tasub neid tooteid proovida.