Punase sibula moos - ülevaated, omadused, samm-sammult retsept

Punase sibula moos on suurepärane lisa väga erinevatele roogadele. See sobib hästi lihaga, rõhutab nende maitset ja on suurepärane eelroog. Siit saate teada, kuidas valmistada sibulahoidiseid ja avastada enda jaoks parim retsept.

Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake siin kogutud artikleid mooside ja konservide kohta.

Punase sibula moos - ülevaated, omadused, samm-sammult retsept

Punase sibula moos - omadused ja rakendus

Esmapilgul on see väga lihtne lisand, kuid võib muuta paljude roogade nägu. Isegi kõige lihtsamad sibulamoosiga kotletid või hautised muutuvad palju peenemaks. See on parim lahendus, kui teil pole ideed oma õhtusöögile lisamiseks, kuid punase sibula moos sobib ka eelroogade jaoks, need on suurepärane kaaslane külmale lihale, juustude või küpsetiste küpsemisele.

Sibulamarmelaadil pole suuri ravivaid omadusi. Süüa tasub seda siiski suhteliselt kõrge vitamiinisisalduse tõttu. Nagu kõikides sibulates, on ka punases sibulas palju C-vitamiini ja sellisel kujul on see maitselt palju õrnem ning palju lihtsam on seda lihtsalt süüa. Või äkki sooviksite ka seda artiklit kudooniamosist .

Punase sibula moos veiniga

Vein paneb hoidised omandama sügavama, veidi ekspressiivsema maitse. See on peenema sibulamoosi variant, mida saate pakkuda eelroaks koos veise-, lamba- või muu aromaatse lihaga. Punane sibulamoos veiniga sobib hästi hamburgerite, praade ja foie gras'ide kõrvale. Moosi valmistamiseks vajate:

  • 4 punast sibulat
  • 125 ml punast veini
  • 4 spl palsamiäädikat
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 1 spl võid
  • 3 supilusikatäit fariinsuhkrut
  • sool pipar

See on veiniga punase sibula moosi kõige tavalisem retsept. Selle maitse parandamiseks võite lisada ka teelusikatäie kuivatatud tüümiani. Sellise moosi valmistamine võtab vähemalt paar tundi.

  • Koori sibul ja lõika sulgedeks. Nende paksus sõltub põhimõtteliselt teie eelistustest.
  • Sulata või, lisa oliiviõli ja lisa hakitud sibul. Segage tasasel tulel kuni glasuurimiseni.
  • Lisa suhkur, palsamiäädikas, vürtsid ja vein. Segage ja hautage, kuni suhkur lahustub.
  • Vähendage kuumust ja hautage sibulat kauem.

Sibulamoos on valmis, kui köögivili on pehme ja kaste on väga vähenenud. Samuti ei tohiks tunda alkoholi maitset - moos peaks läbima sügava veinimaitse, kuid alkohol ise peaks aurustuma. See on korraga söödav portsjon. Vaadake ka seda artiklit apelsinimoosi kohta .

Punase sibula moos mee ja küüslauguga

Kui soovite peo eelroana punase sibula marmelaadi, näiteks röstsaia, kreekerid, pasteedid või isegi võileivad, võite valida veidi mitmekesisemate maitsega retsepti. Selles versioonis on moos magus, kuid uskumatult küüslauk. See on kombinatsioon, mis teid kindlasti rõõmustab. Sa vajad:

  • 1 kg punast sibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • tüümian maitse järgi
  • 6 spl palsamiäädikat
  • 3 supilusikatäit mett
  • sool ja pipar
  • oliiviõli või õli.

Punase sibula moos - ülevaated, omadused, samm-sammult retsept

Selle retseptiga sibulate ettevalmistamine on natuke lühem, kuna te ei pea ootama veini aurustumist. Kui soovite moosi natuke magusamaks, võite lisada rohkem mett ja vähendada küüslaugu kogust.

  • Lõika sibul sulgedeks. Glasuurige see oliiviõlis või õlis, praadige mõni minut. Praadimise lõpus saate veidi kuumust suurendada.
  • Lisage peeneks hakitud või pressitud küüslauk. Vala sisse paar näputäit riivitud tüümiani (see võtab rohkem maitset).
  • Prae tasasel tulel, kuni sibul on pehme.
  • Praadimise lõppedes lisage vedel mesi ja palsamiäädikas. Hautage mõnda aega aurustuvas pannil.

Soovitatavad purgid ja hoidised suurepäraste hindadega!

Selline sibulamarmelaad maitseb suurepäraselt värskelt. See on maitselt väga delikaatne - kaotab teravuse ja sarnaneb kindlasti rohkem moosi või ploomimoosiga kui kuiv suupiste. Vaadake ka seda artiklit punasesõstramoosi retseptiga .

Retsept sibulakonservidele purkide jaoks

Punase sibula moosi valmistamise aeg on üsna pikk ja te ei saa alati seda iga kord värskena valmistada. Seetõttu tasub kohe suurem ports teha ja siis purkidesse panna. Kui te neid pastöriseerite, saate neid ohutult riiulil hoida, need ei pea olema külmad. Talviseks varumiseks vajate:

  • 2 kg punast sibulat
  • 8 supilusikatäit mett
  • 10 supilusikatäit palsamiäädikat
  • oliiviõli
  • sool pipar
  • tüümian või rosmariin

Vürtside valik on tõesti teie enda teha. Samuti võite sibulale lisada veidi küüslauku ja asendada oliiviõli õliga, et saada veidi pehmemat maitset.

  • Koori sibul, lõika pooleks ja lõika sulgedeks. Pange kuuma õliga praepannile.
  • Sibul peaks muutuma poolläbipaistvaks, selle kiirendamiseks lisage sellele veidi soola - siis tuleb vesi kiiremini välja ja märkate õrna maitset.
  • Hauta mõnda aega, aeg-ajalt segades.
  • Kui sibul on pehme, lisage mesi ja palsamiäädikas. Keeda paar minutit.
  • Maitsesta maitse järgi pipra, tüümiani ja rosmariiniga.
  • Viige soe sibul eelnevalt kõrvetatud purkidesse.
  • Vooderda suur pott lapiga, vala hulka vett ja aseta kaanega purgid. Keeda 20 minutit.
  • Pärast kuumast veest eemaldamist pöörake purgid tagurpidi ja katke lapiga.

Punase sibula moosi säilitamine ei riku. Seda saab süüa aastaringselt. Kui otsustate purke mitte keeta, võite need külmkappi panna, kuid sel juhul tuleb hoidised mõne päeva jooksul ära süüa. Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake seda artiklit õunakonservide kohta .