Vaarikad on suve teisel poolel üks maitsvamaid puuvilju. Jah, need maitsevad toorelt maitsvalt. Kuid sama hästi võiksite teha talveks vaarikahoidiseid! Vaarikamörtid on nii maitsvad kui ka tervist edendavate omadustega. Kontrollige, kui lihtne on vaarikaid talveks ette valmistada, ja kasutage oma vaarikahoidiste lemmikretsepte!
Kui otsite rohkem inspiratsiooni, vaadake siin kogutud säilitusretseptide artikleid.
Vaarikamahl - omatehtud maiuse retsept
Vaarikahoidised - vaarikamahl
Mahlapurkides olevaid vaarikaid on lihtne valmistada, kuid need võtavad siiski aega. Pidage siiski meeles, et kindlasti ei leia sellist mahla ühestki poest!
Koostisosade loetelu
- 1 kg vaarikaid
- 0,2 kg suhkrut (või rohkem, kui soovite magusamat mahla)
Oluline reegel on vaarikate pesemine ja kihtide kaupa potti valamine - iga kiht tuleb puistata suhkruga.
Vaarikasiirup - valmistamismeetod
- Oodake 20 minutit, kuni vaarikad mahlast vabanevad - segage neid aeg-ajalt.
- Kuumuta pott ja sega selles edasi - kogu asi peab keema.
- Viige sisu umbes 5 minutit pärast keetmist läbi peene sõela. Saate seda teha ka läbi marli või mähkme.
- Pange vaarikamahl uuesti keemiseni ja valage see purkidesse. Keerake sisse, keerake kork alla ja laske neil jahtuda.
- Kui kork muutub nõgusaks, tähendab see, et mahl on kindel ja ei rikne.
Vaarikamahl talveks - nohu retsept
Vaarikahoidiste retseptid sobivad suurepäraselt külmetuse või gripi korral. Vaarikasiirup sisaldab salitsüülhapet (näiteks aspiriini), seega võib see palavikku vähendada. Teisalt on vaarikamahlas sisalduvatel eeterlikel õlidel kogu keha soojendav toime, mis muudab nakkuste vastu võitlemise lihtsamaks. Vaadake ka siit kogutud artikleid vaarikate kohta .
Vaarikad suhkrus ja inspireerivad retseptid
Vaarikamoos ja vaarikamoos
Vaarikamoos on üks maitsvamaid suupisteid ja lisandeid magusatele roogadele ja magustoitudele. Sidruniviiluga säilitab see oma kauni ja intensiivse värvuse - samas kui väikese kiviga riivimata puuvili muudab vaarikamoosi iseloomuliku konsistentsiga.
Koostisosade loetelu
- 1 kg vaarikaid
- 400 g suhkrut (või rohkem)
- mahl + paberimass 1 sidrunist
- 1/4 sidrunikoort
Ärge unustage vaarikaid hoolikalt pesta ja kuivatada, näiteks paberrätikul. Kata see suhkruga ja pane umbes 2 tunniks kõrvale.
Vaarikamoos - valmistamismeetod
- Pange vaarikad suhkru ja tilgutatud mahla, sidrunimahla ja kõrvetatud sidrunikoorega potti (võimalikult kõrge) või pannile. Kuumutage seda madalal kuumusel - suhkur peab olema täielikult lahustunud.
- Siirupi mulli saamiseks suurendage aeglaselt kuumust - kuid mitte üle keema! Ärge purustage puuvilju nii, et vähemalt osa neist säilitaks kuju.
- 30 minuti pärast kontrollige moosi tihedust. Vala tilk sügavkülmas külmunud taldrikule ja pane minutiks sügavkülma. Moos peaks pärast näppu ajamist kortsuma.
- Pärast sidrunikoore eemaldamist ja jahutamist valage vaarikad suhkruga potist kõrvetatud purkidesse, jättes servast umbes 2 cm "lõtku". Pange see kõvasti kinni.
- Vaarikaid saab pastöriseerida purkides keeva veega potis.
Vaarikamoos lisandiks kookidele
Vaarikahoidised moosina sobivad suurepäraselt tortide lisandiks! Enne kreemi pealekandmist võite selle õhukeselt määrida käsnkoogile - see moodustab värvikihi, lisades koogile imelise maitse. Vaarikamoosi saate kasutada ka ... šokolaadikookide valmistamiseks. Väga sarnases retseptis on ka vaarikamoos - selle valmistamisel võite loobuda ainult sidruni kasutamisest ja suhkru koguse kohandada vastavalt oma maitsemeeltele. Vaadake ka seda vaarikamahla retseptiartiklit .
Vaarika tinktuur
Talvised vaarikad on võlunud alkoholi
Vaarikatinktuur vajab kvaliteetset puuvilja - sellepärast on parim, kui istutate vaarikaid oma aeda! Kui see pole võimalik, peaksite puuvilju ostma headest ja tõestatud allikatest. Malinówka on maitsev jook, kuid võitleb ka nohu vastu. Kuidas seda ette valmistada?
Soovitatud purgid parimate hindadega!
Koostisosade loetelu
- 0,5 l piiritust
- 60 dag vaarikaid
- 4 l suhkrusiirupit (1,5 kg suhkrut: 2 l vett)
Ettevalmistus ei vaja spetsiaalset varustust, nii et võite alustada tööd kohe pärast vaarikate pesemist!
Vaarika tinktuur - valmistamismeetod
- Valage vaarikad suhkrusiirupiga, lisage piiritus ja sulgege. Pange 10 päevaks sooja kohta kõrvale.
- Pärast aja möödumist valage tinktuur pudelitesse ja hoidke pimedas kohas.
Lihtne ja kiire tervislik eliksiir
Tinktuuris sisalduvad orgaanilised happed puhastavad keha toksiinidest. Seda alkoholi võib gripi ajal kasutada ka ... higistavana! Temperatuuri alandamiseks lisage lihtsalt 3 tl kuuma tee tinktuuri ja jooge see enne magamaminekut. Vaadake ka seda artiklit vaarika tinktuuri retseptide kohta .
Vaarikahoidised
Vaarika vein
Vaarika mört meenutab kindlasti sooja suve tänu oma ainulaadsele maitsele. Mälestusi tasub hoida kauem ja kasutada vaarikahoidiste retsepte. Kuidas oleks ... vaarikaveiniga? Siin on 10-liitrise joogi koostisosad!
Koostisosade loetelu
- 7 kg vaarikaid
- 3,5 liitrit vett
- 2,5 kg suhkrut
- veinipärm
- toitainet pärmi jaoks
- kaaliummetabisulfaat
Enne veini valmistamise alustamist pidage meeles, et peate valmistama emapärmi (umbes 3 päeva ette). Samuti peab olema veinivarustus, näiteks veini õhupall.
Vaarikavein - valmistamismeetod
- Pese puuviljad ja jahvata segisti või tavalise lusikaga. Pange see õhupalli.
- Kuumutage vesi ja lahustage selles umbes suhkur. Vala õhupalli. Lisage ka toitainelahus ja pärm.
- Kinnitage õhupall marli abil ja siduge kummipaelaga. Jätke umbes 3 päevaks ja katke õhupall korgiga kääritustoruga. Jätke 7 päeva käärima.
- Tühjendage alkohol setetest ja puuviljadest pingutades. Valage see pudelisse tagasi ja andke umbes kuu aega selgeks. Valage need tagasi eraldi anumasse ja tagasi õhupalli. Jäta veel üheks kuuks. Pärast selle aja möödumist valage need pudelitesse.
Vananev vein
Veini omaduste ja maitse omandamiseks on kõige parem hoida seda umbes 3 kuud võimalikult jahedas kohas, näiteks keldris või sahvris. Näete, et tasub oodata enda valmistatud vaarikaveini! Selle ainulaadne aroom ja maitse tagavad, et kannatlikkus ... tasub end ära! Vaadake ka seda artiklit vaarikaveini retsepti kohta .