Talvine kurgisalat pole mitte ainult tervislik idee, kuidas saaksime kasutada kornišonkurke, vaid ka maitsev maitseaine. Kurgisalatit saab valmistada erineval viisil. Heade salatite loomiseks peaksime teadma aga vähemalt ühte head kurgisalati retsepti. Nii et vaatame, kuidas kurgi salatit erineval viisil valmistada.
Kui otsite rohkem näpunäiteid ja inspiratsiooni, vaadake siinseid kurgiartikleid .
Kurgikõrvitsad koos karriga purkides
Kurgisalat - I retsept.
Heade kurgisalatite retsepte on palju. Samuti on hea teada mõnda retsepti, mida saate kasutada kurkide konservidega maitsestamisel. Üks selline hea kurgisalati purkides retsept on karrikurgi retsept. Selle retsepti ja selle erinevate võimaluste järgi loome oma sahvrile täiusliku mördi, mis võib kogu talve meiega kaasas olla. Nii et vaatame, mis on selle kiire salati valmistamise sammud.
Esimene retsept on traditsiooniline viis karri-kurgisalati valmistamiseks talveks.
Komponendid:
- 2 kg kurke,
- 3 sibulat
- 1 l vett,
- 1,5 tassi äädikat,
- 1 tass suhkrut,
- 1,5 supilusikatäit soola
- 3 tl karrit.
Kui meile meeldib sibula maitse ja soovime neid rohkem oma kurkidesse, võime kasutada kuni 5 tükki.
Ettevalmistus:
- Peske kurgid hoolikalt ja lõigake need pulkadeks.
- Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Vala potti vesi ja lisa sellele sibul, äädikas, sool, suhkur ja karri.
- Me keedame kõike.
- Pange viilutatud kurgid purkidesse.
- Valage kurgid purkidesse kuuma soolveega.
- Sulgege purgid ja pange need veega potti.
- Pastöriseerige umbes 6 minutit pärast vee keemist.
Kui pistlid pole meie jaoks parim kurkide viilutamise vorm, võime kurgid ka viiludeks lõigata, pidades meeles, et need pole liiga õhukesed ja nende paksus peaks olema umbes 0,5 cm.
Kurgisalat - retsept II
Karrikurgi retseptid on väga erinevad. Need võivad olla ainult karri, kuid neid saab teha ka kurkumi, tšilli või isegi Mehhiko kõrvale. Ja see on viimane retsept, millega me nüüd tegeleme. Vaatame, kuidas teha Mehhiko kurke karriga.
Komponendid:
- 3 kg kornišonikurki,
- 3,5 sibulat
- 1 tass 10% piiritusäädikat,
- 3 klaasi vett,
- 2 tassi suhkrut,
- 3 supilusikatäit soola,
- 1 tl musta pipart
- 1 tl jahvatatud musta pipart,
- 2 tl kuuma pipart,
- 2 tl karrit,
- 2 tl valget sinepit.
Pidage meeles, et konkreetsete koostisosade kogust saab muuta vastavalt meie maitsele. Kuid enne koostisosa lisamist tasub kõigepealt proovida hapukurk ja hinnata, kas selle teravus meile sobib.
Need koostisosad on mõeldud umbes 7 0,5-liitrise purgi jaoks.
Ettevalmistus:
- Pese kurgid põhjalikult ja lõika neljaks.
- Koori sibul ja lõika sulgedeks.
- Valage potti vesi koos suhkru, äädika, soola, jahvatatud ja teraviljapipraga, kuuma pipra, karri ja sinepiga.
- Me keedame kõike.
- Pange valmis marineeritud kurk jahtuma.
- Pange kurgid kõrbenud purkidesse vertikaalselt, nii et need tihedalt üksteise külge jääksid.
- Pange kurgi vahele ja peale sibulasuled.
- Valage kurgid külma soolveega ja sulgege purgid.
- Panime poti põhja riide ja sellele panime purgid, milles on kurgisalat.
- Valage potti vett nii, et see ulatuks kuni 4/5 purkide kõrgusest.
- Pastöriseerime vee keemise hetkest umbes 5 minutit.
Pidage meeles, et kui me tahame, et meie kurgisalat talveks ei rikneks, on vaja purgid pastöriseerida, tänu millele võime olla kindlad, et kork hoiab hästi. Kui teil on endiselt palju kurke, vaadake ka seda artiklit talveks mõeldud kurkide retseptide kohta .
Kurgid sinepikastmes
Sinepikurgi kurgid on veel üks purgis olev kurgisalat, mida paljud inimesed peaksid teadma. Sinepikurgi kurkide valmistamine pole lihtne ja nende maitse rõõmustab kindlasti mitut inimest. Nii et vaatame, mida me vajame ja kuidas saame selle mördi talveks sellest valmistada.
Komponendid:
- 2 kg kurke,
- maitseaine,
- Loorberileht,
- 1 tass suhkrut,
- 1 tass 10% äädikat,
- 5 klaasi vett,
- 5 supilusikatäit sinepit,
- 3 lusikatäit soola.
Lisaks võime retseptile lisada sinepi või granuleeritud küüslauku.
Oleme välja valinud kõige leidlikumad purgid - vaadake neid!
Ettevalmistus:
- Valage potti vesi koos äädika, suhkru, soola ja sinepiga.
- Me küpsetame hapukurki.
- Pärast keetmist pange jahtuma.
- Pese kurgid ja lõika viiludeks.
- Pane kõrvetatud purkidesse viilutatud kurgid, 2 teravilja pipart ja loorberileht.
- Valage kurgid külma soolveega ja sulgege.
- Pastöriseerime purke umbes 5 minutit.
Pidage meeles, et pastöriseerimise aeg loeb vee keetmisest.
Selline kiire kurgisalat sinepikastmes sobib suurepäraselt pearoa lisandiks. Neid kurke võime käsitleda ka suupistetena. Samuti sobib see ideaalselt lisaks grillitud maiustele suvel ja muul ajal. Sellepärast tasub jahvatatud kurkide valmistamiseks seda viisi teada.
Kurgikookide retsept meega
Peale tavapäraste retseptide kurkide valmistamiseks purkides võime leida ka meega kurke, mis on väga ainulaadne viis nende populaarsete köögiviljade valmistamiseks. Nii et vaatame, kui kiiresti ja lihtsalt saame iseloomuliku ja ebatavalise maitsega meega kurgid valmistada.
Kurgide valmistamiseks meega peame valmistama mitu koostisosa.
Komponendid:
- 1 kg kurke,
- 4 klaasi vett
- 1 tass suhkrut,
- 0,5 tassi äädikat,
- 6 supilusikatäit mett,
- 2 lusikatäit soola,
- maitseaine,
- Loorberileht,
- Küüslauk,
- mustad pipraterad.
Mis puudutab piprakauna, loorberilehtede, küüslaugu ja mustade pipraterade kogust, siis peame teadma, et lisame igasse purki 1 loorberileht, 2 tera pimenta, 2 tera musta pipratera ja 1 küüslauguküüs.
Ettevalmistus:
- Peske kurgid hoolikalt ja hõõruge neid nõudekäsna kõvema küljega.
- Lõika pestud kurgid ribadeks.
- Pange kurgid tihedalt põletatud purkidesse.
- Purgidesse panime piment, loorberilehed, must pipar ja küüslauk.
- Valage potti vesi, suhkur, äädikas, mesi ja sool, seejärel keetke see kõik.
- Valage meie kurgid kuuma soolveega ja sulgege purgid.
- Pastöriseerime 5 minutit vee keemise hetkest.
Kui meil olevad kurgid on väikesed, ei pea me neid lõikama. Samuti peaksime teadma, et potis pastöriseerides on parem poti põhi lapiga vooderdada ja purgid tuleks täita veega umbes 3/4 nende kõrgusest.
Nagu näete, pole lisaks kurgisalatile suurepärane lisand erinevat tüüpi roogadele, vaid ka marineeritud kurkidele. Seega, kui soovime, et meie köögis ilmuks mitmekesisus, tasub kurke valmistada erineval viisil, tänu millele saame täieliku valiku erinevaid kurgikastmeid.