Sealiha singi röstimiseks on palju retsepte. Saame teha pallisinki või traditsioonilist ahjusinki. Kui valmistume jõuluõhtusöögiks, peaksime veenduma, et marinaad on korralikult valmistatud ja aeg on õige, nii et tekiks mahlane sink täis maitset.
Kui otsite rohkem näpunäiteid ja inspiratsiooni, vaadake siin omatehtud sinki artikleid.
Varrukas küpsetatud sink - traditsiooniline retsept röstitud fooliumist varrukas
Varrukas küpsetatud sink - milline peaks välja nägema marinaad
Fooliumhülsist valmistatud sink on väga mahlane ja seetõttu on sel viisil valmistatud liha väga populaarne. Seevastu ilma varruka või igasuguse katteta ahjus küpsetatud sink võib pärast küpsetamist üsna kuiv olla, eriti kui küpsetusajaga üle pingutada. Vaatame, kuidas tuleks valmistada mahlane sealihasink.
Komponendid:
- 1 kg sealihasinki,
- 4 küüslauguküünt,
- 4 supilusikatäit õli,
- Varrukas küpsetamine,
- vürtsid: 3 tl majoraani, 1,5 tl soola, värskelt jahvatatud musta pipart, 6 loorberilehte, 5 tera piprakaitset.
Ettevalmistus:
- Pange sink klaasnõusse.
- Koorige küüslauk ja pigistage see läbi pressi.
- Purustame piparmündi ja loorberilehed uhmris.
- Sega kausis maitseained, küüslauk ja õli.
- Hõõru marinaad meie lihaga üle ja pane ööseks külmkappi.
- Järgmiseks päevaks paneme sinki varrukasse, seome selle otsad kinni ja läbistame mitmes kohas.
- Pange sink varrukasse ahjuvormi ja küpsetage seda 180 ° C juures umbes tund.
Kui soovite, et sink oleks pruunistunud, siis lõigake varrukas pikuti 15 minutit enne küpsetamise lõppu. Samuti peaksime meeles pidama, et suuremate lihatükkide küpsetamine võtab kauem aega, seega peame kulutama umbes 1 tund 1 kg kohta.
Sel viisil valmistatud mahlast sinki saab serveerida köögiviljade ja salatitega.
Pallisink - kuidas see erineb varrukal olevast traditsioonilisest sinkist
Varrukal olev jõulusink on väga populaarne. See sobib suurepäraselt igasugusteks pühadeks ja pidustusteks, aga ka pühapäevasteks pereõhtusöökideks. Selle maitse sobib seni, kuni marinaad on hästi ette valmistatud, ideaalselt köögiviljade ja muude lisanditega.
Lisaks varrukas küpsetatavale traditsioonilisele sinkile on olemas ka sama hea pallisink. Ainus erinevus on see, et spetsiaalse nööriga seotud pallisink on erineva kujuga kui sink, mille panime lihtsalt fooliumhülsi.
Lisaks saab sinke valmistada samamoodi. Pöörakem aga tähelepanu iga lihatüki sobivale küpsetusajale, et sink ei osutuks kuivaks, vaid mahlaseks lihaks, mida me rõõmuga näeme pidulikul või pidulikul laual. Vaadake ka seda singikoogi retsepti artiklit .
Õhtusöögiks ahjus küpsetatud sink - pidulik versioon liha õuntega
Ahjus küpsetatud sink on väga populaarne, kuna seda saab valmistada väga lihtsalt ja kiiresti. Lisaks on selle valmistamiseks palju võimalusi ja kõik sõltub sellest, milline liha maitse meile meeldib ja kas me eelistame liha koos lisanditega või ilma. Vaatame veel ühte lihtsat viisi selle liha valmistamiseks.
Komponendid:
- 1,5 kg sealihasinki,
- 2 keskmise suurusega õuna,
- 6 California ploomi,
- sarepska sinep,
- vürtsid: majoraan, sool, pipar.
Ettevalmistus:
- Peske ja kuivatage liha põhjalikult.
- Peske pestud liha noaga.
- Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda kivid.
- Pange ploomid liha auku.
- Piserdage liha soola ja pipraga ning seejärel hõõruge seda sinepiga.
- Puista riivitud liha majoraaniga ja pane see varrukasse.
- Pese õunad, koori, eemalda seemned ja lõika 8 tükiks.
- Pange viilutatud õunad varrukasse ja sulgege.
- Pange varrukas koos lihaga küpsetusplaadile ja küpsetage seda 1,5 tundi 170 ° C juures.
Pidage meeles, et keetmise ajal peate liha pooleks ümber pöörama, nii et õunamahl imendub kogu lihasse.
Mahlane sink köögiviljadega fooliumhülsis - milline näeb välja röstitud õhtusöögi retsept
Köögiviljadega varrukas küpsetatud sink - milline on marinaadi retsept ja selle valmistamise aeg
Peale selle, et varrukas küpsetatud sinki saab valmistada üksi või koos puuviljadega, võime seda valmistada ka köögiviljadega, mis sobivad täiuslikult kogu rooga. Lisaks võime sellele lisada tilliga keedetud kartuleid.
Komponendid:
- 1 kg sealihasinki,
- 2 keskmise suurusega sibulat
- 2 porgandit,
- 2 supilusikatäit sojakastet,
- vürtsid: sool, pipar, jahvatatud kuum pipar, suitsutatud paprika, granuleeritud küüslauk, ürdipipar.
Soovitatav kodus valmistatud liha jaoks!
Ettevalmistus:
- Peske ja kuivatage liha.
- Lõika sink viiludeks, maitsesta mõlemalt poolt ja puista üle sojakastmega.
- Pange maitsestatud sink ööseks külmkappi.
- Koori porgandid ja lõika viiludeks.
- Koori sibul ja lõika sulgedeks või viiludeks.
- Pange liha koos köögiviljadega varrukasse ja sulgege varrukas.
- Raputa varrukat, pane ahjuplaadile ja küpseta umbes tund 180oC juures.
Ärge unustage küpsetamisel kuuma õhku sisse lülitada.
Sealihasink - mida veel lihast valmistada
Sealihasink on väga mitmekülgne liha, mida kasutatakse erinevate roogade valmistamisel. Üks neist on varrukas küpsetatud sink, mis on selle liha valmistamiseks väga mahlane variant. Ärgem unustagem, et see ei ole veel sinki kasutamise võimalus meie köögis.
Väga populaarne lahendus on nii seaprae kotletid, mis sobivad ideaalselt õhtusöögiks, kui ka väga maitsvad ja mahlased sealiharullid, mille jaoks saame kasutada erinevaid koostisosi, näiteks marineeritud kurk, peekon ja leib.
Lisaks sellistele lahendustele võime sealiha singi valmistada ka hautise kujul, mida saab valmistada traditsiooniliselt, vürtsika, magushapu või magusana. Veelgi enam, kui soovite suvel grillida, võite sellest valmistada vardaid ja paprikat, suvikõrvitsat ja sibulat, mis sobib hästi suvesalatite juurde.