Samm-sammult ribimarinaad - populaarsed retseptid

Varrukas küpsetatud ribid, grillitud, keedetud, hautatud, ahjus küpsetatud ... kõik maitsvad. Ja kui teil õnnestub saada mahlane liha, mis kergesti luu maha koorub, on see maitseluule. See pole üldse nii raske - saladus on õiges marinaadis. Tutvuge parimate ribide marinaadiretseptidega.

Kui otsite rohkem nõu ja teavet, vaadake siin ka hapukurgi artikleid.

Ribid mees - keedetud, hautatud ja küpsetatud

Ribid mees - populaarne retsept

Mee- ja sinepipõhine ribimarinaad on ülekaalukalt kõige populaarsem variant. See on suurepärane marinaad ribide ja muu liha jaoks - see sobib hästi kalkunimarinaadina ja isegi ulukiliha marinaadina. Magusate ja vürtsikate maitsete ning natuke aromaatsete vürtside kombinatsioon - see on tõesti suurepärane viis maitsva ja mahlase liha saamiseks. 1 kg sealiha ribi retsept:

  • 2 supilusikatäit sinepit,
  • 2 supilusikatäit mett,
  • 1 suur lusikas ketšupit,
  • 2 küüslauguküünt,
  • 3 supilusikatäit õli,
  • sool, pipar, jahvatatud paprika (magus ja kuum), majoraan.

Nii saate valmistada nii küpsetatud kui ka hautatud ribisid. Need toimivad eriti hästi küpsetusvarrukas valmistatuna - need on palju mahlasemad. Sobib suurepäraselt kartulite ja kerge kevadise köögiviljasalati kõrvale.

  1. Jagage ribid luude vahel tükkideks.
  2. Sega marinaadi koostisosad.
  3. Hõõru liha pressides purustatud vürtside ja küüslauguga.
  4. Asetage ribid kaussi või klaasnõusse ja valage neile marinaad.
  5. Jätke marineeritud ribid mõneks tunniks külmkappi, et vürtsid maitseksid.
  6. Valmistage ette nagu soovite.

Ribide marinaad - ungari retsept

Väga huvitav ribide retsept on see, mis on võetud Ungari köögist. Nagu võite arvata - see on kuuma pipra tõttu üsna vürtsikas, kuid proovida tasub, sest see on tõesti huvitav. Nii saate marineerida ja keeta ribisid ning küpsetada varrukas. 1 kg liha kohta:

  • 1 punane pipar,
  • 2 sibulat,
  • 1 tšillipipar,
  • 3 supilusikatäit mett,
  • 3 supilusikatäit koort,
  • sool, pipar ja majoraan.

Tänu punase pipra kasutamisele saab liha magusa maitse, mis harmoneerub suurepäraselt tšilli teravusega. Lisaks kreemjas-magus mee maitse. See on tõeliselt täiuslik kombinatsioon, mis töötab igal juhul.

  1. Pese ribid ja jaga need tükkideks.
  2. Puista igale poole soola, pipart ja majoraani.
  3. Lõika paprika, sibul ja tšillipipar tükkideks.
  4. Sega mesi ja koor.
  5. Määrige liha igast küljest marinaadiga.
  6. Asetage ribid kaussi või klaasanumasse ja katke need paprika, sibula ja tšillipipraga. Lase külmkapis vähemalt paar tundi.

Kui otsite kulinaarset inspiratsiooni, vaadake seda artiklit hapukapsa retseptide ribide kohta .

Kuidas grillil ribisid marineerida?

BBQ ribide marinaad

Ribimarinaadi seostatakse kõige sagedamini liha valmistamiseks grillimiseks. Ja seda õigustatult, sest tulel olevad ribid on suurepärased, seega tasub nendega teha BBQ-marinaad. Seda saab teha mitmel viisil, kuid kõige originaalsem on koolaga. See töötab suurepäraselt ka tiibade marinaadina. 1 kg liha retsept:

  • 1/4 tassi fariinsuhkrut
  • 1/3 tassi koolat
  • pool tl köömneid, soola, musta pipart, jahvatatud kuuma pipart.

Selline ribide täiteaine on väga lihtne ja isegi algaja grillivent saab sellega hästi hakkama. Tänu sellele on liha mahlane ja maitsev ning samas kergelt magus. Ideaalne grillimiseks, muidugi koos röstitud leiva või ahjukartuli ja kurgisalatiga.

Marineeritud ribid, st ribide marinaad ja parimad marinaadiretseptid
  1. Sega marinaadi koostisosad omavahel.
  2. Peske ribisid, jagage need osadeks.
  3. Keeda marinaadi koostisosad ettevaatlikult paksu põhjaga potis. Veenduge, et kaste ei jääks päeva külge ja kuumutatud koola ei jääks poti põhja.
  4. Kalla marinaad ribide kohale, masseeri korralikult liha sisse.
  5. Pange liha külmaks vähemalt 2 tunniks (soovitavalt 8), et liha hästi pehmeneks.

Soovitatavad marineerimistarvikud

Kuidas marineerida grillitud ribisid ketšupis

Ketšupi marinaadid on äärmiselt populaarsed. See maitsev tomati-magus-vürtsikas lisand sobib lisaks friikartulitele ja võileibadele. See muudab iga liha - sealihakaelast, ulukilihast ribideni - lihtsalt maitsvaks. Pole siis ime, et ketšupiga marineeritud ribide jaoks on nii palju erinevaid retsepte. Siin on üks neist, osakaal 1 kg liha kohta:

  • 1,5 supilusikatäit fariinsuhkrut,
  • 1 tl sinepiseemneid,
  • ½ tassi vürtsikat ketšupit,
  • sool pipar,
  • tl suitsutatud paprikat, magusat ja kuuma,
  • 1 tl granuleeritud küüslauku,
  • 2-3 supilusikatäit õli

Marinaad valmistatakse kiiresti, lähtudes sellest, mis teil kindlasti kodus on, nii et isegi ootamatute külaliste ootamatu ilmumise korral saate selle kiiresti valmistada. Veelgi enam, liha ei pea pikka aega marineerima - tegelikult piisab, kui marineerida ribid ja jätta need tunniks-paariks külmkappi, et see grillimiseks sobiks.

  1. Pese ribid, puhasta ja lõika grillimiseks tükkideks. Mida paksemad nad on, seda kauem peavad nad marineeruma.
  2. Sega paprika soola, pipra ja küüslauguga. Pange need lihale ja pange 20 minutiks kõrvale.
  3. Selle aja möödudes segage ketšup õli ja suhkruga.
  4. Valage valmistatud marinaad lihale ja jätke see veel vähemalt tunniks külmkappi. Mida kauem see on, seda maitsvam on liha.

Poola stiilis marinaad ribidele

Kapsas hautatud ribid on tüüpiline Poola roog, mida armastavad meie ja välisturistid. Ja sel juhul on marinaadil suur tähtsus - see valmistatakse erilisel viisil ja liha peab mitu tundi marineerima. Kuidas marineerida ribisid, et need sobivad hautamiseks? 1 kg ribide kohta:

  • 2 sibulat,
  • 2 loorberilehte,
  • 2 küüslauguküünt,
  • sool, pipar ja piment

Marinaadi valmistamine on tegelikult väga lihtne. See ei ole ribide vedel täiteaine, mis valatakse lihale. Sellisel juhul peate masseerima ainult kõiki vürtse. Hautatud liha on niikuinii niiske, nii et liha ei pea liiga palju leotama.

  1. Lõika sibul paksudeks viiludeks.
  2. Pigista küüslauk läbi pressi.
  3. Sega küüslauk vürtsidega. Hõõru liha mõlemalt poolt.
  4. Pange anumasse kiht riivitud ribisid, seejärel visake need sibulaga ja korraldage kõik koostisosad.
  5. Jätke mõneks tunniks külmkappi. Nii valmistatud ribid sobivad suurepäraselt kapsas serveerimiseks.

Ribide ettevalmistamine pole nii keeruline, kui võib tunduda. Nende retseptide rakendamine on garantii, et roog tõesti hästi välja tuleb.