Kibuvitsamarjad on rikkalik C-vitamiini ja toitainete allikas. Kui ainult sel põhjusel, siis tasub neid kogu talve jooksul töödelda ja külmetushaigustest ravida. Kuid neil on veel üks oluline eelis - nad on lihtsalt maitsvad. Leidke parim looduslike rooside hoidiste retsept ja õppige, mida teha, et neid unikaalseid puuvilju purkides hoida.
Või äkki huvitab teid ka kibuvitsa tinktuuri retsept?
Kibuvitsamarjad - rakendus
Väikesed punased kibuvitsamarjad ei sobi toorelt söömiseks. Kuid need töötavad suurepäraselt erinevates hoidistes. Retsepte nende kasutamiseks on palju, see on ainulaadne tooraine - sellest saab valmistada hoidiseid, mahlasid või tinktuure. Kõik need on lõhnavad, aromaatsed, äärmiselt maitsvad ja suurepäraste terviseomadustega.
Kibuvitsapuu sisaldab palju C-vitamiini - peaaegu kaks korda rohkem kui sidrun. Seetõttu on see suurepärane võitluses nohu ja gripiga. See on ka hinnatud antioksüdant, mis võitleb vabade radikaalidega. Kibuvitsa preparaadid on seega parim viis tervise säilitamiseks. Need mõjutavad ka välimust ja neil on kerge noorendav toime.
Kibuvitsamarjad tuleb enne töötlemist hoolikalt ette valmistada. See on kahjuks üsna aeganõudev, kuid see on tõesti seda väärt. Iga väike pall tuleks lõigata ja kivi seest eemaldada koos karvadega. Seejärel pestakse viljadeta puuviljad voolava vee all. Nende tegevuste jaoks vajate kindaid. Kibuvitsamahl võib teie käsi määrida.
Kibuvitsahoidiste parim retsept: moos
Metsroosi saab kasutada paljude erinevate hoidiste jaoks, kuid moos on ülekaalukalt kõige populaarsem serveerimisvorm. Pole ime, et see on magus, aromaatne, sobib suurepäraselt magustoitude, tee ja kookide valmistamiseks. Sellel on imeline, ergas rubiinvärv.
Hoidiste retseptid pole keerulised. Lõika puuvili pooleks ja rösti väikeses vees suures potis, kuni see laguneb. Pärast paari esimest minutit röstimist katke need suhkruga ja keetke. Seejärel laske neil jahtuda - võite need aknast välja panna. Nüüd jääb moos läbi sõela pühkida, nii et kõik nahad lahti tuleksid. Võite ka puuvilju koorida, kuid see on palju vaevarikkam. Pärast pühkimist peate need uuesti tulele panema, et vesi hästi aurustuks.
Valage kuum moos väikestesse purkidesse ja asetage need tagurpidi. Siis korgid "kinni jäävad" ja te ei pea purke keetma. Samuti saate purke pastöriseerida nagu tavaliselt. Enne moosi valamist võite selle maitsestada sidrunimahlaga, see on tugevama maitsega.
Kibuvitsa tinktuuri retseptid
Tinktuurid on väga populaarsed kibuvitsahoidised. Neil on imeline merevaiguvärv ja palju C-vitamiini, mis muudab need suurepäraseks külmetuse ja gripi korral. Tinktuuri saab ravida ravimina, seda saab kasutada ka ennetavalt - see on suurepärane immuunsuse stimulaator.
Kuulsaim kibuvitsa meditsiiniline tinktuur on vana leedu Żenicha - tinktuur, mida vabastamise ajal neidude majades serveeriti. Żenicha valmistatakse piiritusega, eelnevalt külmutatud puuviljadest. 1 kg puuvilja jaoks on vaja 0,75 liitrit piiritust ja 0,5 liitrit viina. Kui soovite peenemat tinktuuri, saate proportsioone muuta. Lisaks 0,5 liitrit mett ja 0,5 liitrit vett. Tervik on maitsestatud nelgi ja kuivatatud kummeliõitega - see on maagiline element Żenicha valmistamisel, kuid rikastab maitset imeliselt.
Soovitatud purgid parimate hindadega!
Kibuvitsa tinktuure leotatakse 4-6 nädalat. Vili peaks koos maitsetaimedega olema vaimus. Mahla hästi vabastamiseks võite need eelnevalt nõelaga torgata. Seemneid neist ei eraldata - need rikastavad maitset. Leotamise ajal tuleb purki iga päev raputada, mahla vabastamiseks võite seda ka puuvilju vajutades segada. Pingutatud vedelik filtreeritakse välja ja pannakse seejärel nädalaks kõrvale. Seejärel lisatakse vees lahustatud mesi ja viin. Enne joogivalmistamist peaks Żenicha küpsema jahedas kaks kuud.
Kibuvitsa siirup
Kibuvitsa siirup on ka suurepärane ravim nohu vastu. See soojendab teid, avaldab higistavat toimet, suurendab immuunsust, aitab viirustega võidelda - see on tõeliselt võlujook. Selle ettevalmistamine on väga lihtne. Valmistamiseks vajate 1 kg puuvilju (ilma seemneteta, enne valmistamist külmutatud) ja 1 kg suhkrut.
Valmistatud puuvili jahvatatakse peeneks. Selleks võite kasutada segisti või hakkida neid kergelt segistiga. Mass pannakse potti, jootakse 6 klaasi veega ja lisatakse kogu suhkur. Sel viisil valmistatud segu peaks keema, kuni puuviljad ei eralda kogu mahla - see võtab umbes pool tundi. Seejärel lastakse kogu asi läbi peene sõela või filtri. Filtreeritud siirup tuleks valada pudelitesse ja purkidesse, mis tuleb kohe pastöriseerida. Siirup peaks olema sügav rubiinpunane värv. See on üsna magus, kuid see ei kaota selle hapu puuvilja C-vitamiini ega toiteväärtust.