Vaarikavein - tõestatud retseptid, kuidas valmistada omatehtud vaarikaveini

Ei saa salata, et vaarikad on üks neist hooajalistest puuviljadest, mis kohe palava suve meelde tuletavad. Mis oleks, kui saaksin neid kauem hoida? Võimalus selleks on vaarikavein, mis sügisesel ja talvisel ajal on vihmase ilmaga huvitav põgenemine mälestustest kuumast aurast. Vaadake parimaid omatehtud vaarikaveini retsepte.

Kui otsite inspireerivamaid hoidiseid, võib-olla olete selles artiklis huvitatud ka riisiveinist ja selle retseptist?

Kodune vaarikavein klaasides

Vaarikavein - retsept ja teostus

Kodune vaarikavein - seadmete ja koostisosade loetelu

Muraka vein on sama populaarne kui vaarikavein, mille valmistamine on puuvilja sarnaste omaduste tõttu väga sarnane. Seetõttu saab neid kasutada omavahel asendatult. Vaarikaveini retseptid, nagu ka muud seda tüüpi vedelikud, nõuavad järgmist varustust:

  • silinder mahuga 15-20 liitrit,
  • lehter,
  • veini ekstraheerimise toru,
  • kork ja kääritustoru,
  • suur kurn, marli, retseptid,
  • silindri puhastushari,
  • pudelid ja korkidega korgid,
  • ämber ja 5-liitrine pott.

Vaarika veini retseptid (10 liitrit) nõuavad järgmiste koostisosade valmistamist:

  • vaarikad - 7 kg küpseid ja nägusaid puuvilju,
  • vesi - 3,5 liitrit,
  • suhkur - 2,5 kg,
  • veinipärm,
  • pärmi toitaine,
  • kaaliummetabisulfaat.

Vaadake ka siin kogutud hoidiste ja tinktuuride retsepte .

Kuidas vaarikaveini teha? Samm-sammult kirjeldus

Nüüd, kui teame, milliseid koostisosi on vaja vaarikaveini valmistamiseks, võime jätkata sammudega. Kõigepealt on vaja kaks päeva enne seadistuse sulgemist valmistada pärmi juuretis, st neid korrutada. Ilma pärmita vein ei toimi, kuid on ka variante, mis ei vaja eelnevat ettevalmistust.

Järgmine samm on puuvilja ettevalmistamine, see tähendab nende pesemine, varte eemaldamine ja riknenud vaarikate viskamine. Kaaliummetabisulfaat on vajalik kõige kõrgemate hügieenireeglite järgimiseks (väga oluline vaarikatest või muudest puuviljadest valmistatud koduveini valmistamise protsessis), seetõttu tuleks sellega loputada kõiki puuviljaga kokku puutuvaid elemente - ämbrit või kaussi, aga ka pudelit. Jahvata valmis puuvili blenderiga või tavalise lusika või pestiliga ja pane see pudelisse.

Vaarikaveini valmistamise juhendi järgmine samm on vee soojendamine ja osa (umbes ¾) retseptis soovitatud suhkru lahustamine. Kui siirup on jahtunud, valage see pudelisse. Pärast seda lisame ka toitainelahuse ja kuna vaarikavein, nagu ka teised seda tüüpi vedelikud, ei saa pärmita hakkama, panime selle koostisosa ka pudelisse.

Veini valmistamiseks vajate neid asju - kontrollige hindu!

Vaarikaveini kaitsmiseks kärbeste eest kinnitage sisselaskeava marli abil ja siduge see elastse lindiga. Seadistamine võtab nüüd umbes 3 päeva. Selle aja möödudes saab pudeli katta korgiga kääritustoruga. Või äkki huvitab teid ka viinamarjaveini käsitlev artikkel ?

Vaarikavein - tõestatud retseptid, kuidas valmistada omatehtud vaarikaveini

Vaarika veini käärimine võtab nüüd umbes nädala. Pärast soovitatud aja möödumist dekanteerige alkohol ja kurnake põhjale jäänud puuviljad eelnevalt ettevalmistatud kurnaga. Kodune vaarikavein satub pudelisse, välja arvatud umbes liitrit saadud alkoholi, mida kuumutame ja millele lisame ülejäänud ¼ suhkrut. Jahutame selle maha, valame pudelisse ja katame uuesti toruga pistikuga.

Pange tähele, kui olete huvitatud nõrgemast veinist, mille kangus on alla 15%, võite mõne alkoholi suhkruga kuumutamise etapi vahele jätta, kuid pidage siis töö alguses lisama kogu magusa koostisosa.

Vaarikavein võtab nüüd umbes kolm nädalat kuni kuu. Selle aja möödudes peaks see selgeks saama. Kui see juhtub, dekanteerime need põhjas tekkinud settest, mille peseme ja valame veini tagasi pudelisse. Selles vormis vajab see umbes kuu aega jahedas kohas. Pärast soovitatud aja möödumist on omatehtud vaarikavein villimiseks valmis. Nagu seda tüüpi alkoholi puhul, maitseb see kõige paremini pärast vananemist. Seetõttu tuleks pudeleid hoida keldris vähemalt kolm kuud.

Vaarikaveini retsept ilma pärmita

Kuna mõned inimesed ei saa pärmi tarbida tervislikel põhjustel, näiteks toidutalumatuse tõttu, võib vaarikavein ilma selle koostisosata olla huvitav lahendus. See on hea alternatiiv terviseprobleemidega inimestele, kes ei taha selle ülla joogi joomisest loobuda.

Pärmita omatehtud vaarikaveini retsept nõuab ainult kolme koostisosa valmistamist järgmistes proportsioonides: 4 liitrit vaarikaid, 1 kilogramm suhkrut ja 8 liitrit vett. Kuidas teha vaarikaveini ilma pärmita? See retsept on rakendamisel veidi erinev ja see ei nõua ainult traditsiooniliste veinivarustuse kasutamist pudeli kujul, vaid ka tammevaati.

Küpsed vaarikad tuleb puhastada ja riknenud isendid eemaldada. Seejärel purustage puuviljad veidi ja pange pudelisse. Kuumutame vett ja lahustame selles suhkru. Pärast jahutamist valage puuviljad. Selles vormis tuleks neil lasta käärida 6–8 nädalat. Tutvuge ka retseptid maja veinid kogutud siin .

Järgmise etapi teostame siis, kui käärimine on lõppenud ja vili langeb vabalt põhja. Seejärel valage jook väikesesse tünni, kurnake vaarikad läbi sõela ja lisage ka ülejäänud vedelik. Pärast tünni paiskumist olge kannatlik, sest vaarikavein peab nüüd aasta seisma. Selle aja möödudes võite valmis jooki valada pudelitesse, nii et need saaksid hoida veidi rohkem mahla ja saada selge maitse ja aroomi.

Vaarikavein meenutab kibuvitsa veini ja on kindlasti vähem kokkutõmbav kui näiteks vähem populaarne karusmarjavein. Seda tüüpi alkoholi, nii pärmis kui ka pärmi sisaldavas modifitseeritud versioonis, tasub oma keldris hoida. Esiteks on see tervislik ja teiseks ei saa rahulolu ise joogi valmistamisega võrrelda lihtsalt poest või kohalikelt tarnijatelt ostetud veini tarbimisega. Lisaks on omatehtud vaarikavein, nagu iga teine ​​teie enda valmistatud alkohol, suurepärane idee originaalseks kingituseks perekonnale ja sõpradele, kes kindlasti hindavad selle valmistamiseks tehtud pingutusi.

Õppige ka viinamarjadest veini valmistama.